Nikodo ร้านอาหารเก่าแก่บน โอฮาไร-มาชิ(Oharai-Machi)มีชื่อเสียงในเรื่องสเต็กเนื้อมัตสึซากะ! เราต้อนรับนักท่องเที่ยวด้วยการต้อนรับแบบเดียวกันมาตั้งแต่สมัยไทโช

掲載日:2021.04.12

``นิโคโดะ'' เป็นร้านค้าเก่าแก่ที่ต้อนรับผู้มาสักการะตั้งแต่สมัยไทโชในโอฮาไร ไนกุ(Naiku)ซึ่งเป็น โอฮาไร-มาชิ(Oharai-Machi)ที่เต็มไปด้วยนักท่องเที่ยว ซึ่งใช้เวลาเดินเพียง 1 นาทีจากอุ สะพานอุจิบาชิ(UjibashiBridge)ซึ่งเป็นศาลเจ้าด้านในของ อิเสะ จินกุ(IseJingu)อิเสะ ไม่เพียงแต่เราจะมีของที่ระลึกมากมายซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยวเท่านั้น แต่ร้านอาหาร ``โฮไรเทย์'' ภายในร้านก็ขึ้นชื่อในเรื่องชามสเต็กเนื้อ ซึ่งเป็นอาหารสุดหรูที่โรยด้วยเนื้อวัวมัตสึซากะมากมาย! ซีอิ๊วสูตรลับที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับข้าว และเป็นเมนูที่ต้องลองเมื่อมาเยือน ไนกุ(Naiku)นอกจากนี้ทางร้านยังจำหน่ายเมนูที่รับประทานง่าย เช่น เนื้อเสียบไม้ ซาลาเปาเนื้อ และโคร็อกเกะที่ทำจากเนื้อมัตสึซากะ

ขณะที่คุณเดินเข้าไปในโอฮาไรโจหลังจากเยี่ยมชม อิเสะ จินกุ(IseJingu)โอฮาไร-มาชิ(Oharai-Machi)คุณจะเห็นนิโคโดะซึ่งตั้งอยู่ที่นี่ทันทีตั้งแต่ต้นยุคไทโช
ลักษณะสถาปัตยกรรมเป็นแบบหลังคาจั่วและหน้าจั่วในถนนปูด้วยหิน คุณจะสัมผัสได้ถึงบรรยากาศแห่งประวัติศาสตร์

ม่านโนเร็นขนาดใหญ่ตรงมุมทางเข้าที่มีคำว่า ``กิวด้งเนื้อมัตสึซากะ'' ติดอยู่นั้น ดึงดูดความสนใจของผู้คนที่ผ่านไปมาอย่างแน่นอน ถึงกระนั้นกิวด้งที่ทำจากเนื้อมัตสึซากะก็หรูหรามาก!

Horaitei เป็นร้านอาหารที่อยู่ติดกับ Nikkodo
เมนูซิกเนเจอร์ที่เขียนไว้บนโนเรนคือชามเนื้อสเต็กที่ทำจากเนื้อมัตสึซากะ!
``ท็อปชามเนื้อมัตสึซากะ'' บรรจุเนื้อวัวมัตสึซากะจำนวน 90 กรัม และเนื้อก็ละลายในปากจนดูเหมือนแทบจะทะลักออกมาจากด้านบนของชาม
ซีอิ๊วโฮมเมดผสมผสานกับรสชาติอร่อยของไขมันเนื้อวัวมัตสึซากะ เข้ากันได้ดีกับข้าว!

ชามเนื้อสเต็กเกิดในปี 1991
ได้รับการพัฒนาเป็นรายการเมนูอันเป็นเอกลักษณ์เมื่อมีการสร้างร้าน Nikkodo ขึ้นมาใหม่และร้านอาหารชื่อ Horaitei ได้เปิดขึ้นในร้านใหม่
แล้วทำไมเราถึงตัดสินใจเสิร์ฟเนื้อวัวมัตสึซากะคุณภาพสูงในรูปแบบสบายๆ ที่เรียกว่า “กิวด้ง”?

