เพลิดเพลินไปกับสาเกท้องถิ่นของอิงะ ร้านสาเกในมิเอะ! ขอแนะนำ "ชุดชนบทอันล้ำค่าอิกะ ชูเซ็นคาคุ"♪

[รายงานแนะนำร้านอาหารแบบซื้อกลับบ้านของมิเอะ: ชุดประเทศอันล้ำค่าของอิงะ ชูเซ็นคาคุ]

ขอแนะนำชุดเปรียบเทียบสาเกท้องถิ่นจากโรงเบียร์ 5 แห่งในอิงะ ภูมิภาคการผลิตสาเกของมิเอะ

ดูข้อมูลผลิตภัณฑ์สำหรับ Iga Shusenkaku Treasured Country Set

เมืองอิกะ（IgaCity）ร้านอาหารสาเกในมิเอะ ฉันได้ยินมาว่ามีร้านขายเหล้าในเมือง เมืองอิกะ（IgaCity）ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับเหล้าสาเกท้องถิ่นได้ ฉันจึงรีบไปคุยกับพวกเขาเกี่ยวกับเรื่องนี้ทันที

ผู้ค้าส่งสุราเพียงรายเดียวที่ติดต่อโดยตรงกับโรงเหล้าสาเกทุกแห่งในอิงะ

Kikuno Shoten Co., Ltd. ตั้งอยู่ในอุเอโนะ โนจิน-โช เมือง เมืองอิกะ（IgaCity）ก่อตั้งขึ้นในปี 1909 และเป็นผู้ค้าส่งสุราเพียงแห่งเดียวที่ดำเนินธุรกิจโดยตรงกับโรงเบียร์ทั้ง 11 แห่งในภูมิภาคอิกะ (เมืองอิกะ（IgaCity）และ เมืองนาบาริ（NabariCity）)

พวกเขากำลังทำงานอย่างแข็งขันเพื่อเผยแพร่เสน่ห์ของอิงะและสาเก เช่น การวางแผนและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมภายใต้ชื่อทางการค้า "อิกะ สาเก เซ็นคาคุ" และจัดชั้นเรียนสาเกท้องถิ่นอิกะที่ร้านค้าของพวกเขา

ร้านค้าที่จำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากทั่วประเทศญี่ปุ่น รวมถึงจังหวัดมิเอะ นอกจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แล้ว สาเกลียังเป็นสินค้ายอดนิยมในปัจจุบันอีกด้วย ในอดีต โคจิถูกขายขายส่งให้กับผู้ผลิตอาหารรายใหญ่เพื่อเป็นวัตถุดิบสำหรับนาระซึเกะ แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ประโยชน์ต่อสุขภาพของโคจิได้รับการพิจารณาอีกครั้ง และได้รับความนิยมมากขึ้น
ปัจจุบันจำนวนคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวที่ซื้อกากสาเกเพิ่มมากขึ้น ว่ากันว่ากากสาเกอิงะมีความชื้นและรสชาติเข้มข้นกว่าผลิตภัณฑ์แบรนด์ระดับประเทศที่จำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ

วิธีการรับประทานนั้นไม่เพียงแต่อร่อยเหมือนอามาซาเกะ (สาเกหวาน) เท่านั้น แต่ยังอร่อยเป็นจานย่างหรือซุปใส่กากตะกอนอีกด้วย
*โปรดทราบว่าสาเกอิงะมีปริมาณการจำหน่ายจำกัดและไม่มีจำหน่ายตลอดทั้งปี

ครั้งนี้ เราได้ถาม Yoshihisa Kikuno เจ้าของรุ่นที่ 4 เกี่ยวกับคุณลักษณะของ Iga ในฐานะโรงเหล้าสาเก และเกี่ยวกับโรงเบียร์ของ Iga

