เรานำเสนอ สึอิทาจิ-โมจิ（Tsuitachi-Mochi）ของ อะกะฟุคุโมจิ（Akafukumochi）♪ ~คุณสามารถกินได้ปีละครั้งเท่านั้น! ~

``Risshun'' (4 กุมภาพันธ์) คือ ``วันปีใหม่'' ของ 24 แง่สุริยะ
ในวันส่งท้ายปีเก่าเมื่อวันก่อน เป็นธรรมเนียมที่จะต้องโปรยถั่วเพื่อปัดเป่าวิญญาณชั่วร้ายในปีที่ผ่านมา และกินถั่วดำเพื่อให้ปีใหม่มีสุขภาพที่ดี นี่คือ "เซทสึบุน"

สึอิทาจิ-โมจิ（Tsuitachi-Mochi）ของเดือนกุมภาพันธ์คือ "Risshun Daikichi Mochi"
Mame Daifuku มีสองประเภทที่ทำจากถั่วเหลืองดำและถั่วเหลือง
ชิ้นหนึ่งทำจากถั่วเหลืองสีดำขนาดใหญ่และถั่วบดห่อด้วยแป้งโมจิ และอีกชิ้นทำจากแป้งโมจิห่อด้วยถั่วบดและถั่วเหลืองแล้วโรยด้วยแป้งถั่วเหลือง เพลิดเพลินกับเนื้อเค้กข้าวและถั่ว

``ปีศาจอยู่ข้างนอก โชคลาภอยู่ข้างใน'' ฉันอธิษฐานอย่างจริงใจเพื่อให้คุณใช้เวลาอย่างขยันขันแข็งและเจริญรุ่งเรืองมากยิ่งขึ้น

ตั้งแต่สมัยโบราณ โกฐจุฬาลัมพาถูกเรียกว่า ``วัชพืชเพื่อขับไล่วิญญาณชั่วร้าย'' และมีการรับประทานกันมานานแล้ว
ในอดีต มีการถวายเค้กข้าวโกฐจุฬาลัมพาให้กับตุ๊กตาฮินะในวันที่ 3 มีนาคม เพื่ออธิษฐานขอให้ลูกหลานมีความเจริญรุ่งเรืองและมีสุขภาพที่ดีด้วยการทำโมจิโกฐจุฬาลัมพา ซึ่งมีกลิ่นหอมเข้มข้นและมีบุตรยาก

สึอิทาจิ-โมจิ（Tsuitachi-Mochi）ของเดือนมีนาคมคือ ``โมจิมักเวิร์ต''
ถั่วแดงกวนนั้นห่อด้วยแป้งโมจิที่คงสีและกลิ่นหอมของโกฐจุฬาลัมพาไว้
ขนมโมจินี้มีความเกี่ยวข้องกับเทศกาลโจชิ (เทศกาลพีช) ซึ่งขอพรให้เด็กผู้หญิงมีสุขภาพแข็งแรง

เดือนเมษายนเป็นฤดูแห่งดอกซากุระ ราชินีแห่งดอกไม้นับร้อย
ในบรรดาขนมหวานที่เกี่ยวข้องกับดอกซากุระทั้งหมด ซากุระโมจิเป็นขนมที่เรียบง่ายและได้รับความนิยมมากที่สุด

สึอิทาจิ-โมจิ（Tsuitachi-Mochi）ของเดือนเมษายนคือ "ซากุระโมจิ"
ถั่วแดงบดห่อด้วยข้าวเหนียวย้อมสีดอกซากุระจางๆ มันถูกห่อด้วยใบซากุระที่คัดสรรมาอย่างดี ดังนั้นโปรดเพลิดเพลินไปกับใบซากุระด้วย
เราหวังว่าคุณจะสามารถเพลิดเพลินไปกับจิตวิญญาณแห่งฤดูใบไม้ผลิ

สีเขียวสดในเดือนพฤษภาคม คาชิวะโมจิเป็นส่วนสำคัญของเทศกาลเด็กผู้ชายซึ่งเฉลิมฉลองการเติบโตของเด็กๆ