``ในเวลานั้น ไม่มีร้านอาหารแถวนี้ที่คุณสามารถรับประทานเนื้อมัตสึซากะได้'' เจ้าของรุ่นที่สี่กล่าว ``ฉันอยากให้คนที่มาเยือนอิเสะได้ลิ้มรสเนื้อวัวมัตสึซากะที่ดีที่สุด'' คุณโคอิจิ โทโนมูระ.
``ฉันคิดว่าเป็นความคิดที่ดีที่จะรับประทานชามเนื้อที่ทำเป็นสเต็กและเสิร์ฟบนชามข้าว เพื่อให้ผู้ที่แวะทานอาหารกลางวันระหว่างเที่ยวชมสถานที่สามารถเพลิดเพลินได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้เวลามากเกินไป''

หัวใจสำคัญของรสชาติของกิวด้งคือรสชาติของซอสที่เข้ากับรสชาติของไขมันเนื้อวัว!
ในช่วงปิดปรับปรุง คุณโทโนมูระได้ไปเยี่ยมชมร้านอาหารในภูมิภาคที่ผลิตเนื้อวัวแบรนด์ดัง เช่น ฮิดะ และโอมิ และบางครั้งก็ไปไกลถึงภูมิภาคคันโต เพื่อติดตามรสชาติของซอส

ในที่สุดเราก็มาถึงซอสสูตรพิเศษต้นตำรับของ Horaitei ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับน้ำจิ้มสุกี้ยากี้และมีรสชาติที่เรียบง่ายโดยใช้เฉพาะซีอิ๊ว มิริน และน้ำตาลที่คัดสรรมาอย่างดีเท่านั้น!
ตั้งแต่นั้นมาก็เป็นเวลากว่า 30 ปีแล้ว และรสชาติยังคงเหมือนเดิม โดยยังคงสร้างความบันเทิงให้กับผู้ที่มารับประทานชามัตสึซากะบีฟโบวล์

นอกจากชามสเต็กแล้ว Horaitei ยังมีรายการเมนูยอดนิยมอื่นๆ เช่น อาหารท้องถิ่นของอิเสะชิมะ ``Tekone Sushi'' และ ` อิเสะอุด้ง(Ise-Udon)' อันโด่งดัง ซึ่งสามารถรับประทานได้หลายกลุ่มอายุ

นอกจากนี้ยังมีแผงขายอาหารข้างม่านร้านที่เขียนว่า ``กิวด้งเนื้อมัตสึซากะ''
เมนูซิกเนเจอร์ของที่นี่คือเนื้อมัตสึซากะเสียบไม้!

``เราตัดสินใจเสนอเมนูเนื้อเสียบไม้เพื่อให้นักท่องเที่ยวสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อมัตสึซากะได้ง่ายกว่าชามเนื้อสเต็ก'' โทโนมูระกล่าว
เนื้อมัตสึซากะเสียบไม้ปรากฏตัวครั้งแรกเมื่อ 20 กว่าปีที่แล้ว แม้ว่าปัจจุบันคุณจะพบได้ที่ร้านค้าอื่นๆ แล้ว แต่ว่ากันว่าทาคาไรเทคือต้นกำเนิดของเนื้อมัตสึซากะเสียบไม้ใน โอฮาไร-มาชิ(Oharai-Machi)!

นอกจากเนื้อมัตสึซากะเสียบไม้แล้ว เรายังมีโครเกต์ ซาลาเปาเนื้อ และไส้กรอกที่ทำจากเนื้อมัตสึซากะอีกด้วย
คุณยังสามารถเพลิดเพลินขณะนั่งอยู่บนโต๊ะที่อยู่หลังม่านโนเรนได้ด้วย

ภายในร้านมีโต๊ะตั้งพื้น ดังนั้นคุณสามารถพักผ่อนได้อย่างง่ายดายหลังจากเยี่ยมชม ไนกุ(Naiku)โต๊ะนี้มีประวัติด้วย

ประมาณต้นยุคโชวะ เมื่อการเดินทางด้วยรถบัสได้รับความนิยม นักท่องเที่ยวจำนวนมากมาที่ โอฮาไร-มาชิ(Oharai-Machi)และนำกล่องอาหารกลางวันมาเอง
เพื่อให้คนประเภทนี้แวะมาได้ง่ายขึ้น Nikkodo จึงจัดโต๊ะบนพื้นเป็นพื้นที่พักผ่อนสำหรับดื่มชาฟรี
ความจริงที่ว่าในร้านยังคงมีโต๊ะแบบตั้งพื้นอยู่เป็นสัญลักษณ์ของการต้อนรับนักท่องเที่ยวอย่างต่อเนื่องตั้งแต่สมัยนั้น