สถานที่ที่คุณสามารถสัมผัสวัฒนธรรมสาเกของอิงะ

Kikuno Shoten ยังจัดกิจกรรมชิมสาเกและประสบการณ์ชิมสาเกสำหรับนักท่องเที่ยวอีกด้วย

โรงเหล้าสาเกเจ็ดแห่งใน เมืองอิกะ（IgaCity）ตั้งอยู่ห่างไกลจากกัน ทำให้เป็นเรื่องยากสำหรับนักท่องเที่ยวที่จะมาเยี่ยมชมทั้งหมด อย่างไรก็ตาม พวกเขาต้องการให้ผู้คนเรียนรู้เกี่ยวกับเสน่ห์ของโรงเบียร์อันเป็นเอกลักษณ์ของอิงะ ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มเสนอประสบการณ์ชิมสาเก นอกเหนือจากการให้ข้อมูลการท่องเที่ยวเกี่ยวกับอิงะ
เป็นเวลาประมาณสามปีแล้วนับตั้งแต่ความคิดริเริ่มนี้เริ่มต้นขึ้น และตอนนี้ได้กลายเป็นเนื้อหายอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยว โดยมีนักท่องเที่ยวจำนวนมากเข้ามาเยี่ยมชมตลอดทั้งปี

ระหว่างประสบการณ์ชิมสาเก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะมีการเปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาล เรามีสาเกคั้นสดและขุ่นในช่วงฤดูหนาวระหว่างเดือนพฤศจิกายนถึงเดือนมีนาคม และสาเกตามฤดูกาลในต้นฤดูใบไม้ผลิ ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนสิงหาคม คุณสามารถเพลิดเพลินกับสาเกทั่วไปได้ และในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถเพลิดเพลินกับสาเกตามฤดูกาลที่เหมาะกับวงจรการผลิตสาเกของอิงะ

สภาพอากาศของอิงะทำให้ได้สาเกที่อร่อย

กล่าวกันว่าองค์ประกอบที่สำคัญในการกลั่นสาเกคือ ``ข้าว'' ``น้ำ'' และ ``สภาพอากาศ'' คุณคิคุโนะกล่าวไว้ว่าสภาพภูมิอากาศอิงะมีเงื่อนไขครบถ้วนในการผลิตสาเกแสนอร่อยนี้

ก่อนอื่นเลยข้าว ยามาดะ นิชิกิ ซึ่งเป็นตัวแทนของข้าวที่เหมาะสำหรับการผลิตสาเกนั้นถูกนำมาใช้ในการทำสาเก และว่ากันว่าต้องใช้ทักษะในการปลูกเพราะเมล็ดมีขนาดใหญ่กว่าข้าว . ยามาดะ นิชิกิของมิเอะส่วนใหญ่มาจากอิงะ มีเกษตรกรในพื้นที่โอยามาดะและพื้นที่อื่นๆ ที่มีเทคนิคโดดเด่นที่ผลิตข้าวสาเกคุณภาพสูง

ดินที่ใช้ปลูกข้าวก็มีความสำคัญเช่นกัน ดินแดนอิงะซึ่งว่ากันว่าเคยเป็นก้นทะเลสาบบิวะเมื่อ 4 ล้านปีก่อน เรียกว่า ``ชั้นทะเลสาบบิวะเก่า'' ดินมีเนื้อละเอียดมากและมีลักษณะคล้ายดินเหนียว ที่ดินประเภทนี้เหมาะสำหรับการทำเครื่องปั้นดินเผาและข้าว และเป็นวัตถุดิบสำหรับเครื่องปั้นดินเผาเช่น อิกะ-ยากิ（Iga-Yaki）ที่มีชื่อเสียง และสนับสนุนการผลิตข้าวของอิงะ

เมื่อมองดูระบบน้ำ บริเวณต้นทางของแม่น้ำโยโดกาวะซึ่งไหลลงสู่อ่าวโอซาก้าคือจุดที่น้ำสะอาดซึ่งมีสิ่งสกปรกเพียงเล็กน้อยทำให้แผ่นดินชุ่มชื้น น้ำนี้มาจากน้ำสะอาดที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งไหลจากภูเขาไปทุกทิศทุกทางและไหลลงสู่แอ่งอิงะ ทำให้กลายเป็นน้ำใต้ดินที่มีส่วนประกอบของแร่ธาตุคุณภาพสูง

สภาพภูมิอากาศเป็นแบบแผ่นดิน ล้อมรอบด้วยภูเขา และมีอุณหภูมิแตกต่างกันมาก ฤดูหนาวอาจหนาวจัดอย่างขมขื่น กล่าวกันว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะต้องหมักที่อุณหภูมิต่ำ โดยมีอุณหภูมิสูงสุดประมาณ 15 องศาเซลเซียส ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีสภาพอากาศที่เย็นที่สุด นอกจากนี้ ยิ่งอุณหภูมิเย็นลง แบคทีเรียก็จะเติบโตน้อยลงและผลิตสาเกที่มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ได้ดีขึ้น

