Hokusei et Iga
Cette région est imprégnée d'histoire et de culture, y compris les paysages nostalgiques de la période Edo de Seki-juku, l'un des 53 postes de poste de la route du Tokaido. Dans la ville d'Iga, berceau de l'école de ninjutsu Iga, vous pourrez apprendre tout ce qui concerne les ninjas consiste principalement à essayer quelques tours dans une maison de ninja et à lancer des shuriken. En outre, l'artisanat traditionnel de la poterie Iga, connue pour sa texture terreuse distinctive et ses propriétés de résistance à la chaleur et de rétention de la chaleur, a une longue histoire comme l'un des des industries clés de la région.
Teinture à l'indigo et thé fermenté dans une vieille maison populaire d'une ville postale de Tokaido vieille de 1 300 ans
Teinture à l'indigo et thé fermenté dans une vieille maison populaire d'une ville postale de Tokaido vieille de 1 300 ans
Ce programme offre aux participants la possibilité d'essayer la teinture à l'indigo traditionnelle et le thé dans une vieille maison populaire à Sekijuku, une belle ville postale le long de la route du Tokaido mesurant près de 1,8 km de long et possédant plus de 1 300 ans d'histoire. tissu de kimono tel que le coton Matsusaka et Ise. Au cours de cette activité, les participants découvriront pourquoi tant de personnes dans le passé utilisaient de la teinture indigo pour fabriquer leur propre teinture. Après l'activité de teinture, les participants profiteront d'un moment de détente avec du thé fermenté à base de feuilles cueillies à la main dans les montagnes de Kameyama, Mie, dans une tasse originale. Mie est connue depuis longtemps comme un lieu de culture du thé et est l'un des seuls endroits au Japon à produire et exporter du thé noir. Avec un nombre décroissant de thé Producteurs et créateurs de tasses à thé, notre mission est de transmettre au monde les techniques traditionnelles du thé.
Points à recommander
- Magnifique paysage de ville avec des maisons en bois traditionnelles de ville de poste
- Un espace qui fusionne l’artisanat populaire antique utilisé quotidiennement et l’artisanat moderne
- Étoles en soie teintes selon des méthodes traditionnelles et à l'indigo
- Dégustez le thé Kameyama, autrefois l'un des principaux producteurs de thé noir du Japon, dans une tasse fabriquée par des artisans
Calendrier
・Explication sur le sukumo, le liquide de teinture et les cendres, les ingrédients de la teinture indigo (environ 10 min.) ・Explication de la méthode de teinture (10 min.) ・Activité de teinture (40 min.) ・Suspendez le tissu teint pour le faire sécher, explication sur l'entretien pour le tissu teint (10 min) ・Pause (10 min.) ・Dégustez deux types de thé fermenté à base de thé Ise, des bonbons secs japonais traditionnels et des friandises originales tout en écoutant l'histoire du thé Ise par Mme Yoneda de l'atelier (60 min.) ・Les participants peuvent emporter chez eux le tissu teint à l'indigo qu'ils ont confectionné et du thé original.
Magnifiques ustensiles Iga fabriqués à partir de feu et de terre - Nagatanien, le four à ustensiles Iga avec 200 ans d'histoire culinaire japonaise
Magnifiques ustensiles Iga fabriqués à partir de feu et de terre - Nagatanien, le four à ustensiles Iga avec 200 ans d'histoire culinaire japonaise
Situé dans le nord de la préfecture de Mie, dans une zone calme où vous pouvez voir des cheminées se dresser autour de la ville, se trouve Marubashira, le village d'Iga. La poterie fabriquée ici est très résistante aux flammes et, depuis longtemps, les pots en argile sont utilisés pour cuisiner sur des flammes nues et des théières. ont été fabriqués dans ce village. Nagatanien, où sont fabriqués les articles Iga, a continué à perpétuer les techniques de cet artisanat depuis la fondation de l'atelier en 1832, fabriquant des pièces très appréciées au Japon et à l'étranger. Ce programme propose aux participants la chance de faire une visite spéciale des fours grimpants avec le chef de la huitième génération du Nagatanien tout en écoutant des histoires rarement entendues sur les ustensiles Iga, et d'essayer de cuisiner dans un célèbre pot en argile du Nagatanien. délicieux riz préparé dans cette pièce de poterie unique !
Points à recommander
- Visitez le four à poterie historique Iga créé en 1832
- Écoutez une conférence spéciale du huitième chef du Nagatanien dans une maison au toit de chaume vieille de 200 ans
- Profitez d'une démonstration de cuisson du riz en pot d'argile et essayez du thé matcha et des friandises
- Rapportez à la maison un plat Iga en souvenir
Calendrier
- 13h00.
