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まさに海のフォアグラ!高級食材「カワハギ」を楽しめる鳥羽の旅館「芭新萃」で自慢の料理を満喫!
掲載日:2023.12.20
漁業が盛んな鳥羽市石鏡(いじか)漁港のそばにある和風旅館「芭新萃(はなしんすい)」は、漁師町ならではの種類豊富な海鮮料理が自慢のお宿。 伊勢海老や牡蠣など冬ならではの食材は色々ありますが、この冬特にイチオシなのが濃厚な旨味を持つ白身魚「カワハギ」。 さらに、開発に1年かけたという伊勢海老のだし汁を使った鍋料理にも注目。
これらの料理の魅力を探るため、みえ旅アンバサダーの家田美央さんが実際に訪れ、食した感想などをまとめたレポート記事を公開しました。
「芭新萃」がこの冬オススメするグルメ旅を体験した記事はこちら!
海のフォアグラ「カワハギ」はもちろん、浦村産の蒸し牡蠣や牡蠣フライに、伊勢海老の頭や殻からとった濃厚なだし汁の鍋料理など、地元食材・旬の味覚が勢揃いの内容です!詳しくは👇のレポート記事をチェック!