โรงเหล้าสาเกทั้งหมดในภูมิภาคอิงะผลิตในสภาพอากาศหนาวเย็น งานเตรียมการซึ่งเกิดขึ้นตอนดึกของฤดูหนาวซึ่งมีพื้นฐานอยู่ในระดับต่ำสุดนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เพื่อที่จะผลิตสาเกคุณภาพสูง โรงเบียร์แต่ละแห่งดูเหมือนจะสืบทอดประเพณีการกลั่นแบบเย็น

อย่างที่คุณเห็น ดินแดนอิงะเหมาะมากสำหรับการผลิตเหล้าสาเก และโรงเหล้าสาเกหลายแห่งในพื้นที่ก็ผลิตเหล้าสาเกที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาเป็นเวลานาน

สาเกตัวแทนจากโรงเบียร์ห้าแห่งใน เมืองอิกะ（IgaCity）

``ชุดชนบทอันล้ำค่าอิกะ ชูเซ็นคาคุ'' ที่เราแนะนำในครั้งนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ออกแบบมาเพื่อช่วยให้ผู้คนได้เรียนรู้เกี่ยวกับเสน่ห์ของโรงเบียร์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของอิงะ ประกอบด้วยสาเกขนาดตัวอย่าง 300 มล. จากโรงเบียร์ 5 แห่งใน เมืองอิกะ（IgaCity）
คุณคิคุโนะบรรยายถึงลักษณะเฉพาะของแต่ละชนิดและแนะนำวิธีดื่ม

เสียงแห่งโชคลาภ Junmai Ginjo [โรงเหล้าสาเกฟุคุอิ]
สาเกถูกผลิตในปริมาณเล็กน้อยโดยใช้น้ำใต้ดินจากภูเขานุโนบิกิและข้าวสาเกจากจังหวัดมิเอะ และโดดเด่นด้วยรสชาติที่หรูหราที่อัดแน่นไปด้วยอูมามิ ชงด้วยน้ำอ่อนพิเศษที่มีความกระด้างใกล้ 0 ดังนั้นจึงควรดื่มแบบแช่เย็นหากเป็นไปได้ มันหวานและอร่อยแม้ดื่มคนเดียว

Junmai Dry Hanzo [โรงเหล้าสาเกโอตะ]
สาเกจุนไมที่มีรสเผ็ดเล็กน้อยและรสอูมามิ คุณจะไม่เบื่อที่จะดื่มมันและมีรสชาติที่สดชื่นแต่ยังคงให้คุณสัมผัสได้ถึงรสชาติของข้าว ด้วยกลิ่นหอมอันสงบและรสชาติที่สดชื่น ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้พร้อมกับอาหารได้

วะกะเอบิสึ ฮอนโจโซ [โรงเบียร์วาคาเอบิสึ]
โดดเด่นด้วยรสชาติที่สดชื่น มีรสชาติที่สะอาด ขัดเงา และมีคุณภาพสูงที่อร่อย และมีความแห้งกร้านอย่างแท้จริง

Rumiko Sake [โรงเหล้าสาเก Moriki]
สาเกข้าวบริสุทธิ์ที่ผลิตโดยหัวหน้าผู้ผลิตเบียร์หญิง มีกลิ่นหอมและรสชาติที่คมชัด สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

บาโช [โรงเหล้าสาเกฮาชิโมโตะ]
แม้ว่าจะเป็นโรงเบียร์ขนาดเล็กที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัว แต่ความสามารถของมันได้รับการพิสูจน์แล้ว มันเข้ากันได้ดีกับอาหารเบาๆ ซาซิมิ โซบะ ฯลฯ กรุณาดื่มผลิตภัณฑ์นี้เย็น

นอกจากนี้เรายังแนะนำประสบการณ์ชิมสาเกที่คุณสามารถฟังการบรรยายที่เต็มไปด้วยความรักของอิงะและสาเกท้องถิ่นโดยคุณคิคุโนะซึ่งเป็นรองประธานสมาคมการท่องเที่ยวอิกะอุเอโนะด้วย แต่ก่อนอื่นโปรดเพลิดเพลินไปกับเสน่ห์ของ สาเกท้องถิ่นหลากหลายชนิดที่บ้านของอิงะ

ดูข้อมูลผลิตภัณฑ์สำหรับ Iga Shusenkaku Treasured Country Set