미에현의 인기 추천 음식 특집 전통 요리부터 화제의 당지 B급 음식까지
掲載日：2016.07.31
「음식」으로 유명한 미에현의 인기 음식 특집입니다!
이세우돈（Ise-Udon）메하리 스시（Mehari-sushi）와 같은 전통적인 요리에서, TsuGyoza와 마쓰자카 닭고기 구이 등 화제의 당지 B급 음식까지 소개. 물론 이세시마 정상（IseShimaSummit）에서 제공되어 세계에서 주목을 받는 마쓰자카 고기나 이세 새우도 있습니다. 미에현에서 밖에 맛볼 수없는 음식을 꼭 부디!
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가나요리(쿠와나 시（KuwanaCity）)
구 도카이도（Tokaido）의 숙소의 일대인, 바다의 얕은 물, 갯벌, 모래지에서 취할 수 있는 것이 쿠와나 명물의 맹인. 「그 손은 쿠와나의 구운 참치」라는 말이 있을수록, 쿠와나의 참치는 에도 시대부터 전국에 알려진 명물이었습니다.
실은 크고 부드럽고 입에 포함하면 은은한 단맛과 독특한 맛이 퍼집니다. 그 맛은 「바닷가의 밤」이라고 칭해져, 흡입은 복숭아의 절구나 결혼식에 사용되는 축하하는 미각입니다.
소헤이 냄비（Sohei-nabe）(미에 군 코모노 정（KomonoTown）)
유노야마 온천에 있는 미타케지의 승병들이 스태미나원으로서 먹고 있었다고 하는 냄비. 산의 행운이나 멧돼지 등의 고기를 중심으로 한 재료를 여러 종류의 된장으로 끓인 것입니다.
유노야마 온천의 여관 등에서 제공됩니다.
톤테키（돼지 스테이크）(욧카이치 시（YokkaichiCity）)
욧카이치의 당지 음식 「톤테키（돼지 스테이크）」. 두꺼운 돼지고기를 마늘과 함께 짙은 눈의 양념장으로 소테하고, 듬뿍 양배추의 찹쌀을 짠 것입니다.
조리법과 양념은 가게에 따라 실로 천차 만별. 욧카이치 명물 ‘톤테키（돼지 스테이크）’를 드셔 보세요!
장어 요리 (쓰 시（TsuCity）)
시내에서만 20채 이상의 장어 요리 전문점이 있습니다. 과거에는 1인당 장어의 소비량이 일본 제일이 될수록 맛 자랑의 가게가 갖추어져 있습니다.
쓰 시（TsuCity）의 장어 가게 지도는, 쓰 시（TsuCity）관광 협회의 홈페이지에서 전달되고 있습니다.
카메야마 미소야키 우동（KameyamaMisoYakiUdon）(가메야마 시（KameyamaCity）)
우동을 야채나 고기와 함께 철판 등으로 구워, 붉은 된장 베이스의 된장 떡으로 양념한 것. 된장은 가게 독자적인 조합이 있어 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 된장의 향기가 식욕을 초대하고, 맛과 달콤한 맛이 버릇이되는 맛.
가메야마라면 (가메야마 시（KameyamaCity）)
가메야마라면은 독자적인 혼합 된장을 기반으로 한 우골 된장라면입니다.
면에는 미에현산 밀 “니시노 카오리”를 원료로 한 것을 사용해, 재료에도 미에현 산 버섯 3종(하나비라타케, 하타케시메지, 히라타케)을 이용하고 있습니다.
꼭, 카메야마 라면회 가맹점(11 점포)에서 각각의 「가메야마 라면」을 상미해 주세요!
TsuGyoza (쓰 시（TsuCity）)
「TsuGyoza」란, 직경 15 cm의 가죽으로 기구를 감싸, 기름으로 튀겨 있는 큰 튀김 만두입니다. 미에현 쓰 시（TsuCity）의 학교급식으로 제공되고 있는, 아이들에게 대인기의 메뉴입니다.
“TsuGyoza ”를 먹을 수 있는 가게는 쓰 시（TsuCity）중심으로 많이 있습니다. 안의 도구는 각 가게 오리지널. 여러가지 가게의 「TsuGyoza」를 먹어 비교해 보세요!
텐무스 (쓰 시（TsuCity）)
쇼와 30년 초, 정식 가게를 영업하고 있던 초대가 바쁜 낮에도 남편에게 영양이 있는 것을 먹어 주려고 만든 것이라고 합니다.
겨자와 튀긴 새우 하늘의 단맛이 기저귀와 잘 어울립니다.
와다킨（Wadakin）(마쓰자카 시（MatsusakaCity）)
마츠사카규의 얼굴이라고도 할 수 있는 유명점으로, 메이지 초기 창업의 마쓰사카규 요리의 전통. 광대한 자가목장을 가지고, 정성껏 키운 극상의 마츠자카규를 맛볼 수 있습니다.
그 중에서도 와다킨（Wadakin）의 간판 요리라고 하면 「스키야키」. 아름다운 사시가 들어간 서리가 내리는 고기는 혀 위에서 녹는 맛이 있고, 한 번 먹으면 잊을 수 없습니다.
