เพลิดเพลินกับโอโคโนมิยากิจาก Suzuka ที่ Omasu ที่ Naniwa! เทปันยากิหลากหลายชนิดที่สร้างสรรค์โดยคนจับเหล็กผู้ชำนาญ♪

เข้าสู่ถนน ซูซูกิ เซอร์กิต（SuzukaCircuit）จากทางหลวงหมายเลข 23 และขับไปประมาณ 3 นาทีจนกระทั่งเห็นป้ายสีเหลืองที่เขียนว่า ``Maido'' ในภาษาถิ่นโอซาก้า

แต่รู้สึกว่าเคยเห็นโลโก้นี้ที่ไหนมาก่อน...

“ผู้คนมักพูดว่ามันดูเหมือนสัญลักษณ์ของสถานีโทรทัศน์แห่งหนึ่ง ผู้คนพูดว่า 'คุณน่าจะคัดลอกมันมาได้' แต่เราคือคนที่สร้างมันเร็วกว่านี้"
โทชิฮิโกะ ฟูจิมิ ผู้จัดการร้านกล่าวด้วยรอยยิ้มเจ้าเล่ห์

ตั้งแต่ฉันเริ่มทำงานพาร์ทไทม์ในร้านที่เพิ่งเปิด ฉันทำงานต่อมาเป็นเวลากว่า 30 ปีแล้ว ถึงแม้ว่าช่วงกลางๆ จะมีวันหยุดสองสามปีก็ตาม

ซอสที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นเส้นชีวิต ในตอนแรกเขาบอกว่าเขาได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติของโอซาก้าซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของโอโคโนมิยากิ

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากบางคนบ่นว่ามันหวานเกินไป พวกเขาจึงปรับปรุงอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของลูกค้าในมิเอะ

นอกจากนี้ยังเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยตามฤดูกาล เช่น ทำให้เผ็ดในฤดูร้อน และหวานเล็กน้อยเมื่ออากาศเย็น

ผู้จัดการและเจ้าของได้ทำงานร่วมกันเพื่อปกป้องร้านตั้งแต่เปิดร้าน

“ฉันจำได้แค่ว่าเจ้าของถูกดุ” อย่างไรก็ตาม ฉันรู้สึกขอบคุณที่ฉันมาถึงทุกวันนี้เพราะคำสอนที่เข้มงวดที่ฉันได้รับ เจ้าของเสียชีวิตเมื่อปีที่แล้ว เขาตกใจมากจนคิดจะปิดร้านเมื่อถึงจุดหนึ่ง แต่หลังจากได้ยินเสียงสนับสนุนจากคนรอบข้าง เขาก็ตัดสินใจว่าจะปล่อยให้มันจบลงที่นี่ไม่ได้

ขณะที่คุณกำลังสนทนาอย่างสนุกสนานกับผู้จัดการ ส่วนผสมของโอโคโนมิยากิจะกระจายอยู่บนจานเหล็กด้วยมือที่ได้รับการฝึกฝน

"ในช่วงอากาศร้อน แป้งมักจะยุบตัวง่าย เราจึงใช้แป้งผสมต่างกันในฤดูร้อนและฤดูหนาว" เทคนิคระดับมืออาชีพจริงๆ! คุณจะเห็นว่าความพยายามลับๆ กำลังเกิดขึ้นในที่ที่คุณมองไม่เห็น

จุดเด่นของโอโคโนมิยากิของร้านอาหารแห่งนี้คือใช้วัตถุดิบมาตรฐาน เช่น ปลาหมึก หมู และกุ้งเป็นแป้งหลัก และยังสามารถใส่ท็อปปิ้งได้มากกว่า 10 ประเภท เช่น ผักโขม ถั่วงอก และฟักทอง

มีหลากหลายรูปแบบ ดังนั้นจึงเป็นความคิดที่ดีที่จะลองผสมผสานกันทุกครั้งที่คุณไปเยี่ยมชมเพื่อค้นหารสชาติที่คุณชื่นชอบ

เมนูพิเศษของนานิวะอันเป็นเอกลักษณ์ (1,480 เยน/ไม่รวมภาษี) เนื้อหมูโรยหน้าด้วยมันฝรั่ง กิมจิ เห็ดหอม และต้นหอม ทำให้อิ่มมาก!

