伊勢烏龍麵（Ise-Udon）專刊！介紹9家推薦店。獨特的濃稠醬汁讓人無法抗拒！

千歲店成立於 1912 年，伊勢烏龍麵（Ise-Udon）這個名字就是由此而來。
據說來伊勢表演的榮六介先生在這家餐廳吃了烏冬面，非常好吃，以至於他在廣播中談到了伊勢的烏冬面，說“伊勢有這麼好吃的烏冬面”，因此得名“伊勢烏龍麵（Ise-Udon）”。 如果不是這家餐廳的烏冬面，伊勢烏龍麵（Ise-Udon）這個名字可能不會傳遍全國。
老字號千歲店的伊勢烏龍麵（Ise-Udon）（600日圓）最有特色的就是它的秘製醬汁。湯料經過兩個小時精心準備，放置四到五個小時，然後加入最好的醬油，煮一個小時，然後再放置三天，讓味道融合。需要花費時間和精力製作並代代相傳的秘製醬汁是眾多伊勢烏龍麵（Ise-Udon）店中最黑暗的。你會猶豫是否要把筷子放進去，然後說：“什麼！”然而，當你把它放進嘴裡時，湯汁的味道和香氣就會擴散開來，給人一種淡淡的味道。
「我們相信伊勢烏龍麵（Ise-Udon）的味道是其他任何地方都無法比擬的！」第四代人說道，他從創業時就繼承了這種味道。
這家餐廳也是肉伊伊勢烏龍麵（Ise-Udon）（930日圓）的起源，現在在各餐廳都有販售。該菜單是根據一位常客當地代表的要求創建的。
如果您要參觀格庫（Geku），一定要順便去吃一下榮六介喜愛的老式伊勢烏龍麵（Ise-Udon）烏龍麵。

【基本資訊】
地址：伊勢市（IseCity）岩淵1-15-11
營業時間11:00~17:00
定休日周二、周三 (節假日營業)
電話號碼0596-28-3879
無停車場 (附近有投幣式停車場)
搭乘公共交通工具
“近鐵宇治山田站”下車徒步約5分鐘
從「JR伊勢市（IseCity）站」或「近鐵伊勢市（IseCity）市站」步行約10分鐘
從伊勢神宮（IseJingu）格庫（Geku）步行約10分鐘

成立於1920年。 Mameya是位於千歲的伊勢烏龍麵（Ise-Udon）店。
雖然在制面所制作面條的店鋪日益增多，但講究使用三重縣產小麥 【綾光】 自制面條，每天只根據需要在店內制作面條。醬汁是在時令時期採購的宗田鰹魚和馬氏圓鲹魚熬制的高湯，為了適合自家制面，和當地MIEMAN的老抽醬油混合。花了3個小時讓湯汁和醬油融合在一起制作。
第四代在保留創業時的基本風味的同時，也進行了新的挑戰，設計了各種配料，以凸顯伊勢烏龍麵（Ise-Udon）的美味。
首推「您難得來到伊勢，希望您能一飽口福。」，在反復試驗的基礎上設計的菜品“伊勢蝦烏冬面”。整只伊勢蝦豪華地端坐在烏冬面上。
在眾多伊勢烏龍麵（Ise-Udon）餐廳中，豆屋是唯一一家擁有如此豪華菜單的餐廳。
一定會成為旅行的豪華回憶。

【基本資訊】
地址伊勢市（IseCity）宮古2-19-11
營業時間平周日10:00~15:00 17:00~19:30周六、周日和節慶10:00~19:30
固定休息日周二 (周三有時連休)
電話號碼0596-23-2425
有停車場 (轎車:10臺)
搭乘公共交通工具
從「JR伊勢市（IseCity）站」或「近鐵伊勢市（IseCity）站」北口步行約5分鐘
自駕車交通:距離伊勢西IC約3至4分鐘車程

點擊此處查看伊勢烏龍麵（Ise-Udon）烏龍麵豆屋的官方網站

1953年創業。使用高知縣產的幹制鰹魚和小雜魚幹熬出的高湯中混合濃厚醬油，勾芡使其充分滲入面條，放置一晚使味道穩定下來的秘制醬汁，是從第一代開始的引以為豪的味道。
與蒲玉烏龍麵一樣，「伊勢烏龍麵（Ise-Udon）」也是將煮熟的麵條與雞蛋混合而成，雞蛋的醇厚與濃鬱的醬汁的平衡堪稱完美！另外，半包著自家製咖哩醬和濃鬱醬汁的「咖哩伊勢烏龍麵（Ise-Udon）」自創業以來一直受到常客的喜愛，是岡田屋的原創。

