ชีสเค้กของ Toba Kokusai Hotel เป็นผลงานชิ้นเอกที่มีประวัติยาวนานถึง 50 ปีใน Toba!
掲載日：2019.03.15
คว้ารางวัลเหรียญทองสูงสุดจาก Monde Selection สองปีซ้อน! "โทบะโคคุไซโฮเทลชีสเค้ก" ใช้วิธีการผลิตแบบเดียวกันมานานกว่า 50 ปี เนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำและชีสเค้กอบที่กลมกล่อมเป็นที่แนะนำโดย เมืองโทบะ（TobaCity）
โทบะเป็นสถานที่ท่องเที่ยวในจังหวัดมิเอะ
โรงแรมที่เราจะพูดถึงในครั้งนี้คือ Toba Kokusai Hotel ซึ่งตั้งอยู่บนยอดเขาเล็กๆ ใน Toba
ถึงจะเป็นโรงแรมแต่ก็ดังนะ? ฉันมีข้อสงสัย แต่ที่นี่เรามีผลิตภัณฑ์ที่มีประวัติยาวนานถึง 50 ปี
นั่นก็คือ "โทบะ โคคุไซ โฮเทล ชีสเค้ก"
ชีสเค้กที่มีความมั่นใจได้รับการสนับสนุนจากประวัติศาสตร์
เมื่อเข้าไปในล็อบบี้ที่มองเห็นทะเลที่สวยงาม ก็มีคาเฟ่เลานจ์อยู่ทางขวามือ
นั่นคือที่ที่คุณสามารถลอง "Toba Kokusai Hotel Cheesecake" ที่เราแนะนำในครั้งนี้
ชีสเค้กถูกสร้างขึ้นเมื่อประมาณ 50 ปีที่แล้ว
เห็นได้ชัดว่ามันถูกพัฒนาขึ้นโดยเชฟร้านเบเกอรี่เพื่อเป็นของหวานหลังมื้ออาหาร
ช่างเบเกอรี่ทำชีสเค้กเหรอ? คุณอาจคิดอย่างนั้น แต่ในเวลานั้นไม่มีแผนกพ่อครัวขนมที่เชี่ยวชาญเรื่องขนมหวาน ดังนั้นการทำขนมอบจึงเป็นงานของคนทำเบเกอรี่
เห็นได้ชัดว่าวิธีการผลิตชีสเค้กโทบะโคคุไซโฮเทลไม่ได้เปลี่ยนแปลงมาเป็นเวลา 50 ปีแล้ว และเชฟทำขนมในปัจจุบันกำลังทำงานอย่างหนักเพื่อสานต่อประเพณีนี้
เมืองโทบะ（TobaCity）- รสชาติแห่งความทรงจำ
คุณโคยานางิและคุณยามาดะเป็นผู้รับผิดชอบการสัมภาษณ์ครั้งนี้
ทั้งคู่มาจากโทบะและเป็นแฟนของโทบะโคคุไซโฮเทลชีสเค้กมาตั้งแต่เด็กๆ
เมื่อไหร่ก็ตามที่มีงานฉลองเขาจะมาที่โรงแรมเพื่อซื้อชีสเค้ก คุณโคยานางิเล่าว่าตอนเด็กๆ เขาตั้งตารอที่จะซื้อชีสเค้กชิ้นนี้พร้อมกับขนมปังที่ขายที่โรงแรม
นอกจากชีสเค้กแล้ว ดูเหมือนพวกเขาจะเน้นไปที่ขนมปังด้วย
ผมถือโอกาสไปดูมุมขนมปัง และมีสิ่งที่เรียกว่า ``ขนมปังโรลชีสเค้ก''
ฉันรู้สึกประหลาดใจที่เห็นว่ามีการใช้ "ชีสเค้ก" ในขนมปังด้วย
ฉันรู้สึกรักมาก
