สัมผัสประสบการณ์ทำโซบะที่ มิจิโนะเอกิ（Michi-no-eki）สถานีอีดากะ! มาลองสัมผัสประสบการณ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเรียนรู้ด้านอาหารกับครอบครัวและเพื่อนของคุณกันเถอะ!

มิจิโนะเอกิ（Michi-no-eki）เป็น มิจิโนะเอกิ（Michi-no-eki）ที่ตั้งอยู่บนทางหลวงหมายเลข 166 ในพื้นที่เขียวขจีของ เมืองมัตสึซากะ（MatsusakaCity）

เปิดในปี 1990 ในฐานะร้านขายผลิตภัณฑ์พิเศษในท้องถิ่น และเป็น มิจิโนะเอกิ（Michi-no-eki）ที่ได้รับการจดทะเบียนแห่งแรกในจังหวัดมิเอะ
ในวันที่ฉันไปเยี่ยมชม ผู้คนพลุกพล่านมาก เป็นสถานที่พักผ่อนสำหรับคนขับรถ นักปั่นทัวร์ริ่ง และนักวิ่งวิ่งในพื้นที่!

"สถานีอีดากะ" มีหลายวิธีให้เพลิดเพลิน ทั้งบ่อน้ำพุร้อน ร้านค้าขายตรง และร้านอาหาร แต่วันนี้เราจะมาลองทำโซบะที่ร้าน "มิรากุโคโบ" ภายในสถานที่กัน! เราอยากทำและกินโซบะเย็นด้วยตัวเองซึ่งเหมาะสำหรับวันที่อากาศร้อน!
ด้วยความกระตือรือร้น ฉันได้ไปสัมผัสประสบการณ์นี้กับครอบครัว!

ครั้งแรกกับการทำโซบะ! แม่และเด็กสองคนในโรงเรียนประถม
เมื่อนึกถึงการทำบะหมี่โซบะ ฟังดูเหมือนเป็นอะไรที่ลึกและยากใช่ไหมล่ะ? ฉันกังวลนิดหน่อย...มันอาจจะดูยุ่งยากกับขั้นตอนมากมาย แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น!

ครูใจดีจะอธิบายกระบวนการทั้งหมดก่อน

ในระหว่างประสบการณ์ คุณจะได้ทำนิฮาจิโซบะโดยใช้แป้งบัควีตจากมัตสึซากะ
ที่เวิร์คช็อปของเรา เราบดเมล็ดบัควีทสัปดาห์ละครั้งและใช้เป็นแป้งบัควีท การทำเช่นนี้จะไม่สูญเสียกลิ่นหอมของโซบะและโซบะก็จะเต็มไปด้วยรสชาติ! ฉันตั้งตารอที่จะเห็นมันเสร็จสมบูรณ์

ขั้นแรก ใส่ส่วนผสมที่เป็นผงและน้ำเล็กน้อยลงในชามแล้วคนด้วยมือเพื่อให้ผงและน้ำผสมกัน
มันให้ความรู้สึกเรียบลื่นและรู้สึกดี! และเด็กๆ ก็ดูสนุกสนานไปด้วย เส้นโซบะเป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนซึ่งได้รับผลกระทบจากปริมาณน้ำและความชื้นในวันนั้นได้ง่าย
สิ่งสำคัญคือต้องผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็วก่อนที่จะแห้ง

ด้วยการเติมน้ำเป็นชุดและทำซ้ำขั้นตอนการผสม แป้งที่เนียนจะชุ่มชื้นและจับตัวกันเป็นเกี๊ยว และสีจะชวนให้นึกถึงโซบะเล็กน้อย
เด็กๆก็สนใจมากเช่นกัน

ต่อไปเรามารวมสิ่งนี้เข้าด้วยกัน เส้นโซบะเปียกแฉะ!

จากนั้นให้หมุนมวลทีละน้อยในชามแล้วนวดให้เท่ากัน เมื่อทำเช่นนี้ แป้งจะค่อยๆ มีรูปร่างคล้ายดอกเบญจมาศ...เหตุนี้จึงเรียกกระบวนการนี้ว่า "คิคุเนริ"
มันน่าสนใจ!

