เฮจิเซนเบ้（Heijisenbei）ที่มาของรูปทรงหมวกมีเรื่องราวค่อนข้างเศร้า! ? นอกจากนี้เรายังติดตามสถานที่ผลิตที่สร้างรสชาติอ่อนโยนอย่างใกล้ชิด!

เฮจิ เฮจิเซนเบ้（Heijisenbei）นเต็นเป็นร้านเก่าแก่ที่ก่อตั้งในปี 1920 มีร้าน 2 แห่งใน เมืองสึ（TsuCity）
ก่อนอื่นเลย ฉันมาที่ร้านหลักของ ไดมอน（daimon）แห่งนี้แล้ว!
ร้านเปิดในตำแหน่งปัจจุบันในปี 1919 เป็นเวลากว่า 100 ปีแล้วที่ผู้คนในท้องถิ่นชื่นชอบสถานที่แห่งนี้มาโดยตลอด

ไปที่ร้านกันเถอะ!
ทันทีที่คุณเข้าไป ขนมหวานก็เรียงรายอยู่บนเคาน์เตอร์ตรงหน้าคุณ

ในบรรดาผลิตภัณฑ์มากมาย ความพิเศษของ เฮจิเซนเบ้（Heijisenbei）Honten ก็คือ "เฮจิเซนเบ้（Heijisenbei）"
เป็นข้าวเกรียบกลมเล็ก เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 ซม. มีรูปร่างคล้ายหมวกที่มีจุดศูนย์กลางนูนขึ้น


เมื่อคุณนึกถึงข้าวเกรียบข้าว คุณอาจนึกถึงซีอิ๊วหรือข้าวเกรียบข้าวรสเค็ม แต่ เฮจิเซนเบ้（Heijisenbei）นี้เป็นข้าวเกรียบรสหวาน!
ด้วยรสหวานอ่อนๆ ของไข่และความกรุบกรอบในปริมาณที่พอเหมาะ ขนมชื่อดังที่มีรสชาติเรียบง่ายที่ทุกคนตั้งแต่เด็กเล็กไปจนถึงผู้สูงอายุก็สามารถเพลิดเพลินได้

รูปทรงของหมวกซึ่งกล่าวกันว่าเป็นลักษณะเด่นที่สุดของ เฮจิเซนเบ้（Heijisenbei）มีต้นกำเนิดมาจากสิ่งนี้
กาลครั้งหนึ่ง อาโคกิ（akogi）ชาวประมงผู้ยากจนอาศัยอยู่บนชายฝั่งอาโคกิในเมืองสึ
เพื่อเป็นกำลังใจให้แม่ที่ป่วยของเขา Heiji ได้จับปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการชื่อ Yagara ในพื้นที่ห้ามตกปลาและนำไปเลี้ยงให้แม่ของเขา

เฮอิจิฝ่าฝืนกฎหมายและตกปลาต่อด้วยความปรารถนาจะช่วยแม่ของเขา แต่วันหนึ่ง หมวกที่เขาทิ้งไว้บนชายหาดกลายเป็นหลักฐาน และเขาถูกจับกุม เจ้าหน้าที่ยังสัมผัสได้ถึงความเมตตาของเฮอิจิด้วย แต่พวกเขาก็ทำอะไรไม่ได้ มัน และ อาโคกิ（akogi）... มันถูกจมลงในทะเล

ฉันตกใจมากที่ได้ยินเรื่องเศร้าเช่นนี้ แต่ Heiji Senbei ถูกสร้างขึ้นมาในรูปทรงหมวกของ เฮจิเซนเบ้（Heijisenbei）ซึ่งใจดีและมีน้ำใจมาก!
ร้านค้าหลัก ไดมอน（daimon）ยังมีลานภายในที่จำลองมาจาก อาโคกิ（akogi）โนะ ฮามะ และเรือเล็กเฮอิจิที่แล่นอยู่ เพื่อให้คุณดำดิ่งลงไปในโลกแห่งเรื่องราวนี้

เฮจิเซนเบ้（Heijisenbei）ที่เป็นที่รักของชาว Tsu มากว่า 100 ปี เกิดขึ้นได้อย่างไร?
ครั้งนี้เราได้ชมกระบวนการผลิตแบบพิเศษ!


