ความพิเศษของอิเสะ "เฮนบะ-โมจิ（Henba-Mochi）" คือเค้กข้าวที่เกี่ยวข้องกับการเดินทางแสวงบุญของอิเสะมานานกว่า 200 ปี! มาค้นหาเคล็ดลับความอร่อยของเค้กข้าวกล้องหอมๆ กันดีกว่า!
掲載日：2021.02.12
เฮนบายะโชเทนเป็นร้านขนมญี่ปุ่นเก่าแก่ที่จำหน่าย เฮนบะ-โมจิ（Henba-Mochi）ซึ่งเป็นหนึ่งในเมนูขึ้นชื่อของอิเสะ เวลาผ่านไปประมาณ 200 ปีนับตั้งแต่ก่อตั้งในสมัยเอโดะ และในขณะนั้นเป็นสถานที่พักผ่อนสำหรับผู้มาเยี่ยมชมศาลเจ้าอิเสะ และในปัจจุบันก็ยังคงเป็นที่ชื่นชอบของคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวอย่างกว้างขวาง หลายๆ คนคงจะเป็นแฟนของต็อกนี้ ซึ่งทำจากแผ่นเกี๊ยวสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ห่อด้วยถั่วบดที่ละลายในปาก! ครั้งนี้เราเจาะลึกลงไปใน เฮนบะ-โมจิ（Henba-Mochi）!
คนในท้องถิ่นรับประทานต็อกนี้มาตั้งแต่เด็ก
เมื่อฉันลองฉันพบว่าเปลือกมีความนุ่มและอ่อนนุ่ม และถั่วบดก็นุ่มและไม่หวานเกินไป มันอร่อยมากจนเมื่อได้กินอันหนึ่งแล้วอดไม่ได้ที่จะหยิบอันอื่นขึ้นมา
เฮนบะ-โมจิ（Henba-Mochi）มีอายุการเก็บรักษา 2 วันรวมวันที่ผลิตด้วย
เราอยากให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของส่วนผสม ดังนั้นทุกอย่างจึงทำในตอนเช้าตรู่โดยไม่ต้องเติมสารปรุงแต่งเพื่อให้คงอยู่ได้นานขึ้น
แป้งสำหรับ เฮนบะ-โมจิ（Henba-Mochi）จริงๆ แล้วไม่ได้ทำจากข้าวเหนียว แต่มาจากแป้งโจชินที่ใช้ทำเกี๊ยว กล่าวกันว่าสิ่งนี้ทำให้เกิดเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวหนึบอันเป็นเอกลักษณ์ของ เฮนบะ-โมจิ（Henba-Mochi）
เริ่มดูเหมือน เฮนบะ-โมจิ（Henba-Mochi）ที่คุ้นเคยแล้ว !
หลังจากนั้นผมจะวางบนจานเหล็กแล้วย่างครับ
มันน่าทึ่งมากที่ได้เห็นแบบนี้!
นี่เป็นขั้นตอนสำคัญใน เฮนบะ-โมจิ（Henba-Mochi）และว่ากันว่าเป็นความลับของเนื้อโมจิที่แน่น นุ่ม และยืดหยุ่น
ว่ากันว่าเนื่องจากความเรียบง่าย คุณภาพของส่วนผสมจึงออกมามีรสชาติ
รสชาติและความนุ่มของแป้งดังโงะและไส้จะเปลี่ยนไปทุกวันตามฤดูกาลและอุณหภูมิ การปรับแต่งอันประณีตนี้ทำทุกเช้าโดยช่างฝีมือผู้มีประสบการณ์เพื่อรักษารสชาติของ เฮนบะ-โมจิ（Henba-Mochi）
ที่มาของชื่อ "Henba" ไม่เป็นที่รู้จักของคนจำนวนมากอย่างน่าประหลาดใจ
เมื่อประมาณ 200 ปีที่แล้ว (ปีที่ 4 ยาซุนเอ) โรงน้ำชาแห่งนี้เปิดบนถนนซังกุ ไคโด ริมฝั่งแม่น้ำมิยากาวะ ในเวลานั้นผู้คนที่ขี่ม้ามาเยี่ยมชมอิเสะจะแวะพักที่ร้านด้านหน้าแห่งนี้ ของแม่น้ำมิยากาว่าว่ากันว่าได้รับชื่อเฮนบะโมจิ (henba mochi) เนื่องจากมีคนมาเยี่ยมชมศาลเจ้าหลังจากนำข้าวกลับมาแล้ว
ที่ร้าน โอฮาไร-มาชิ（Oharai-Machi）ในปัจจุบัน เราต้องการให้นักท่องเที่ยวทราบเกี่ยวกับต้นกำเนิดของร้าน จึงต้อนรับเราด้วยสิ่งของที่จำลองม้าจากสมัยนั้น
ร้านค้าหลักในปัจจุบันยังคงรักษาร่องรอยของสมัยนั้นไว้บางส่วน
สมัยนั้นทุกอย่างทำด้วยมือ รสชาตินี้ได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นและขณะนี้อยู่ในรุ่นที่ 10 แล้ว ด้วยการสืบทอดแนวคิดจากรุ่นก่อนๆ เราจึงยังคงรักษารสนิยมแบบเดิมไว้ตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง
ฉันพยายามแล้วจริงๆ! เฮนบะ-โมจิ（Henba-Mochi）อุ่น ๆ ก็อร่อยเช่นกัน♪
ฉันกิน เฮนบะ-โมจิ（Henba-Mochi）ตั้งแต่เด็กๆ แต่นี่คือการค้นพบครั้งใหม่!