마쓰자카 마루요시 (마쓰자카 시（MatsusakaCity）)
마쓰자카규의 본고장, 미에현 마쓰자카 시（MatsusakaCity）에서 창업 50여년. 마쓰사카 마루요시는 마쓰자카규 정육점과 직영 레스토랑을 영업하고 있습니다. 레스토랑에서는 간판 메뉴의 비프테키(스테이크)와 마츠자카규 요리의 스테디셀러 스키야키, 샤브샤브 등 본고장의 맛을 즐길 수 있습니다.
호르몬 (마쓰자카 시（MatsusakaCity）)
마쓰자카에는 싸고 맛있는 호르몬 가게가 많은 시민들에게 매우 사랑 받고 있으며, 특히 긴테츠 마쓰자카 역 앞에는 호르몬 전문점이 처마를 잇습니다. 각 가게에 따라 "양념"이 다릅니다.
마츠자카 닭고기 고기 (마쓰자카 시（MatsusakaCity）)
달콤한 짠 된장 된장에 닭고기를 얽히고 그물 구이로 만듭니다. 모쿠 모쿠 연기가 쏟아져, 된장의 고소한 향기가 감돌고, 연령 불문하고 선호되고 있습니다.
닭고기의 종류는 점포에 따라 다소 다르지만, 어린 닭 (무네, 모모 혼합), 비늘 닭 (친닭)을 잘 먹고 있습니다.
닌자 냄비 (나바리 시（NabariCity）)
엄격한 수업에 힘쓴 이가의 닌자들의 스태미나 음식이 기원.
멧돼지, 사슴, 야마도리, 꿩, 참마, 버섯, 산채 등에 이세시마의 신선한 해산물을 더해 소스에 궁리를 담아 현대풍의 새로운 맛을 만들어 내고 있습니다.
두부전악(이가 시（IgaCity）)
두부전은 이가 자랑의 미각의 하나. 옛날에는 바다의 행운이 손에 들어가기 어려웠기 때문에 귀중한 단백질원으로서 편리했습니다.
이가 닌자 버거 (나바리 시（NabariCity）)
이가규와 미에현산 돼지를 사용한 퍼티와 비전의 데미글라스 소스로 만든 매우 맛있는 버거입니다.
나바리 우즙 (나바리 시（NabariCity）)
이가고기와 현지 야채를 넣은 간장 국물의 흡입물로, 먹을 수 없는 음식이 발상의 「나바리 우즙」. 음식점에 따라 다양한 맛이 있고 궁리를 거친 바리에이션으로 제공하고 있습니다.
이세우돈（Ise-Udon）(이세 시（IseCity）)
이세 지방 독특한 굵은 국수에, 한순간 간장일까라고 생각할 정도의 검은 국물【참깨 간장에 밀린을 더한 것】을 얽힙니다.
양념은 기자 양파와 일곱 맛과 노래만으로 먹는 소박한 맛. 이세우돈（Ise-Udon）아니라면 우동을 먹은 것 같지 않다는 팬도 많이 있습니다.
테코네 스시 (시마 시（ShimaCity）)
원래는 어부의 즉석 도시락이라고합니다. 갓 낚시한 활기찬 가다랭이를 볶음밥으로 밥과 간장을 섞은 것으로 시마 시（ShimaCity）의 향토요리를 대표하는 것입니다.
AmaHut(아마고야) 체험 (도바 시（TobaCity）· 시마 시（ShimaCity）)
도바 시（TobaCity）시마 시（ShimaCity）에서 낳은 이세 새우, 전복, 사자에 등 신선한 어패류를 살린 채 불 위에 올려 굽는 들 취미 넘치는 요리입니다. AmaHut(아마고야)에서 직접 받을 수 있는 것은 이세 시마 특유!
토바가 (도바 시（TobaCity）)
도바 시（TobaCity）가 인정하는 당지 버거. 도바산의 신선한 이세 새우와 타코, 굴 등을 사용한 25종류가 인정되고 있습니다.
산마 스시 (오와세 시（OwaseCity）)
산마 스시는 축제와 축제 등 사람이 모일 때 빼놓을 수없는 대표적인 향토의 맛으로 사랑 받고 있습니다.
구마노탄으로 잡힌 지방분이 적은 산마를 키 열고, 소금 붙인 것을 물로 씻어, 이것을 한층 더 귤 식초에 붙여, 스시 밥 위에 꼬리, 머리가 붙은 모습 그대로 놓고 있습니다.
메하리 스시（Mehari-sushi）(구마노 시（KumanoCity）)
메하리 스시（Mehari-sushi）는 따뜻한 스시라고도 불리며 큰 잡기이므로 입을 크게 벌리고 눈을 바라보며 먹어야 한다는 것에서 이름을 붙였습니다.
갓 볶은 밥을 니 컵 식초로 맛을 낸 다카나 절임으로 감싼 소박한 것으로, 정어리 스보시 등을 곁들여 먹습니다.
구마노 산책의 점심에는 빠뜨릴 수 없는 메뉴.