เฮจิเซนเบ้（Heijisenbei）ผลิตที่โรงงานติดกับสาขา เฮจิเซนเบ้（Heijisenbei）เบอิ เอโดบาชิ ซึ่งใช้เวลาขับรถประมาณ 10 นาทีจากสาขา ไดมอน（daimon）

นี่คือเครื่องอบแครก เฮจิเซนเบ้（Heijisenbei）
มีรายงานว่าเครื่องจักรทั้งสองเครื่องนี้ผลิต เฮจิเซนเบ้（Heijisenbei）ได้มากถึง 40,000 ชิ้นต่อวันในช่วงเวลาเร่งด่วน!

มองดูแม่พิมพ์อบก็ดูเหมือนหมวกนั่นนะ!
ส่วนผสมสำหรับแป้งที่เทลงในแม่พิมพ์นี้ยังคงเหมือนเดิมตั้งแต่ก่อตั้งบริษัท: แป้ง น้ำตาล และไข่จาก เมืองสึ（TsuCity）
ทำด้วยส่วนผสมง่ายๆ เพียง 3 อย่างเท่านั้นและไม่มีสารกันบูดใดๆ

ข้าวเกรียบข้าวจะถูกอบเป็นแม่พิมพ์สำหรับอบ โดยเทแป้งลงไปบนโต๊ะอบ
ในที่สุดช่างฝีมือก็นำเซมเบ้ที่อบแล้วออกจากพิมพ์ด้วยตนเอง เท่านี้ก็พร้อมแล้ว!

นี่คือ เฮจิเซนเบ้（Heijisenbei）ที่ทำสดใหม่!
เฮจิเซนเบ้（Heijisenbei）ที่วางเรียงรายอยู่ที่ร้านมีเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบและแน่น แต่เมื่อคุณลองชิมขนมที่ทำสดใหม่ที่ยังอุ่นอยู่ ก็จะกลับนุ่มและฟู!
ตามที่มิสเตอร์อิโตะ ตัวแทนของร้านหลัก เฮจิเซนเบ้（Heijisenbei）กล่าวไว้ ``จริงๆ แล้ว เมื่อคุณอุ่นเซ เฮจิเซนเบ้（Heijisenbei）แล้วรับประทานเข้าไป เนื้อสัมผัสจะนุ่มกลับคืนมา เราแนะนำให้รับประทานแบบอุ่นด้วย!''

จากนั้นสินค้าจะถูกทำให้เย็นลงสักพักก่อนที่จะขนส่งในกล่องพิเศษและบรรจุหีบห่อ

จริงๆ แล้วถ้ามองใกล้ๆ จะเห็นว่าความหนาของข้าวเกรียบแต่ละอันและลวดลายของเส้นบนหมวกมีความแตกต่างกันเล็กน้อย
ปัจจุบันแม่พิมพ์อบเซ เฮจิเซนเบ้（Heijisenbei）จำนวนมากถูกสร้างขึ้นเป็นเครื่องจักรสองเครื่อง แต่ต้นกำเนิดของแม่พิมพ์เหล่านั้นอยู่ในแม่พิมพ์เดียวที่แกะสลักด้วยมือโดยผู้ก่อตั้งบริษัทในสมัยไทโช
เนื่องจากแม่พิมพ์ถูกจำลองแบบเดิม ความแตกต่างเล็กน้อยในข้าวเกรียบข้าวแกะสลักด้วยมือแต่ละชิ้นจึงยังคงอยู่ใน เฮจิเซนเบ้（Heijisenbei）ในปัจจุบัน !
เมื่อฟังและมองดู ดูเหมือนว่าข้าวเกรียบแต่ละชิ้นจะมีบุคลิกเป็นของตัวเอง และคุณจะสัมผัสได้ถึงความอบอุ่น