ต้องใช้กำลังนิดหน่อยแต่ฉันก็ลงน้ำหนักไว้และน้องสาวของฉันก็พยายามอย่างเต็มที่ สุดท้าย ปั้นแป้งให้เป็นรูปทรงภูเขาเรียบร้อย ใช้มือกดแป้งให้แบน แล้วนำไปวางบนถาดรีด

จนถึงตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 30 นาที ประมาณครึ่งหนึ่งของเวลาทำงานทั้งหมด อีกแค่ลมหายใจเดียว!
หลังจากปัดแป้งบนกระดานกลิ้งแล้วใช้มือกดลงเล็กน้อย ก็ถึงเวลาที่จะคลึงบะหมี่โซบะด้วยไม้นวดแป้ง!

สิ่งสำคัญคือการกระจายแรงอย่างสม่ำเสมอระหว่างด้านซ้ายและด้านขวาโดยยังคงรักษารูปทรงทรงกลมที่สวยงามไว้ การกลิ้งไม้นวดแป้งเป็นงานที่เด็กๆ ทำได้ง่าย
เด็กๆ ก็ช่วยด้วยเช่นกัน และทั้งสามคนก็ทำงานร่วมกันเพื่อให้มันเติบโตขึ้น ตอนแรกวงกลมประมาณ 20 ซม. แต่ค่อยๆ ขยายเป็น 30-40 ซม.

จากนั้น แผ่แป้งออกโดยพันรอบไม้นวดแป้งเพื่อให้โซบะทรงกลมกลายเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส มันต้องใช้กำลังที่สมบูรณ์แบบ ดังนั้นฉันจะฝากเรื่องนี้ไว้กับแม่
แป้งจะค่อยๆกลายเป็นรูปทรงเพชร...

ในที่สุดมันก็กลายเป็นจัตุรัสที่สวยงามสมบูรณ์แบบ! ขนาดประมาณ 60 ซม. แม้ว่าคุณจะดูผ่านกรอบตัวอย่างขนาดแล้วก็ตาม ขนาดก็เข้ากันได้อย่างลงตัว

ค่อยๆ พับแป้งออกเป็นสามส่วน ระวังอย่าให้ขาด

สุดท้ายใช้มีดตัดเส้นบะหมี่หั่นเป็นชิ้นบางๆ
มีดทำบะหมี่นี้มีใบมีดยาวและหนักกว่ามีดที่คุณใช้ที่บ้าน
แม้ว่าคุณจะใช้งานครั้งแรกก็ไม่ต้องกังวล เพราะครูจะสอนวิธีถือให้คุณ

``กุญแจสำคัญในการทำโซบะที่รสชาติดีติดคอก็คือการหั่นเป็นชิ้นบางๆ และมีความหนาเท่ากัน'' ครูกล่าว
เป็นงานที่ต้องใช้สมาธิอย่างมาก โดยจำไว้ว่า มันบางพอๆ กับไม้ขีดไฟ

อย่างไรก็ตาม แม้ว่าบะหมี่จะหนาในบางสถานที่ แต่ก็ยังทำให้คุณตื่นเต้นโดยพูดว่า ``มันเหมือนกับคิชิเม็งเลย!''
เป็นเรื่องสนุกที่จะได้เห็นว่าใครสามารถตัดเฉือนได้ดีที่สุดในหมู่เพื่อน

ตัดแป้งกับแม่เสร็จแล้ว! ตอนนี้บะหมี่พร้อมแล้ว!

อาจารย์ก็ทำการต้ม
หากต้องการ คุณสามารถลองต้มด้วยมือก็ได้ เส้นโซบะใส่น้ำร้อนปริมาณมาก
สุดท้ายล้างด้วยน้ำเย็น แล้วทุกคนก็ร่วมมือกันทำบะหมี่โซบะ!