【基本資訊】
地址：伊勢市（IseCity）宇治今池町（ujimazaikecho）31
營業時間10:30~17:00
固定休息日星期四 (節慶照常營業)
電話號碼0596-22-4554
無停車場
搭乘公共交通工具
內久（Naiku）JR伊勢市（IseCity）市站、近鐵伊伊勢市（IseCity）市站、近鐵宇治山田站搭乘往內宮前的巴士，內久（Naiku）前或神宮會館前下車。

岡田屋的官方網站在這裡

山口伊勢烏龍麵（Ise-Udon）烏龍麵自昭和初期以來就深受伊勢市（IseCity）的喜愛。
和同樣名字的制面店沒有關係，每天只在店內制作當天的量。
根據當天的溫度和濕度，調整水分和鹽分制作而成的自家制面條的評價是首屈一指的。郵購也很受歡迎，一年有來自全國的500件以上的訂單。
「Gochaise烏龍麵」是從一位常客的聲音中誕生的，他說：「我想吃伊勢烏龍麵（Ise-Udon）的伊勢烏龍麵（Ise-Udon），但是你不能像拉麵店一樣把所有東西都放在上面嗎？」它已經滿了的體積。

【基本資訊】
地址伊勢市（IseCity）1-4-23
營業時間10:00~19:00 (LO18:45)
固定休息日星期四 (節慶時營業)
電話號碼0596-28-3856
有停車場 (轎車:4臺)
搭乘公共交通工具
從「JR伊勢市（IseCity）站」或「近鐵伊勢市（IseCity）站」步行約4分鐘
從近鐵宇治山田站步行約 11 分鐘、從伊勢神宮（IseJingu）格庫（Geku）步行約 6 分鐘

山口屋的官方網站在這裡
訪談：深受信徒和當地人喜愛的老字號餐廳“那代伊伊勢烏龍麵（Ise-Udon）山口屋”

1945年創業。半個世紀以來一直受到當地批發商的喜愛。
大量使用竹莢魚、秋刀魚、沙丁魚3種的小雜魚幹和鰹魚、草魚鰹魚2種的鰹魚幹、利尻產海帶，在柴窯中慢慢熬煮5個小時熬出的湯汁中，投入熱騰騰的鐵板去除多余的澀味和氣味，加入醬油的芳香制作而成的特制醬汁是我們的驕傲。
當常客說「我想吃伊勢烏龍麵（Ise-Udon），但我也想吃拉麵，你能在伊勢烏龍麵（Ise-Udon）面上放烤豬肉嗎？」時，「烤豬伊勢烏龍麵（900日元） 」誕生了伊勢烏龍麵（Ise-Udon）伊勢烏龍麵（900日圓）」適量的油與伊勢烏龍麵（Ise-Udon）麵醬完美搭配！這是在其他餐廳找不到的原創菜單。

【基本資訊】
地址：伊勢市（IseCity）川崎2-22-24
營業時間11:00~16:00
休息日周日
電話號碼0596-28-3880
有停車場 (轎車:6臺)
搭乘公共交通工具
從 JR伊勢市（IseCity）市站前搭乘開往今一色或鳥羽方向的電車，在川崎百五前下車，步行約 5 分鐘。
自駕可用伊勢自動車道“伊勢西IC”“伊勢IC”行駛15分鐘

Tsutaya的官方網站在這裡

隱約佇立在住宅街的“起矢食堂”。為了追求小時候吃過的令人懷唸的味道，於1987年創業。
這是我們在伊勢市（IseCity）各地吃伊勢烏龍麵（Ise-Udon）製作的醬汁，具有傳統的味道。湯汁是用乾沙丁魚、乾鰹魚片和海帶簡單製成的，並與伊勢獨特的醬油和另一種醬油混合約2小時。當醬汁煮至一半體積時，醬汁呈現黑色。剛出來的時候我就想：“看起來很辣！” 」 「你能吃嗎？ ？ 「我猶豫著要不要拿起筷子。然而，當你真正吃到它時，它比你想像中的外觀要清淡得多，而且和麵條很相配。
用100度的熱水煮1個小時，是通常的2倍的極粗面，蓬松柔軟是其魅力所在。想要吃飽肚子的話，就會在加入了像西瓜一樣的縱向花紋的傳統大碗中盛滿分量的感覺也是傳統的。
一定要嚐嚐木屋伊勢烏龍麵（Ise-Udon）烏龍麵，深受當地人的好評。
使用發揮香料作用的原創咖喱制作而成的“肉咖喱烏冬面”，放入了大量的日本牛和三重縣產蔥，這也是令人上癮的味道，值得推薦的一道菜。