เมื่อมองย้อนกลับไปถึงประวัติศาสตร์ของนิโคโดะ เมื่อก่อตั้งขึ้นประมาณปลายสมัยเมจิ เริ่มต้นด้วยการผลิตและจำหน่ายน้ำตาลขิงซึ่งเป็นของขึ้นชื่ออิเสะ
หลังจากนั้นจึงเปิดร้านใน โอฮาไร-มาชิ(Oharai-Machi)และมีประวัติยาวนานกว่า 100 ปี

น้ำตาลขิงซึ่งเป็นต้นกำเนิดของนิกโกโดะเป็นขนมที่ทำโดยการต้มน้ำขิง น้ำตาล และน้ำเชื่อมแป้งแล้วเทลงในพิมพ์ทองแดงให้แข็งตัว ปัจจุบันยังคงจำหน่ายโดยมีการออกแบบเป็นรูปเครื่องราง จาก อิเสะ จินกุ(IseJingu)เสะ ครับผม

น้ำตาลขิง
สีขาว (รสขิง) 500 เยน
สีแดง (รสสตรอเบอร์รี่) 500 เยน

ขนมหวานออริจินัลของ Nikodo โยกัง "Nonkai" ก็เป็นสินค้ายอดนิยมเช่นกัน!
โยกังรสชาติเบาประกอบด้วยกิวฮิ ซึ่งทำโดยการนวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำตาลและน้ำเชื่อมแป้ง และมีรสชาติเคี้ยวหนึบ

ดองไค 6 ชิ้น 1,200 เยน

“ชิกุเรนิเนื้อ” ที่มาพร้อมกับเมนูชุดชามสเต็กเนื้อก็เป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของ Nikkodo เช่นกัน!
เนื้อมัตสึซากะมีสองประเภท ได้แก่ โซโบโรนิและชิกุเระนิ และเราจำหน่าย 5 ประเภท รวมถึงเนื้อคุโรเกะวากิวจากจังหวัดมิเอะด้วย

เนื้อมัตสึซากะชิกุเรนิ 1,900 เยน
เนื้อมัตสึซากะสับเคี่ยว 1,900 เยน

เมนูยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งคือ ``ซอสอเนกประสงค์เนื้อมัตสึซากะ'' ซึ่งทำโดยการเคี่ยวเนื้อมัตสึซากะอย่างช้าๆ เพื่อดึงรสชาติออกมาและผสมกับกระเทียมดำที่เข้มข้น
อาหารอื่นๆ ได้แก่ ``ซอสข้าวเนื้อมัตสึซากะ'' ซึ่งมีมิโซะเข้มข้นและความหวานของหัวหอมที่เข้ากับรสชาติเข้มข้นของเนื้อมัตสึซากะ ``ขิงบุคคาเกะเนื้อมัตสึซากะ'' ซึ่งเป็นส่วนผสมของขิงสับละเอียดและ เห็ดหอมและกลิ่นหอมของกระเทียมและมิโซะ นอกจากนี้ เรายังมีรายการเมนูมากมายที่สามารถรับประทานบนข้าวได้ เช่น มิโซะเนื้อมัตสึซากะกระเทียมเนื้อซึ่งดึงเอาความเข้มข้นของเนื้อออกมา

ซอสอเนกประสงค์เนื้อมัตสึซากะ 540 เยน
ซอสข้าวเนื้อมัตสึซากะ 680 เยน
ขิงเนื้อมัตสึซากะ bukkake 680 เยน
เนื้อมัตสึซากะเนื้อกระเทียมมิโซะ 740 เยน

เพื่อเป็นของที่ระลึกจาก "อิเสะอุด้ง(Ise-Udon)" อันโด่งดังของอิเสะ♪
นี่คืออาหารท้องถิ่นจากอิเสะซึ่งมีซีอิ๊วทามาริสีดำเข้มข้นผสมกับเส้นบะหมี่ที่นุ่มและหนาเป็นพิเศษ

อิเสะอุด้ง(Ise-Udon)
รวมอาหาร 2 มื้อ 500 เยน
รวมอาหาร 3 มื้อ 750 เยน
รวมอาหาร 5 มื้อ 1,250 เยน

