“ชูกะ โซบะ รันมัน” คือร้านโซบะจีนที่ภาคภูมิใจในน้ำซุป
掲載日：2023.10.25
ผู้คนนอกจังหวัดกล่าวว่าอาหารในจังหวัดมิเอะนั้นมีมาตรฐานสูง โดยเฉพาะเนื้อวัวมัตสึซากะ
ครั้งนี้ เราจะมาแนะนำร้านโซบะจีนในเมืองยกไกจิ เมืองยกไกจิ（YokkaichiCity）ที่ภาคภูมิใจในน้ำซุป
*ราคาในบทความเป็นข้อมูล ณ เดือนตุลาคม 2023
สร้างสรรค์บทความ : Mie Travel Ambassador Genki Super
ซุปที่เจ้าของร้านชื่นชอบคืออะไร?
คุณมักจะเห็นร้านราเมงในปัจจุบันขายอาหารทะเล แต่เจ้าของร้าน Ranman ให้ความสำคัญกับการผสมผสานอาหารทะเลและส่วนผสมจากสัตว์เป็นพิเศษ
นอกจากนี้ เขายังคงใช้ซุปปลอดสารปรุงแต่งและไร้สารเคมีอย่างต่อเนื่องนับตั้งแต่เปิดร้านครั้งแรก และถึงแม้จะต้องใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมซุปที่ทำจากสัตว์ แต่เขาบอกว่าจำเป็นต้องดึงรสชาติของซุปนี้ออกมา
ใช้เวลา 12 ปีกว่าฉันจะพอใจ
“ศิลปะของดาชิในฐานะคนญี่ปุ่น การผสมผสานระหว่างบะหมี่และซุป”เจ้าของให้ความสำคัญกับสิ่งนี้
การเลือกส่วนผสมใช้เวลา 7 ปี และการปรับส่วนผสมเป็นเวลา 5 ปีจนกระทั่งได้ซุปที่สมบูรณ์แบบ และหลังจากผ่านไป 12 ปี ซุปที่อร่อยก็ดีที่สุด
เส้นบะหมี่มีน้ำหนักเบาและเข้ากันได้ดีกับซุป
บะหมี่จีนแนะนำโดยเชฟ (ซีอิ๊ว)
เหนือสิ่งอื่นใด คำแนะนำทั่วไปคือบะหมี่จีน (พร้อมซีอิ๊ว)
ซีอิ๊วรสอูมามิที่ออกมาจากส่วนลึกของซุปที่มีรสชาติดี
ช่วงนี้กลายเป็นของหายาก และแบบมาตรฐานก็โรยหน้าด้วยหมูชาชูชิ้นหนาเป็นพิเศษ ต้นหอม เมนมะ และไข่ปรุงรส ซึ่งหาได้ยากในร้านราเม็งแห่งใด
ราคา: 800 เยน + 100 เยน (ไข่ปรุงรส)
คอลัมน์
แนะนำให้ใช้โซบะจีน (เกลือ)
ซีอิ๊วก็อร่อย แต่เราขอแนะนำบะหมี่จีน (เกลือ) ที่ใส่เกลือเล็กน้อย
เป็นอย่างไรบ้าง ความเข้มข้นและความอูมามิเข้มข้นมากจนคุณคิดอย่างนั้น
ราคา: 800 เยน + 100 เยน (ไข่ปรุงรส)
เครื่องเคียงที่แนะนำคือโอชาซึเกะ
หากต้องการเพลิดเพลินกับน้ำซุปที่อร่อยยิ่งขึ้น เมนูด้านข้างคือ ``Ranman no Ochazuke''
ข้าวที่ใช้คือข้าวยี่ห้อมิเอะ ``มุสุบิ โนะ คามิ'' โดยข้าวจะเสิร์ฟพร้อมกับหมูชาชู ต้นหอม วาซาบิ ฯลฯ และโอคาซึเกะที่เข้มข้นจะเสิร์ฟพร้อมกับซุปชูกะโซบะ
ราคา: 200 เยน (เฉพาะผู้ที่สั่งบะหมี่เท่านั้น)
ข้อมูลพื้นฐาน
โปรดดูบล็อกของเจ้าของซึ่งจะแจ้งให้คุณทราบถึงเมนูและวันหยุดที่จำกัด
บล็อกของ Chinese Soba Ranman (ameblo.jp)
รันมันโซบะจีน
ที่อยู่: 2-19-3 Hinaga Nishi เมืองยกไกจิ（YokkaichiCity）ยกไกจิ ฮินางะ（hinaga）
หมายเลขโทรศัพท์ : 059-348-3390
เวลาทำการ: 10:50-14:30 น. (สั่งอาหารได้ 14:00 น.)
ประมาณ 18:00-20:30 น. (สั่งอาหารได้ถึง 20:00 น.)
ปิดทำการ: วันพุธ
การเดินทาง: [รถยนต์] ประมาณ 15 นาทีจากทางด่วน Higashi-Meihan “Yokkaichi IC”
[รถไฟ] เดินประมาณ 7 นาทีจากสถานีรถไฟ Yokkaichi Asunarou " สถานี ฮินางะ（hinaga）"
ที่จอดรถ (ฟรี): หน้าร้าน 3 คัน, ที่จอดรถส่วนกลางทางฝั่งเหนือของร้าน, 4 คันในลานจอดรถ Komeri PRO ทางฝั่งตะวันตกของร้าน
ดูโพสต์นี้บน Instagram