ใบโอ๊คจะไม่เหี่ยวเฉาและร่วงหล่นจนกว่าใบใหม่จะเติบโตและถูกแทนที่
นอกจากนี้รูปร่างของใบไม้ยังมีลักษณะคล้ายมือคาชิวะที่ถูกฟาดเมื่ออธิษฐานต่อเทพเจ้า ดังนั้นจึงว่ากันว่าเป็นมงคลในการขอพรเพื่อความเจริญรุ่งเรืองของลูกหลาน

สึอิทาจิ-โมจิ（Tsuitachi-Mochi）ประจำเดือนพฤษภาคมคือ ``คาชิวะโมจิ'' ซึ่งเป็นเค้กข้าวไส้ถั่วบดห่อด้วยใบโอ๊ก

เดือนมิถุนายนมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า ``ฤดูใบไม้ร่วงข้าวสาลี''
เนื่องจากเป็นช่วงเก็บเกี่ยวข้าวสาลี

สำหรับเกษตรกร ข้าวสาลีเป็นธัญพืชอันทรงคุณค่าที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ก่อนเกิดพายุและฤดูน้ำท่วม
หลังจากฤดูปลูกข้าวและการเก็บเกี่ยวข้าวบาร์เลย์อันวุ่นวาย ผู้คนต่างทำ ``มูกิเทโมจิ'' เพื่อเฉลิมฉลองการเก็บเกี่ยวอันอุดมสมบูรณ์

สึอิทาจิ-โมจิ（Tsuitachi-Mochi）ประจำเดือนมิถุนายนคือ ``โมจิมูจิต์'' ที่มีประวัติอันยาวนานว่าเป็นของหวานตามฤดูกาล
เป็นโมจิง่ายๆ ที่ทำโดยการห่อถั่วบดรสน้ำตาลทรายแดงในแป้งโมจิที่ประกอบด้วยแป้งสาลีเหนียวและโรยแป้งสาลีหอมๆ ไว้ด้านบน เพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมของข้าวสาลี

กรกฎาคม ทานาบาตะ การตกแต่งด้วยไม้ไผ่

ว่ากันว่าการเจริญเติบโตตรงของต้นไผ่และกลิ่นหอมสดชื่นนั้นมีพลังศักดิ์สิทธิ์

สึอิทาจิ-โมจิ（Tsuitachi-Mochi）ในเดือนกรกฎาคมคือ "ซาสะวาราบิโมจิ" ที่ดูเท่
เป็นวาราบิโมจิไส้ถั่วบดและห่อด้วยใบไผ่เพื่อเป็นเกียรติแก่ทานาบาตะ

เสิร์ฟแช่เย็นอย่างดี

``ฮัสซากุ'' หมายถึงวันแรกของเดือนแปดตามปฏิทินจันทรคติ
และตั้งแต่สมัยโบราณ มีธรรมเนียมที่จะเฉลิมฉลองด้วยการมอบของขวัญเมล็ดพืชชนิดใหม่
มันถูกเรียกว่า ``Tanomono no Sekku'' เพราะเป็นการเฉลิมฉลองข้าวและการขอพร
กล่าวกันว่าเป็นจุดเริ่มต้นของของขวัญกลางปีในวันนี้

ในสมัยโบราณ ในเมืองอิเสะ ในบรรดาธัญพืชทั้งห้านั้น มีการถวายผลไม้ชนิดแรกคือข้าวและลูกเดือยต่อหน้าศาลเจ้าเพื่ออธิษฐานขอให้พืชผลอุดมสมบูรณ์
นอกจากนี้ ในบรรดา ``ศาลเจ้าซาคุบิ'' วันที่ 1 สิงหาคมมีชื่อเรียกเป็นพิเศษว่า ``ฮัสซากุ ซังกุ'' และผู้มาสักการะจำนวนมากมาสักการะที่นั่น และเป็นเรื่องปกติที่จะกินอาวะโมจิ

เพื่อสืบทอดประเพณีนี้ ฮัสซากุอาวาโมจิจึงถูกสร้างขึ้นทุกปี
ทำโดยปล่อยให้เมล็ดไม่เสียหายและราดด้วยถั่วบดรสน้ำตาลทรายแดงแบบดั้งเดิม
เพลิดเพลินกับความหยาบของลูกเดือยและรสชาติของน้ำตาลทรายแดง