ครั้งแรกที่ฉันทำโซบะด้วยตัวเองมีรสชาติพิเศษ! แม้แต่เด็กๆ ที่บอกว่า “ฉันอยากกินเร็วๆ!” ก็ก้าวไปข้างหน้าพร้อมกับตะเกียบ เส้นบะหมี่หนาก็อร่อยเช่นกัน
ดูเหมือนว่าจะมีผู้เข้าร่วมจำนวนมากจากนอกจังหวัด เช่น โอซาก้าและเกียวโต รวมถึงชาวต่างชาติที่ต้องการสัมผัสวัฒนธรรมอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของญี่ปุ่น

ประสบการณ์การทำโซบะ
เวลาเริ่ม/10:00-15:00 น. (ควรจองล่วงหน้า)
วันปิดทำการ: ทุกวันพุธ (แต่หากตรงกับวันหยุดนักขัตฤกษ์จะเปิดและปิดในวันธรรมดาถัดไป) 31/12, 1/1 อาจมีการยกเลิกชั่วคราว
จำนวนคน / 1 คน ~
*หากคุณต้องการสัมผัสมันในวันนั้น กรุณานำชามมาสูงสุด 3 ใบ
*ต้องจองล่วงหน้าสำหรับหมู่คณะ (สูงสุด 6 ชาม)
ราคา: 1 หม้อ (สูงสุด 3 คนต่อหม้อ) 2,160 เยนสำหรับ 1 คน, 3,240 เยนสำหรับ 2 คน, 4,320 เยนสำหรับ 3 คน
เวลา: ประมาณ 2 ชั่วโมง (ทำโซบะ 1 ชั่วโมง, ต้มและชิม 1 ชั่วโมง)
*ทำโซบะอย่างเดียวก็ได้ (นำโซบะกลับบ้านได้) แต่ราคาจะไม่เปลี่ยนแปลง
สิ่งที่ต้องเตรียม: ผ้ากันเปื้อน ผ้าโพกศีรษะ ผ้าเช็ดมือ
การจอง: 0598-46-1111 (สำนักงานข้อมูล) เรารับจองในวันเดียวกัน แต่หากคุณจองล่วงหน้า เราจะไม่รับจอง ดังนั้นกรุณาโทรหาเราล่วงหน้า
*หากคุณต้องการสัมผัสประสบการณ์ 4 ชามขึ้นไป กรุณาจองล่วงหน้าอย่างน้อย 7 วัน หากมาเป็นกลุ่มกรุณามาถึงก่อนเวลา

สถานีอีดากะมีกิจกรรมสนุก ๆ ให้ทำมากมายนอกเหนือจากการทำบะหมี่โซบะ! "หุบเขาคาฮาดา（kahadavalley）Onsen Iitaka no Yu" เป็นบ่อน้ำพุร้อนธรรมชาติแบบไปเช้าเย็นกลับ ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับ ยูบุเนะ（yubune）11 ประเภทพร้อมทิวทัศน์อันงดงาม
คุณยังสามารถเช่าผ้าเช็ดตัวได้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องดีที่ได้กลับมามือเปล่าหลังจากออกไปข้างนอกมาทั้งวัน

ที่ร้านอิทาคาโนะ คุณสามารถซื้อผลิตผลในท้องถิ่นที่เก็บเกี่ยวสดใหม่ อาหารพิเศษประจำภูมิภาค และอาหารกลางวันแบบกล่อง
วันนี้ลูกค้าแน่นมาก!

ชื่อสถานที่/ มิจิโนะเอกิ（Michi-no-eki）สถานีอีดากะ
ที่อยู่: 177 มิยามาเอะ อิดากะโช เมืองมัตสึซากะ（MatsusakaCity）จังหวัดมิเอะ 515-1502
โทรศัพท์: 0598-46-1111
เวลาทำการ/
ร้านอีทากะ 9.00-18.00 น
Iitaka no Yu/แผนกต้อนรับ 10:00-20:00 น
ร้านอาหาร Iitaka 11:00-19:00 น. (สั่งอาหารได้ถึง 18:30 น.) *เฉพาะเมนูก๋วยเตี๋ยวเปิดบริการเวลา 14:00-17:00 น.
อีดากะ ชายะ 7:30-14:00 น. (สั่งอาหาร 13:30 น.)
สำนักงานประชาสัมพันธ์ 10:00-18:00 น. *มีที่จอดรถและห้องน้ำให้บริการตลอด 24 ชั่วโมง
วันหยุดประจำ/วันพุธ
การเดินทางโดยรถยนต์: จากมัตสึซากะ IC บนทางด่วนอิเสะ ใช้เส้นทางจังหวัดหมายเลข 59 จากนั้นใช้เส้นทางแห่งชาติหมายเลข 166 ไปทางอินัน/ซากุระอิ ประมาณ 40 นาที
การเดินทางโดยระบบขนส่งสาธารณะ: ประมาณ 60 นาทีโดยรถบัส Mie Kotsu ที่มุ่งหน้าไปยังสถานี มิจิโนะเอกิ（Michi-no-eki）Iidaka จากสถานี Kintetsu/JR Matsusaka ทันทีที่ลงที่ป้ายสุดท้าย “ สถานี มิจิโนะเอกิ（Michi-no-eki）อีดากะ”
ที่จอดรถ/(ฟรี) รถยนต์ธรรมดา : 116 คัน, รถขนาดใหญ่ : 8 คัน, รถจักรยานยนต์ : 28 คัน
HP/ http://www.iitakaeki.com