เสียงที่ร้อนจัดและกลิ่นซอสที่ไหม้เกรียมจะกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ

ในตอนท้ายเขาวาดภาพใบหน้าสไตล์อันปังแมนด้วยมายองเนสอย่างสนุกสนาน ศิลปะมายองเนสนี้? ดูเหมือนว่าจะมีรูปแบบอื่นๆ เช่นกัน ดังนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินไปกับมันได้อย่างเซอร์ไพรส์เล็กน้อย

เมื่อคุณตักเข้าปาก แป้งที่อ่อนนุ่ม ความหวานของกะหล่ำปลี ความอูมามิของเห็ดหอม และความเผ็ดของกิมจิก็กระทบคุณในคราวเดียว ทำให้มันกลายเป็นเมนูพิเศษอย่างแท้จริง!

ยากิโซบะ (ไม่รวมภาษี 730 เยน/ภาษี) ที่ใส่ปลาหมึกและหมูก็เป็นเมนูยอดนิยมเช่นกัน วิธีการผสมซอสกับกะหล่ำปลีกรุบกรอบและเส้นหมี่ที่เหนียวนุ่มเล็กน้อยนั้นคุ้มค่าที่จะดู!

ท็อปปิ้งมีให้เลือกหลากหลาย เช่น ไข่ดาว กุ้ยช่าย และถั่วงอก

โทโรทามะโซบะ (ไม่รวมภาษี 1,180 เยน/ภาษี) ซึ่งเป็นบะหมี่ผัดราดด้วยไข่ครีม เป็นเมนูยอดนิยมในหมู่ผู้หญิงเนื่องจากมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม หลายๆ คนก็โรยหน้าด้วยชีสหรือกิมจิ

เมนูนี้สร้างขึ้นตามคำขอของลูกค้าสำหรับ ``อะไรแบบนี้''

อีกจุดหนึ่งคือมีเมนูอาหารตามสั่งครบครัน ระหว่างรอโอโคโนมิยากิหรือยากิโซบะสุก ก็จะเสิร์ฟในเวลาที่เหมาะสม

อย่างแรกคือเบคอนสไลซ์หนา (850 เยน/ไม่รวมภาษี) ฉันคิดว่ามันจะเป็นเครื่องเทศธรรมดาๆ ที่ใส่แค่พริกไทย แต่ก็มีรสหวานเล็กน้อย... เห็นได้ชัดว่าโรยด้วยน้ำผึ้ง ดูเหมือนว่าจะทำเพื่อความสมดุลของความเค็มเพื่อไม่ให้เค็มเกินไป

หน่อไม้ฝรั่งย่าง (570 เยน/ไม่รวมภาษี) นอกจากนี้ ยังมีผักนานาชนิดให้เลือกรับประทาน เช่น มะเขือม่วงย่าง เห็ดผัด เห็ดหอมย่าง มะเขือเทศสไลซ์ และถั่วงอกผัด

วิธีการปรุงอาหารและเครื่องปรุงรสที่เรียบง่ายช่วยดึงรสชาติดั้งเดิมของผักออกมา

ปลาหมึกย่างเกลือ (520 เยน/ไม่รวมภาษี) เห็นได้ชัดว่าพวกเขาใช้ปลาหมึกสีม่วงขนาดใหญ่ซึ่งมีชื่อเสียงว่าจะไม่แข็งแม้ว่าจะย่างก็ตาม เนื้อมีความหนาแต่ก็นุ่มจนคุณไม่รู้สึกกรุบกรอบมากนัก และรสชาติก็กระจายอยู่ในปากของคุณ

มันฝรั่งชีสชิ้นเล็ก (480 เยน/ไม่รวมภาษี) มักสั่งโดยผู้หญิง ``ผู้หญิงชอบอาหารที่มีชีสอยู่ด้านบน ฉันคิดว่าความหวานของซอสมะเขือเทศก็ดึงดูดใจผู้หญิงเช่นกัน'' ผู้จัดการกล่าว

นี่คือทงเป (380 เยน/ไม่รวมภาษี) ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชาย อย่างแรก เบียร์และทงเป! ลูกค้าหลายท่านบอกว่า. เป็นรายการเมนูมาตรฐานในภูมิภาคคันไซ รวมถึงโอซาก้าด้วย และได้รวมอยู่ในรายการอาหารของร้านอาหารแห่งนี้นับตั้งแต่ก่อตั้ง และยังคงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง

เทปันยากิเนื้อเนื้อที่ดีที่สุดในประเทศ (2,780 เยน/ไม่รวมภาษี) เป็นเมนูที่เหมาะกับการสั่งในวันพิเศษ “เรามั่นใจในคุณภาพเนื้อสัตว์ของเรา” เขากล่าวขณะซื้อเนื้อสัตว์จากอาซาฮิยะ ร้านอาหารชื่อดังในจังหวัดมิเอะ

อย่างไรก็ตาม เรารักษาราคาให้ต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นเราจึงขอแนะนำให้คุณลองใช้ดู

เนื่องจากตั้งอยู่ใกล้กับ ซูซูกิ เซอร์กิต（SuzukaCircuit）ต จึงเต็มไปด้วยนักแข่งและเจ้าหน้าที่สื่อมวลชนในระหว่างการแข่งขัน บางคนมาทุกปีติดต่อกันประมาณ 15 ปีแล้ว สไตล์การทำอาหารต่อหน้าต่อตาเป็นที่นิยมในหมู่ชาวต่างชาติโดยเฉพาะ ที่นั่งเคาน์เตอร์สะดวกสำหรับคนโสดและคู่รัก

แน่นอนว่ายังมีที่นั่งโต๊ะสำหรับครอบครัวและปาร์ตี้เด็กผู้หญิงด้วย ทุกที่นั่งมีแผ่นเหล็ก คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับเมนูร้อนๆ ได้ทันที

ทางร้านยังดูแลไม่ให้เด็กๆเบื่อ เช่น การวางตุ๊กตาสัตว์จำนวนมากและการจัดเตรียมขนมหวาน

แมวกวักที่ดึงดูดสายตาคุณเมื่อเข้าไปในร้าน เป็นการปรากฏตัวเชิงสัญลักษณ์ที่แสดงอยู่นับตั้งแต่เปิดทำการ

``ครั้งหนึ่งฉันเคยคำนวณว่าโอโคโนมิยากิที่อบมาจะรวมกันได้มากขนาดไหน พูดง่ายๆ ในเวลาประมาณสามปี โอโคโนมิยากิจะสูงเท่ากับภูเขาไฟฟูจิ ถ้าคุณลองคิดดู มันจะมีขนาดประมาณ 10 เท่าของขนาดโอโคโนมิยากิ ภูเขาไฟฟูจิ”

ร่วมกับผู้จัดการร้าน เราได้เฝ้าดูมาตลอดหลายปีที่ผ่านมา

เมืองซูซูกะ（SuzukaCity）เป็นที่ตั้งของบริษัทขนาดใหญ่หลายแห่ง และมีการอำลาเพื่อแลกกับการได้พบกัน

``ลูกค้าประจำบอกฉันว่าวันนี้จะเป็นครั้งสุดท้ายที่ฉันจะมาร้านนี้เพราะฉันถูกโอนไปแล้ว ฉันได้บอกลาว่าการชำระเงินของวันนี้คงจะดี...สิ่งนี้เกิดขึ้นหลายครั้งแล้ว ฉัน 'ไม่ได้ทำเงินใด ๆ การทำเช่นนี้''

รายการเมนูอันประณีตหลากหลายจัดเตรียมโดยผู้จัดการที่มีความเห็นอกเห็นใจโดยใช้เกรียงที่มีทักษะ ดูเหมือนว่ามันคุ้มค่าที่จะลอง!

[จัดส่งโดยนานิวะ]

ที่อยู่: 4-19-8 อิโนะ เมืองซูซูกะ（SuzukaCity）

โทร: 059-386-7283

เวลาทำการ: วันธรรมดา 18:00~22:00 (LO21:30)

วันเสาร์ วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 12:00~14:00 น. (สั่งอาหารได้ 13:30 น.)

17:00~22:00 น. (สั่งอาหารได้ถึง 21:30 น.)

ปิดทำการ: วันอังคาร

การเดินทาง: เดินประมาณ 12 นาทีจากสถานี JR ซูซูกิ เซอร์กิต（SuzukaCircuit）Ino

 

*ข้อมูล ณ เดือนธันวาคม 2019 ราคาและข้อมูลอื่นๆ อาจมีการเปลี่ยนแปลง ดังนั้นโปรดตรวจสอบข้อมูลติดต่อของคุณก่อนเดินทาง