อย่างไรก็ตาม เฮจิเซนเบ้（Heijisenbei）มีหลายขนาด โดยอันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ซม. เรียกว่า "โอกาสะ" อันที่ใหญ่ที่สุดรองลงมาเรียกว่า "นาคากาสะ" ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. และอันที่ใหญ่ที่สุดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. เรียกว่า "โอกาสะ". . ผลกระทบที่ยิ่งใหญ่!
Nakagasa และ Ogasa มีแนวโน้มที่จะแตกหักในระหว่างกระบวนการผลิต ดังนั้นพวกมันจึงถูกสร้างขึ้นโดยขึ้นรูปจากสถานะแบน

ในที่สุด สินค้าที่บรรจุหีบห่อก็จะถูกจัดแสดงในร้านค้าแล้ว!
ราคา 540 เยน สำหรับ 14 ชิ้น มาในกล่องกระดาษทรงหมวกสุดน่ารัก เหมาะสำหรับเป็นของฝาก♪


เฮจิเซนเบ้（Heijisenbei）มีหลายขนาดตั้งแต่ 14 ชิ้นไปจนถึง 240 ชิ้น (!) คุณสามารถเลือกของที่ระลึกหรือของขวัญได้ตามความต้องการ


เฮจิเซนเบ้（Heijisenbei）โอกาสะ
24 ชิ้น (ถุง) 540 เยน
36 ชิ้น (กล่อง) 918 เยน
48 ชิ้น (กล่อง) 1,296 เยน เป็นต้น

นอกจากนี้ยังมีการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ให้กับ เฮจิเซนเบ้（Heijisenbei）ที่มีอายุ 100 ปี !
นี่คือช็อกโกแลต เฮจิเซนเบ้（Heijisenbei）ซึ่งทำโดยการแช่ เฮจิเซนเบ้（Heijisenbei）ในช็อกโกแลตในเตาอบสุญญากาศ
บรรจุภัณฑ์อันหรูหราก็ดูมีสไตล์เช่นกัน ♪

แทนที่จะราดช็อกโกแลตลงบนข้าวเกรียบ ช็อกโกแลตกลับถูกจุ่มลงในแป้งทั้งหมด ทำให้เกิดความรู้สึกเป็นหนึ่งเดียวกัน! เนื้อสัมผัสที่ชุ่มชื้นเล็กน้อยก็อร่อยเช่นกัน♪


เฮจิเซนเบ้（Heijisenbei）ช็อกโกแลต/ เฮจิเซนเบ้（Heijisenbei）ช็อกโกแลต ไวท์
5 ชิ้น 756 เยน

นั่นไม่ใช่ทั้งหมด!
เฮจิเซนเบ้（Heijisenbei）นเต็นผลิตขนมหวานหลากหลายประเภทนอกเหนือจาก เฮจิเซนเบ้（Heijisenbei）
นี่คือภาพการผลิต ` เฮจิเซนเบ้（Heijisenbei）Monaka'' ขนมหวานยอดนิยมที่มีรูปร่างคล้ายหมวก Heiji คล้ายกับแครกเกอร์ข้าว Heiji

ทำจากข้าวจาก เมืองทากิ（TakiTown）และไส้ถั่วแดงโฮมเมดที่ทำจากถั่วอะซูกิจากฮอกไกโด สุดท้ายปิดฝาโมนากะรูปหมวก เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!
การผสมผสานระหว่างถั่วแดงกรุบกรอบและความหวานแบบเม็ดเล็กๆ รับรองว่าอร่อยแน่นอน!

วาฟเฟิลที่ทำโดยใช้เทคนิคการอบข้าวเกรียบข้าวก็เป็นที่นิยมเช่นกัน!
มีขนมหวานหลายประเภทที่นอกเหนือไปจากขนมญี่ปุ่น เช่น ถั่วบดและคัสตาร์ดครีม สตรอเบอร์รี่ กีวี มันเทศ ครีมสดและถั่วแดงบด และเยลลี่กาแฟ ซึ่งเข้ากันอย่างลงตัวกับวาฟเฟิลเนื้อนุ่ม!

