2. Edificios que cuentan la historia de los períodos Meiji y Taisho
"Rokkaen"
Rokkaen (antigua residencia Moroto Seiroku) se encuentra a unos 150 m del sitio de Shichiri no Watari.
La construcción comenzó en 1911 y se completó en 1913, y ahora se conserva cuidadosamente como un importante bien cultural que se puede visitar.
Los períodos Meiji y Taisho fueron épocas en las que la occidentalización de la ropa y los estilos de vida impregnó al público en general. En ese momento, construir una mansión con un edificio de estilo occidental era un status quo para los empresarios. Rokkaen tiene antecedentes similares y fue construido como el nuevo hogar de Seiroku Moroto II, un hombre de negocios conocido como el Rey del Bosque.
Huella histórica de la arquitectura japonesa moderna
El edificio de estilo Rokkaen fue diseñado por Josiah Conder, un arquitecto británico que trajo a Japón la primera arquitectura europea auténtica y fue conocido como el "padre de la arquitectura japonesa moderna". Conder es famoso por diseñar edificios como Rokumeikan y Nikolai-do, pero de los más de 70 edificios que diseñó en todo Japón, sólo quedan unos ocho en existencia. Entre ellas, Rokkaen es valiosa como la única obra residencial que queda fuera del área de Kanto.
Además, aunque era costumbre construir edificios de estilo japonés adyacentes a edificios de estilo occidental durante los períodos Meiji y Taisho, era común que un edificio de estilo japonés tan grande como Rokkaen se construyera en una estructura de "pared única" con Un edificio de estilo occidental, aparentemente era algo muy raro. En Rokkaen, puedes disfrutar de la conexión física entre las culturas japonesa y occidental tanto en el interior como en el exterior. Es muy interesante poder observar de cerca cómo era Japón en el pasado, a medida que avanzaba hacia la occidentalización con el tiempo.
Los edificios de estilo occidental y japonés del jardín fueron designados como bienes culturales de importancia nacional en 1997, y los otros seis edificios fueron designados como bienes culturales tangibles de la prefectura de Mie.
La ciudad y el paisaje del pasado.
Importantes bienes culturales que te hacen imaginar.
Rokkaen es extremadamente valioso porque no ha sido movido de su ubicación original y se ha conservado tal como está en la ciudad de Kuwana.
En el momento en que se construyó Rokkaen, el río Ibi, que fluye cerca, tenía mucho tráfico de barcos y había alrededor de 10.000 cerezos en flor a lo largo del terraplén, creando una atmósfera llena de emoción.
A Seiroku Moroto parece que le gustaba mucho el paisaje urbano. La torre del edificio de estilo occidental fue diseñada originalmente por Conder con tres pisos, pero Seiroku solicitó que pudiera tener vista al río Ibi, por lo que de repente se cambió a cuatro pisos.
El área que rodea Rokkaen alberga sitios históricos como las ruinas de Shichiri-no-Wataru y las ruinas del castillo de Kuwana, así como un encantador paisaje urbano que aún se conserva en la actualidad. Cuando visites Rokkaen, también deberías disfrutar de su ubicación.
3.Un viajero comió en Oiwake en hinaga
"Naga-Mochi"
Si continúa hacia el sur por el antiguo Tokaido desde Kuwana, llegará a Yokkaichi-juku, la estación 43 de la 53.ª estación del Tokaido.
hinaga, ubicada en Yokkaichi, se llamaba `` hinaga no Oiwake'' y era la intersección de Tokaido e Ise Kaido.
Se dice que Oiwake en hinaga alguna vez estuvo lleno de turistas que visitaban Ise.
Se dice que el abanico de bambú hecho a mano "hinaga Uchiwa", que ahora es una artesanía tradicional, se desarrolló durante el período Edo, cuando la gente que pasaba por las carreteras y visitaba Ise visitaba muchos de ellos como souvenirs.
Además, a lo largo del antiguo Tokaido, incluido hinaga, había muchas tiendas que vendían mochi para ayudar a la gente a ahorrar energía para viajes largos, por lo que el antiguo Tokaido también se conoce como la "Carretera Mochi".
Cuando tienes en tus manos artículos que todavía se pueden disfrutar hoy en día, como los abanicos hinaga y los tradicionales dulces mochi, puedes imaginar más vívidamente las bulliciosas calles del pasado.
"Naga-Mochi" fue inventado por el primer Sr. Hikobei de Sasaiya.
Amado desde el período Sengoku.
Confitería histórica
"Naga-Mochi" en hinaga es un dulce mochi elaborado por Sasai-ya, fundado en 1550.
Fue nombrado `` Naga-Mochi'' por el topónimo de hinaga, y Todo TakatoraTodo quien más tarde se convirtió en el señor feudal de 360.000 koku del dominio de Isetsu, comió Naga-Mochi era un ashigaru y quedó impresionado por su sabor. Como anécdota, elogió mucho el nombre y dijo: "Comer pasteles de arroz que traen buena fortuna en la batalla trae buena suerte".