【基本資訊】
地址伊勢市（IseCity）尾上町 5-31
營業時間11:00~14:00 17:00~19:00
休息日周二
電話號碼0596-23-5740
有停車場 (轎車:4臺)
乘公共交通前往“近鐵宇治山田站”後步行約10分鐘
從市營巴士“尾上町”巴士站徒步約5分鐘
自駕可用伊勢自動車道經“伊勢西IC”行駛約5分鐘

起矢食堂的官方網站在這裡

伊勢神宮（IseJingu）是位於伊勢烏龍麵（Ise-Udon）格庫（Geku）停車場旁的老字伊勢烏龍麵店。據說從江戶時代就已經有烏龍麵店了，該店於1919年創立，繼承了繼承者。
用小雜魚幹、幹鰹魚片、海帶精心熬制的高湯中加入當地產的老抽醬油等熬煮而成的味道濃郁的醬汁是顏色柔和的完成。
最受歡迎的“伊勢雞蛋烏冬面 (700日元) ”，松軟的烏冬面上裹著煮熟的柔軟雞蛋，更加凸顯出其醇厚。
在夫婦經營的如家般的氛圍中，也有榻榻米坐席，因此最適合在長時間的移動中使疲憊的身心得到休息。
請一邊慢慢製作，一邊品嚐自古以來深受喜愛的伊勢烏龍麵（Ise-Udon）烏龍麵的味道。

【基本資訊】
地址 伊勢伊勢市（IseCity）12-14
營業時間11:00~15:00 (L.O14:45)
固定休息日周日·第2第4個周一
電話號碼0596-28-4472
有停車場 (轎車:7個車位) ※進入店鋪旁邊的道路左側
搭乘大眾運輸從「JR/近鐵伊勢伊勢市（IseCity）站」步行8分鐘
從格庫（Geku）停車場步行1分鐘
自駕可用伊勢自動車道經“伊勢西IC”行駛約5分鐘

點擊此處查看伊勢烏龍麵（Ise-Udon）麵中村的官方網站

位於禦影橫丁（Okage-yokocho）伊勢烏龍麵（Ise-Udon）麵店。
店名取自江戶時代位於伊勢街道的烏冬面店“豆腐六”，當時人們對它的喜愛程度不禁讓人感嘆「如果在有生之年不吃東西，死後就會被閻王責罵。」，而“食之有福”則是這家店的由來。
店內除了有福助的擺設，獸頭瓦上也裝飾有福助。
福助的伊勢烏龍麵（Ise-Udon）以其粗而有嚼勁的麵條和由天然湯料製成的自製醬汁而自豪。
廚師制作的數量限定的手搟面也一定要嘗試一次。
此外，配合著用自制調味汁充分攪拌的粗面的口感，松阪牛肉，目魚，山藥泥，雞蛋，大蝦天婦羅等，可以根據個人喜好進行組合，這也是福助特有的樂趣!
請坐在榻榻米房間或長椅上，一邊放鬆一邊品嚐著名的伊勢烏龍麵（Ise-Udon）。


【基本資訊】
地址：伊勢市（IseCity）宇治中切町52（禦禦影橫丁（Okage-yokocho）內）
營業時間10:00~17:00 (LO16:30※根據季節不同)
休息日全年無休
電話號碼0596-23-8807
停車場約1500個車位 (利用市營停車場·收費)
搭乘公共交通工具
在近鐵宇治山田站下車，搭乘開往內久（Naiku）的巴士約20分鐘，在神宮會館前下車，步行3分鐘。

葫蘆亭位於深受當地人喜愛的超級公共浴場「伊勢船江溫泉三田之湯（Mitasu-no-yu）內，是一家可以在泡完澡後享受美食的餐廳。

這裡的伊勢烏龍麵（Ise-Udon）是基本的「伊伊勢烏龍麵（Ise-Udon）」和「伊勢烏龍麵（Ise-Udon）加熱雞蛋」。

享受完11種浴場和桑拿後，您可以享用「伊勢烏龍麵（Ise-Udon）」。

【基本資訊】
地址：伊勢市（IseCity）船江1-471-3
營業時間11:00~22:00 (L.O21:30)
休息日全年無休
電話號碼0596-29-4126
停車場150個車位 (免費)
搭乘大眾運輸從 JR、近鐵「伊勢市（IseCity）站」步行約 20 分鐘/三重交通巴士、大影巴士「伊勢紅十字醫院」下車