ฤดูใบไม้ร่วงของมิโนริ คนโบราณเฉลิมฉลองความสุขของการเก็บเกี่ยวด้วยการทำโอฮากิ

โคลเวอร์ญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในสมุนไพรเจ็ดชนิดในฤดูใบไม้ร่วง และมีคำว่าฤดูใบไม้ร่วงเขียนอยู่บนมงกุฎ
เป็นดอกไม้ที่ได้รับความรักมาตั้งแต่สมัยโบราณ
Ohagi มีต้นกำเนิดมาจากสีและรูปร่างของถั่วแดงบดที่มีลักษณะคล้ายดอกโคลเวอร์พุ่มญี่ปุ่นที่บานสะพรั่ง

สึอิทาจิ-โมจิ（Tsuitachi-Mochi）ในเดือนกันยายนคือ ``Hagi no Mochi''
โอฮางิเป็นขนมหวานประจำฤดูกาลที่คุ้นเคย
``Hagi no Mochi'' มีรสเค็มเล็กน้อยและเข้ากันได้ดีกับชาอุ่น ๆ

ปัจจุบันเดือนตุลาคมซึ่งก็คือวันที่ 9 กันยายนตามปฏิทินจันทรคติเป็นเทศกาลดอกเบญจมาศซึ่งเป็นเทศกาลที่สำคัญที่สุดในห้าเทศกาล
ในวันนี้ ผู้คนดื่มสาเกที่ราดด้วยดอกเบญจมาศ กินข้าวเกาลัดและขนมเกาลัด เฉลิมฉลองเทศกาล และสวดมนต์เพื่อความเยาว์วัยชั่วนิรันดร์และอายุยืนยาว

ตามประเพณีนี้ สึอิทาจิ-โมจิ（Tsuitachi-Mochi）ในเดือนตุลาคมเรียกว่า ``คุริโมจิ''
แป้งยังคงเนื้อสัมผัสเหมือนข้าวเหนียว ห่อด้วยถั่วเกาลัดรสเข้มข้น และโรยหน้าด้วยเกาลัดเชื่อม
เพลิดเพลินกับฤดูใบไม้ร่วงด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของเกาลัดที่คัดสรรมาอย่างดี

เดือนพฤศจิกายนเป็นเดือนของเอบิสึโกะ เทศกาลที่เฉลิมฉลองธุรกิจที่เจริญรุ่งเรือง
“Ebisu Moon” มีความสำคัญสำหรับพ่อค้า (Akindo)

ดังนั้น สึอิทาจิ-โมจิ（Tsuitachi-Mochi）ในเดือนพฤศจิกายนคือ ``เอบิสึโมจิ'' ซึ่งตั้งชื่อตามเอบิสึ เทพเจ้าแห่งการค้าขาย
โมจิมีรูปร่างเหมือนค้อน และทั้งถั่วบดและแป้งก็มีรสชาติเหมือนน้ำตาลทรายแดง
โมจิมีรูปร่างเหมือนวงรีสีทองและมีรสชาติยูสุที่สดชื่น

เราขออธิษฐานขอให้ธุรกิจของคุณเจริญรุ่งเรืองและโชคดี

ตามปฏิทิน ธันวาคม หมายถึง "หิมะตกหนัก"
โชกุนฤดูหนาวได้มาถึงแล้วแม้จะอยู่ในพื้นที่อิเซจิอันอบอุ่น และตอนนี้เป็นฤดูที่อากาศเริ่มหนาวอย่างขมขื่น

สึอิทาจิ-โมจิ（Tsuitachi-Mochi）ในเดือนธันวาคมเรียกว่า ``ยูกิโมจิ'' ซึ่งเกี่ยวข้องกับฤดูกาลนี้
ทำโดยการห่อถั่วบดในแป้งโมจิที่มีแป้งข้าวฟ่างแล้วโรยด้วยแป้งโมจิ
ต็อกนี้มีรูปร่างเหมือนโลกที่ปกคลุมไปด้วยหิมะโปรยปราย

เมื่อใกล้จะสิ้นปีและสิ่งต่างๆ ก็เริ่มวุ่นวาย ปีนี้กำลังจะสิ้นสุดลง