Naga-Mochi se caracteriza por su apariencia plana, larga y estirada. Los frijoles adzuki de Hokkaido se cocinan usando un método único, luego se cocina arroz glutinoso cuidadosamente seleccionado de producción nacional, se envuelve en pasta de frijoles rojos, se extiende y se asa a la parrilla por ambos lados hasta que estén fragantes.
Cuando la pruebas, la pasta de frijoles tiene un dulzor refrescante sin ser demasiado amarga y el pastel de arroz asado le da un aroma agradable. La forma plana y enrollada tiene una textura ligera.
El simple sabor que nunca te cansarás de comer aliviará suavemente el cansancio de tus viajes. Casi puedo imaginarme a los viajeros pasando por la carretera comiendo Naga-Mochi y tomando un respiro.
El camino de “Tokaido Sekijuku”
4. Restos del paisaje del período Edo.
"Tokaido Sekijuku"
A continuación, visitaremos Sekijuku, la parada número 47 Tokaido.
Sekijuku aún conserva gran parte de su antiguo paisaje urbano, y la vista de unas 200 casas adosadas de los períodos Edo a Meiji que se extienden a lo largo de la carretera a lo largo de aproximadamente 1,8 km es un espectáculo digno de contemplar.
Es la única de las 53 estaciones Tokaido que ha sido seleccionada como distrito de preservación de importancia nacional para grupos de edificios tradicionales.
Sekijuku tiene una historia de florecimiento como centro de transporte.
Oiwake al oeste de Sekijuku se bifurca hacia Yamato Kaido que conduce a Nara, y Oiwake al este se bifurca hacia Isebetsu Kaido. Por esta razón, durante el período Edo, estaba lleno de grupos de señores feudales que realizaban sankin kotai y viajeros que peregrinaban a Ise.
Conectando Sekijuku con Edo y Kyoto a través de los dulces
Hospitalidad en “Sekinoto”
Sekijuku es el hogar de Fukagawa-ya, una tradicional confitería japonesa fundada en 1642 y que existe desde la época del tercer shogun Tokugawa, Iemitsu.
El dulce mochi `` Sekinoto'' se elabora desde la primera generación de la empresa.
Los dulces mochi del tamaño de un bocado, elaborados con pasta colada de frijoles rojos, envueltos en gyuhi mochi y espolvoreados con Wasanbon, una especialidad de Awa, son conocidos por su sabor elegante y fueron populares entre los señores feudales durante el período Edo. Los rumores de su popularidad llegaron hasta la Corte Imperial de Kioto, e incluso se convirtió en la confitería oficial del Palacio Imperial de Omuro (Templo Ninnaji).
Hablamos con Aki Hattori Kichiemon, el propietario de Fukagawaya de la decimocuarta generación.
“Dado que Sekijuku era una ciudad postal justo al otro lado del paso de montaña, había muchos señores feudales y viajeros tomando un descanso. Para entretener a los señores feudales que no estaban satisfechos con el dango tricolor y el botamochi que comía la gente común, Sekinoto parece que decidieron usar azúcar blanco de alta calidad como Karasanbon y Wasanbon, y debido a que usaron materiales de alta calidad, se dice que todos los señores feudales lo compraron en masa.''
`` Sekinoto'' es un dulce famoso que es elegante en sabor y apariencia.
Incluso hoy en día, Sekinoto sigue heredando y manteniendo la misma fórmula y método de fabricación que en el periodo Edo.
"Es un proceso que lleva mucho tiempo, pero me di cuenta de que pretendía ser "hospitalidad"'', dice Hattori.
Esto se debe a que, en los últimos años, una empresa de análisis de alimentos investigó Sekinoto y descubrió que puede durar tres años y medio incluso si se almacena a temperatura ambiente. (*La fecha de vencimiento fijada por el Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar es de 15 días)
Hattori: ``Generalmente, los dulces con pasta de frijoles rojos no duran mucho, pero Sekinoto tienen un método de fabricación único, por lo que duran mucho tiempo. Por eso pude llevármelos a casa incluso en mis viajes a pie a Edo. y Kioto”.
La pasta de frijoles se elabora en casa y se cocina cuidadosamente con el tiempo sin usar una sola gota de agua, luego se deja reposar durante dos días a una semana, dependiendo del clima. Al hacerlo, el contenido final de azúcar de la pasta de frijoles alcanzará más de 80 grados, lo que prolongará su vida útil.
``Creo que la idea de ``hospitalidad'' de la primera generación era brindar comida a personas de lo más lejos posible. Heredando la idea que se ha transmitido de generación en generación desde la primera generación, como herencia histórica "En la confitería japonesa queremos transmitir la cultura de Edo. Con todo esto en mente, seguimos adhiriéndose a los antiguos métodos de fabricación".
(Foto izquierda) Ken Hattori, el cabeza de familia de la decimocuarta generación.
Aún se conservan cuidadosamente elementos que datan del período Edo, como libros que describen Sekinoto.
En "Okeju" a lo largo de la carretera
Vea la artesanía de cerca
Mientras caminas por Sekijuku, notarás a los artesanos trabajando con ojos serios detrás de las puertas de vidrio que dan a la calle.