นอกจากนี้ยังมีขนมหวานอื่นๆ อีกหลากหลาย เช่น ``คาซาเนะ'' ซึ่งเป็นข้าวเกรียบสไตล์คาสเทลล่าที่ประกบด้วยถั่วหวาน และ ``พระจันทร์ที่ฉันพบในปราสาท'' ซึ่งเป็นคัสตาร์ดครีมห่อ แป้งสปันจ์ฟูนุ่มและมีให้เลือกหลากหลายกว่า 20 ชนิดเท่านั้น!


``ชุดมาโกโคโระ'' ที่รวมเข้าด้วยกันเหมาะเป็นของขวัญ♪

นอกจากนี้ ที่พื้นที่ร้านกาแฟใน ไดมอน（daimon）Main Store คุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมหวานจากร้านหลัก เฮจิเซนเบ้（Heijisenbei）พร้อมเครื่องดื่มได้ และยังมีเมนูเฉพาะรับประทานที่ร้านเท่านั้นอีกด้วย!

นี่คือ "ไอศกรีมเฮจิคุง (วานิลลา)" ราคา 550 เยน
ขนมหวานชิ้นนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากเรื่องราวของเฮอิจิ โดยมีถ้วยรูปเรือเล็กๆ ที่เต็มไปด้วยไอศกรีมวานิลลา และ เฮจิเซนเบ้（Heijisenbei）ชิ้นเล็กๆ บนหัว!

ขนมหวานตามฤดูกาล เช่น น้ำแข็งไสในฤดูร้อน และเซนไซในฤดูหนาวก็เป็นที่นิยมเช่นกัน
นี่คือ "กาแฟเย็น Zenzai" ราคา 650 เยน
น้ำแข็งไสสุดหรูพร้อมน้ำเชื่อมกาแฟ ถั่วแดงบด และไอศกรีมวานิลลา

คุณสามารถทานอาหารได้ที่ร้านหลัก ไดมอน（daimon）เท่านั้น แต่คุณสามารถซื้อขนมหวานได้ที่ร้านเอโดบาชิด้วยเช่นกัน

ร้าน เฮจิเซนเบ้（Heijisenbei）ร้านหลัก ไดมอน（daimon）
ที่อยู่: 20-15 ไดมอน（daimon）เมืองสึ（TsuCity）514-0027
เบอร์โทรศัพท์/059-225-3212
เวลาทำการ: 9:00-18:00 น. (คาเฟ่รับออเดอร์สุดท้ายเวลา 17:30 น.)
ปิดให้บริการ: วันพุธที่ 1 และ 2 มกราคม
การเดินทางโดยระบบขนส่งสาธารณะ: จากสถานี Kintetsu/JR Tsu ขึ้นรถไฟที่มุ่งหน้าไปยัง Mie Kaikan (ผ่าน) ลงที่ Kyoguchi Tatemachi แล้วเดินประมาณ 1 นาทีไปยังย่านช้อปปิ้ง
การเดินทางโดยรถยนต์: ใช้เวลาประมาณ 8 นาทีโดยรถยนต์ไปทางทิศตะวันออกจาก Tsu IC บนทางด่วน Higashi-Meihan
ที่จอดรถ/6 คัน


ร้านหลัก เฮจิเซนเบ้（Heijisenbei）ร้านเอโดบาชิ
ที่อยู่: 2-200-1 คามิฮามาโชะ（kamihamacho）เมืองสึ（TsuCity）514-0008
เบอร์โทรศัพท์/059-226-9968
เวลาทำการ/9.00-19.00น
ปิดให้บริการ: วันที่ 1 มกราคมเท่านั้น
ที่จอดรถ/8คัน
การเดินทางโดยระบบขนส่งสาธารณะ/เดินประมาณ 10 นาทีจากสถานี Kintetsu Edobashi
การเดินทางโดยรถยนต์: ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีโดยรถยนต์ไปทางทิศตะวันออกจาก Tsu IC บนทางด่วน Higashi-Meihan


ร้านหลัก เฮจิเซนเบ้（Heijisenbei）
URL อย่างเป็นทางการ: http://www.heijenbei.com/