``โทบะ โคคุไซ โฮเทล ชีสเค้ก'' ที่แนะนำในครั้งนี้เป็นแบบธรรมดา แต่ก็มีประเภทอื่นๆ อีกมากมาย
ในตอนแรกมีประมาณ 3 แบบ แต่ตอนนี้มีมากกว่า 5 แบบแล้ว
นอกจากนี้ ขึ้นอยู่กับฤดูกาล ``ชีสเค้ก'' ตามฤดูกาลจะเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันทุกเดือน และเมื่อฉันไปเยี่ยมชม พวกเขามี ``ชีสเค้ก'' ที่มีรสชาติ ``ซากุระ''
ลูกค้าจำนวนมากเดินทางมาเพื่อเพลิดเพลินกับ ``ชีสเค้ก'' รุ่นลิมิเต็ดนี้ คาเฟ่เลานจ์และร้านค้าในโรงแรมจึงเต็มไปด้วยผู้คน
มันไม่ใช่แค่อร่อยเท่านั้น รสชาติที่ได้รับการยอมรับ
วิธีการผลิตแบบพิเศษวิธีหนึ่งคือ ``แป้งบิสกี้'' ซึ่งคุณสามารถพบได้ใต้ ``ชีสเค้ก''
ว่ากันว่าเป็นเรื่องยากที่จะเกลี่ยบิสกี้ให้มีความหนาสม่ำเสมอและรักษาสมดุลกับแป้งชีสเค้ก
นอกจากนี้เขายังมีความเฉพาะเจาะจงมากเกี่ยวกับระดับความสุก และไม่สามารถทนต่อสิ่งที่ย่างไม่ดีหรือมีฟองเพียงเล็กน้อยได้
"ชีสเค้กโทบะโคคุไซโฮเทล" นี้ได้รับรางวัลเหรียญทองจากงาน Monde Selection ในปี 2015, 2016 และ 2017 และได้รับรางวัลเหรียญทองสูงสุดในปีที่แล้วในปี 2018
ปัจจุบันยังเสิร์ฟเป็นของหวานในชั้นธุรกิจบนเที่ยวบินของสายการบินเจแปนแอร์ไลน์จากเซ็นแทรร์ไปโฮโนลูลูและกรุงเทพฯ
ฉันได้ยินมาว่าบางครั้งคุณอาจมีแผงขายของในงานอีเวนต์ต่างๆ ที่ศูนย์การค้าในจังหวัด แต่หากคุณตั้งตารอคอย คุณจะจัดงานเมื่อไหร่และที่ไหน? มีการสอบถามเช่นนี้ด้วย
เพลิดเพลินในบรรยากาศที่ผ่อนคลาย
จากล็อบบี้ของโรงแรม คุณสามารถเข้าถึงระเบียงที่มองเห็นอ่าวโทบะได้
คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับ ``ชีสเค้ก'' ได้ที่นี่
เมื่ออากาศอุ่นขึ้น คงจะดีถ้าได้ทาน ``ชีสเค้ก'' ข้างนอก
เพลิดเพลินไปกับรสชาติดั้งเดิม
ฉันนำมันกลับบ้านและลอง
``ชีสเค้ก'' ที่ดีที่สุดพร้อมรสเปรี้ยวของแยมแอปริคอทและเนื้อสัมผัสที่ชุ่มชื้น
ไม่ใช่เรื่องใหม่อย่างแน่นอน แต่คุณสามารถกินมันได้อย่างมั่นใจ
เมื่อคุณได้ลองแล้วคุณจะรู้ว่าคุณจะต้องการกลับมาอีกครั้ง
ครั้งนี้ฉันทานอาหารธรรมดา คราวหน้าฉันอยากจะไปร้านกาแฟของโรงแรมและเพลิดเพลินกับรสชาติตามฤดูกาล
| หมวดหมู่ | |
|---|---|
| ฤดูกาล | |
| พื้นที่ |