จบโอชิรุโกะที่ไม่หวานเกินไป! ความเนียนของถั่วบดนั้นอร่อยมาก!
มีสองประเภทคือ สีขาวและโกฐจุฬาลัมพา และไส้จะเหมือนกับ เฮนบะ-โมจิ（Henba-Mochi）โมจิ ข้าวโมจิใช้สำหรับผิวและเนื้อสัมผัสแตกต่างจาก เฮนบะ-โมจิ（Henba-Mochi）ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณเปรียบเทียบกัน
ซาวะ-โมจิ（Sawa-Mochi）2 ชิ้น (จาน/แพ็ค) 280 เยน 5 ชิ้น 700 เยน
ข้าวแท้ที่ทำจากน้ำซุปถั่วแดงและนึ่งในตะกร้านึ่ง เราใช้ข้าวเหนียวที่ผลิตในประเทศ 100% และแต่ละชิ้นทำด้วยความเอาใจใส่อย่างดี
เซกิฮันเบนโตะ (1 ถ้วย) 450 เยน 3 ถ้วยครึ่ง 1,100 เยน 5 ถ้วย 1,400 เยน
เฮนบายะ โชเทนยังจำหน่าย ชาเขียวอิเซะ（Ise GreenTea）ซึ่งเป็นแบรนด์ชาแบบครบวงจรที่ผลิตในจังหวัดมิเอะ คุณสามารถเพลิดเพลินกับชาสามประเภท ได้แก่ โฮจิฉะ ชาเขียว และชาข้าวกล้องที่ชงเป็นพิเศษโดยเกษตรกรผู้ปลูกชาในวาตาไร เมืองที่อยู่ติดกับ เมืองอิเสะ（IseCity）ในถุงชาที่สะดวกสบาย
* สินค้าจำกัดเฉพาะร้าน โอฮาไร-มาชิ（Oharai-Machi）
อานได้รับการออกแบบที่ด้านหลังเพื่อบรรทุกคนและสัมภาระ การแสดงออกที่ไร้เดียงสาของเธอจะทำให้หัวใจของคุณอบอุ่น! หลังจากเพลิดเพลินกับชาแล้ว คุณสามารถใช้เป็นของตกแต่งภายในห้อง เก็บของชิ้นเล็ก หรือเป็นของเล่นสำหรับเด็กได้
ขนมหวานชื่อดังที่สามารถรับประทานได้เฉพาะในอิเสะเท่านั้น โปรดลองอีกครั้ง!
*ขณะนี้การรับประทานอาหารภายในร้านถูกระงับเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของการติดเชื้อโคโรนาไวรัส
เฮนบะ-โมจิ（Henba-Mochi）(ร้านหลัก)
0596-22-0097
เวลาทำการ/8.00-17.00น
รับประทานในร้าน/9.00-16.00 น
*ขณะนี้การรับประทานอาหารภายในร้านถูกระงับเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของการติดเชื้อโคโรนาไวรัส
*สินค้าอาจหมดก่อน 17.00 น.
ทุกวันจันทร์ (วันอังคาร หากเป็นวันหยุดนักขัตฤกษ์หรือวันหยุดชดเชย)
約10台
・เดินประมาณ 10 นาทีจากสถานี Akeno บนสาย Kintetsu Yamada
เฮนบะ-โมจิ（Henba-Mochi）(ร้านมิยากาวะ)
0596-37-0951
เวลาทำการ/8.00-17.00น
รับประทานในร้าน/9.00-16.00 น
*ขณะนี้การรับประทานอาหารภายในร้านถูกระงับเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของการติดเชื้อโคโรนาไวรัส
*สินค้าอาจหมดก่อน 17.00 น.
ทุกวันจันทร์ (วันอังคาร หากเป็นวันหยุดนักขัตฤกษ์หรือวันหยุดชดเชย)
約20台
・เมืองนิชิโตโยฮามะตามทางหลวงแผ่นดินหมายเลข 23
เฮนบะ-โมจิ（Henba-Mochi）(โอฮาไร-มาชิ（Oharai-Machi）)
0596-25-0150
9:00～17:00
9.00-16.00 น. (ทานในร้าน)
วันจันทร์ (หากวันจันทร์เป็นวันหยุดจะหยุดวันถัดไป)
17-16 ฮมมาจิ เมืองอิเสะ（IseCity）516-0074
โทร: 0596-72-8688
เวลาทำการ/9.00-17.00น
รับประทานในร้าน/9.00-16.30น
*ขณะนี้การรับประทานอาหารภายในร้านถูกระงับเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของการติดเชื้อโคโรนาไวรัส
*สินค้าอาจหมดก่อน 17.00 น.
ปิดทำการ: ทุกวันจันทร์ (วันอังคารหากเป็นวันหยุดนักขัตฤกษ์หรือวันหยุดชดเชย)
* ร้าน เมืองอิเสะ（IseCity）Ekimae จำหน่ายเฉพาะ เฮนบะ-โมจิ（Henba-Mochi）เท่านั้น
| หมวดหมู่ | |
|---|---|
| ฤดูกาล | |
| พื้นที่ |