อาหารไม่ใช่สิ่งเดียวที่คุณสามารถซื้อได้ ในร้านยังมีเครื่องปั้นดินเผาไอกามะที่ซื้อโดยตรงจากเครื่องปั้นดินเผา "บังโกะ-ยากิ(Banko-Yaki)" ซึ่งเป็นงานฝีมือดั้งเดิมของยกไกจิ และมีสินค้าให้เลือกมากมาย เช่น ชาม จาน ถ้วยชา แก้วเบียร์ ฯลฯ
มีลวดลายให้เลือกหลากหลาย และว่ากันว่ามีคนสังเกตเห็นและซื้อชิ้นใหม่ทุกครั้งที่ไปเยี่ยมชม

ตรงข้ามแผงขายเนื้อมัตสึซากะเสียบไม้หน้าร้านก็มีแผงขายเทมปุระด้วย!
ทุกปีตั้งแต่สิ้นปีจนถึงสิ้นเดือนมีนาคม เราจะเช่าชายคาของเราให้กับชินเบยะ ซึ่งเป็นบริษัทที่ผลิตคะมะโบโกะโดยใช้ปลาท้องถิ่นจากทะเลคุมาโนะนาดะ และขายเทมปุระทอดใหม่ๆ
มีรายการให้เลือกหลากหลาย เช่น ``ชีสแท่ง'' ``เทมปุระมายองเนสกุ้ง'' และ ``เทมปุระปลาหมึกยักษ์'' (ชิ้นละ 350 เยน)

คุณสามารถกินมันในขณะที่เดินบนถนนหรือจะนั่งบนโต๊ะพื้นภายในร้านแล้วกินมันเหมือนนักเดินทางในสมัยก่อน
ทำไมไม่ลองแวะมาเอร็ดอร่อยกับชามสเต็กชื่อดังราวกับว่าคุณเป็นนักเดินทางในสมัยนั้นและพักจากการไปเยี่ยมชม ไนกุ(Naiku)ดูล่ะ

เมนู
◇ชามเนื้อสเต็ก (ชามสเต็ก, น้ำสต๊อกซุปแดง, ผักดอง)
ข้าวหน้าเนื้อมัตสึซากะสเปเชียล (เนื้อมัตสึซากะ 90ก.) 3,670 เยน
ข้าวหน้าเนื้อมัตสึซากะ (เนื้อมัตสึซากะ 70ก.) 3,160 เยน
มัตสึซากะชามเนื้อชามเล็ก (เนื้อมัตสึซากะ 50 กรัม) 2,750 เยน
ชามเนื้อในประเทศ (เนื้อในประเทศ 70g) 1,630 เยน

◇เนื้อเสียบไม้
เนื้อมัตสึซากะเสียบไม้ ชิ้นละ 800 เยน
เนื้อฮิดะเสียบไม้ ชิ้นละ 500 เยน
โคร็อกเกะเนื้อมัตสึซากะ ชิ้นละ 300 เยน

◇เทโคเนะซูชิ
เทโคเนะซูชิ (พร้อมน้ำซุปแดงชามเล็กและสาหร่ายอิเสะ) 1,000 เยน
เทโคเนะซูชิ/ อิเสะอุด้ง(Ise-Udon)1,450 เยน

◇ อิเสะอุด้ง(Ise-Udon)
อิเสะพิเศษ อิเสะอุด้ง(Ise-Udon)500 เยน
ชุดข้าวมันไก่ อิเสะอุด้ง(Ise-Udon)มินิ 750 เยน

*ราคาที่ระบุในบทความนี้เป็นราคา ณ เดือนมีนาคม 2021
ชื่อ

นิโคโดะ โฮไรเทย์

ที่อยู่
60 อุจิมะไซเคโช(ujimazaikecho)เมืองอิเสะ(IseCity)เมืองอิเสะ(IseCity)516-0024
หมายเลขโทรศัพท์

0596-22-4175

URL อย่างเป็นทางการ
เวลาทำการ

10:00-17:00 น. (สั่งอาหารได้ถึง 16:30 น.)

วันหยุด

เปิดทุกวัน *ในช่วงเวลาทำการสั้นลง เราอาจปิดให้บริการในวันอังคารและวันพุธ

ที่จอดรถ

ไม่มี

เข้าถึงได้ด้วยระบบขนส่งสาธารณะ

นั่งรถบัส 15 นาทีจากสถานี เมืองอิเสะ(IseCity)หรือสถานี Kintetsu Ujiyamada และลงที่ ไนกุ(Naiku)-mae

เข้าถึงได้โดยรถยนต์

ขับรถ 5 นาทีจากทางด่วนอิเสะ “อิเสะ IC”

ด้านบนของหน้า