สถานีอีดากะยังมีสวนสนามหญ้า และอุปกรณ์สนามเด็กเล่นในสวนได้รับการปรับปรุงใหม่ในปี 2018!
มีเชือกทาร์ซานยอดนิยมและอุปกรณ์การเล่นที่ซับซ้อนซึ่งแม้แต่เด็กเล็กก็สามารถเพลิดเพลินได้

มีการสร้างดาดฟ้าใหม่ที่มองเห็นแม่น้ำคุชิดะที่ไหลอยู่ด้านหลังสถานีอิดากะ

คุณสามารถเช่าเลื่อนได้ฟรีที่ร้านของ Iitaka และสนุกกับการเล่นเลื่อนบนพื้นหญ้า!

นอกจากนี้ยังมีจุดด้านหลังสถานีอีดากะที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับการเล่นน้ำ และมองหาสิ่งมีชีวิตต่างๆ เช่น ปลาคิลลี่ ปู และนิวท์
เนื่องจากเป็นน้ำใต้ดินจึงไหลช้าเหมือนแม่น้ำ แนะนำสำหรับเด็กเล็กด้วย!

นี่เป็นประสบการณ์ทำโซบะครั้งแรกของฉันที่สถานีอีดากะ มิจิโนะเอกิ（Michi-no-eki）ในเมืองอีดากะที่รายล้อมไปด้วยธรรมชาติ!
การเพลิดเพลินกับโซบะที่คุณทำเองนั้นหรูหรามาก! โปรดลองประสบการณ์อาหารที่เหมาะกับฤดูร้อนนี้♪

ชื่อสถานที่/ มิจิโนะเอกิ（Michi-no-eki）สถานีอีดากะ
ที่อยู่: 177 มิยามาเอะ อิดากะโช เมืองมัตสึซากะ（MatsusakaCity）จังหวัดมิเอะ 515-1502
โทรศัพท์: 0598-46-1111
เวลาทำการ/ร้านอีทากะ 9.00-18.00 น
Iitaka no Yu/แผนกต้อนรับ 10:00-20:00 น
ร้านอาหาร Iitaka 11:00-19:00 น. (สั่งอาหารได้ถึง 18:30 น.) *เฉพาะเมนูก๋วยเตี๋ยวเปิดบริการเวลา 14:00-17:00 น.
อีดากะ ชายะ 7:30-14:00 น. (สั่งอาหาร 13:30 น.)
สำนักงานประชาสัมพันธ์ 10:00-18:00 น. *มีที่จอดรถและห้องน้ำให้บริการตลอด 24 ชั่วโมง
วันหยุดประจำ/วันพุธ
การเดินทางโดยรถยนต์: จากมัตสึซากะ IC บนทางด่วนอิเสะ ใช้เส้นทางจังหวัดหมายเลข 59 จากนั้นใช้เส้นทางแห่งชาติหมายเลข 166 ไปทางอินัน/ซากุระอิ ประมาณ 40 นาที
การเดินทางโดยระบบขนส่งสาธารณะ: ประมาณ 60 นาทีโดยรถบัส Mie Kotsu ที่มุ่งหน้าไปยังสถานี มิจิโนะเอกิ（Michi-no-eki）Iidaka จากสถานี Kintetsu/JR Matsusaka ทันทีที่ลงที่ป้ายสุดท้าย “ สถานี มิจิโนะเอกิ（Michi-no-eki）อีดากะ”
ที่จอดรถ/(ฟรี) รถยนต์ธรรมดา : 116 คัน, รถขนาดใหญ่ : 8 คัน, รถจักรยานยนต์ : 28 คัน
HP/ http://www.iitakaeki.com