Fundada en 1882, "Okeju" es una tienda tradicional de oke que continúa fabricando barriles de madera utilizando técnicas que se han transmitido de generación en generación.
Como Seki era una ciudad postal, había una gran demanda de cubos para lavar los pies y la madera era fácil de conseguir, por lo que se dice que la fabricación de cubos era popular.
Hoy en día, Okejyu es la única tienda de Oke que queda en sekicho, y el Oke ha sido designado como artesanía tradicional de la prefectura como "Seki no Oke", lo que lo convierte en un artículo valioso.
Sr. Ken Hattori, la cuarta generación de Okeju
La gente que pasa por Sekijuku Kaido casi siempre se detiene frente al cuidadoso trabajo de Ken Hattori.
"La artesanía tradicional consiste en transmitir cosas del pasado tal como son", dice Ken Hattori. Cuando escuché el proceso de elaboración de los barriles, pude ver la autenticidad de la frase "tal cual".
En primer lugar, sólo se aceptan pedidos en persona o por teléfono. Esto se debe a que, al comunicarse directamente con el cliente, este puede descubrir todos los usos del balde y crear un balde que sea perfecto para la persona que lo usa. Cada vez, el bambú utilizado para asegurar los aros y las tablas se rompe en pedazos pequeños y se convierte en materiales. Las tablas de madera se cortan una a una, se raspan con un cepillo y se juntan en ángulos perfectos para evitar fugas de agua. Se dice que los cubos fabricados de esta manera duran 50 años.
Los cubos, creados utilizando técnicas que se han transmitido de generación en generación, son hermosos y muy funcionales, lo que les da la sensación de ser una artesanía tradicional.
Algunas de las herramientas que se han transmitido desde la fundación de la empresa todavía se utilizan en la actualidad.
Las herramientas que se han utilizado con mimo desde la antigüedad y el proceso histórico de fabricación de los cubos te darán una idea de lo transitado que era el camino en el pasado.
"Quiero que tengas un oke de buena calidad sin importar en qué época te encuentres", dice Ken Hattori de manera directa, y pude tener una idea de la historia del artesano del oke que se ha tejido a través de la industria del oke-juu.
Yamadaya, una gran posada del período Edo,
Ir al restaurante “Aizuya”
``Yamada-ya'' es una posada construida a finales del período Edo y, junto con ``Tsuruya'' y ``Tamaya'', fue una de las grandes posadas que representaban Sekijuku.
Yamadaya también es famoso por ser el lugar donde vivió "Koman de Seki" durante el período Edo, una historia que se ha transmitido como una forma de vengar la muerte de su padre.
Originalmente, la madre de Seki's Koman decidió vengarse y se dirigió de Kurume a Kameyama mientras estaba embarazada, pero murió después de dar a luz a su hija, Seki's Koman, en Sekijuku en Seki-juku, justo en frente de Kameyama. Koman de Seki fue criado por el dueño de Yamadaya y aprendió a manejar la espada desde los 12 años para vengarse, y a los 18 años, se dio cuenta de su verdadero deseo de vengarse.
Después de la exitosa venganza de Koman, se convirtió en un tema candente debido a la rareza de que una mujer joven se vengara, y también existe la leyenda de que Yamadaya, donde Koman sirvió como sirviente de cortesía, se volvió muy próspera.
El antiguo Ohatago Yamadaya es ahora Aizu-ya, un restaurante donde se puede disfrutar de arroz con verduras silvestres cocinado al vapor en el horno hasta obtener una textura masticable y soba elaborado con caldo dashi cuidadosamente seleccionado.
De hecho, el edificio Yamadaya tiene un linaje que se ha transmitido desde el período Edo hasta el período Reiwa, cambiando su forma de varias maneras.
Cuando hablamos con Yukari Yamaguchi, la propietaria de Aizuya, dijo: "Este edificio ha pasado por las manos de varias personas desde la era Tenpo (1830-1848) y se ha reencarnado repetidamente conservando su estructura de buen gusto. Se dice que en un tiempo fue una casa de té y en otro momento fue una barbería.
La razón por la que este histórico y elegante edificio ha sobrevivido a pesar de cambiar su forma es probablemente por el respeto que las personas que lo heredaron tenían por la gran posada Yamadaya.
Frente a Aizuya se encuentra el templo Jizo-in, donde se dice que Gyoki Bosatsu consagró a Jizo Bosatsu en el año 741 para salvar a la gente de las epidemias. Es famoso por el dicho: "Pon un furisodio en la estatua de Jizo y llévala al Gran Buda de Nara", y por tener al Bodhisattva Jizo más antiguo de Japón.
"Hay grabados Ukiyo-e del período Edo que representan a muchas personas que visitan Jizo-in y se alojan en Yamadaya", dice Yamaguchi.
La vista de la carretera desde el interior de Aizuya te da una sensación de la misma elegancia que existía en Edo y que todavía existe hoy. Parece que muchos turistas todavía vienen aquí por el paisaje histórico, los menús especiales de Aizuya y los históricos ukiyo-e y nishiki-e conservados en Aizuya.