- Rendez-vous à Nagatanien
- 13h00 - 13h15
- Visitez le four à escalade avec la huitième tête du Nagatanien et visitez le musée (15 min.)
- 13h15 - 14h00
- Écoutez une conférence sur les ustensiles Iga et les pots en argile par le huitième chef du Nagatanien dans une maison au toit de chaume (45 min.) Profitez d'une démonstration de cuisson du riz en pot en argile et dégustez du thé matcha et des friandises.
- 14h00 - 14h30
- Visitez la galerie et faites du shopping au magasin (30 min.)
Shinobisme - Au cœur de l'esprit de l'Iga Ninja
Shinobisme - Au cœur de l'esprit de l'Iga Ninja
La ville d'Iga, dans la préfecture de Mie, est célèbre pour être le lieu de naissance des ninjas. Ce programme nocturne spécial se déroule au musée agréé Iga-ryu Ninja, situé sur l'ancien terrain d'entraînement des ninjas d'Iga. Il offre aux visiteurs la possibilité d'apprendre sur l'histoire des ninjas, comment ils se sont développés, leur culture et à quoi ils ressemblaient vraiment. Il ne s'agit pas d'un simple spectacle d'arts martiaux ou d'une soirée divertissante. Sous la direction du groupe Ashura Iga Ninja, actif à l'intérieur et à l'extérieur. du Japon, les visiteurs auront l'occasion unique de découvrir le véritable esprit et les techniques du ninja à Iga.
Points à recommander
- Il s'agit d'une activité nocturne entièrement privée dans une maison ninja agréée
- Les visiteurs auront la chance de voir des documents sur le ninjutsu qui ne sont normalement pas accessibles au public
- Découvrez le ninja et le ninjutsu en vous basant sur les preuves historiques du groupe Ashura Iga Ninja lors de cette activité de formation unique
Calendrier
- 17h30.
- Rendez-vous sur le parking du musée Danjiri, puis enfilez une tenue de ninja (15 min.)
- 17h45
- Marcher du musée Danjiri au musée Iga-ryu Ninja (10 min.)
- 17h55
- Arrivée au musée Iga-ryu Ninja
- 18h00
- <Programme Partie 1> (30 min.) Cours sur le contexte historique et l'histoire vraie du ninja Iga : Comment est né le ninja Iga (ninjutsu), que sont les ninja et qu'est-ce que le ninjutsu ?
- 18h30.
- <Partie 2 du programme> (90 min.) Apprenez les neuf signes mystiques de la main ninja et entraînez-vous au lancer de shuriken.
- 20:00.
- Fin du programme, enfilez des vêtements de ville à la maison ninja (30 min.) Remarque : les vêtements et les chaussures seront apportés par le personnel du musée Danjiri.
- 20h30.
- Participants accompagnés à l'entrée du parc d'Ueno
Une expérience ninja authentique sur le site d'un château de montagne
Une expérience ninja authentique sur le site d'un château de montagne
Il y a longtemps, de nombreux châteaux de montagne ont été construits à Iga, où les ninjas étaient appréciés pour leur capacité à se déplacer rapidement lors des combats en terrain montagneux. Ce programme offre aux participants une expérience ninja authentique pour apprendre le ninjutsu sur le site d'un château de montagne, tout comme le ninja d'antan. Le cours d'introduction enseigne des techniques de respiration, des signes mystiques de la main et des techniques de marche fondamentales basées sur le ninjutsu Iga dans un dojo intérieur. Après le déjeuner, les participants essaieront de manier une épée dans la forêt, en utilisant un grappin, des techniques de dissimulation et plus en vous promenant sur le site d'un château de montagne qui, selon les archives, a été utilisé pour un véritable entraînement de ninja. Ce programme est conçu par le Japan Ninja Council et fait partie d'un rare atelier domestique qui offre un avancement continu basé sur un programme systématique.
Points à recommander
- Apprenez les techniques traditionnelles de ninjutsu approuvées par le Japan Ninja Council.
- Vivez une authentique formation de ninja sur le site d'un véritable château de montagne.
- Les participants qui terminent le programme reçoivent un certificat d’achèvement du cours d’introduction.
- Le déjeuner est préparé avec des ingrédients sains produits localement pour la consommation locale.
Calendrier
- Morning:
- Changez-vous au dojo, apprenez la définition du ninjutsu, les mouvements de base, etc. (environ 50 min.) Déjeuner à base d'ingrédients locaux (50 min.) À noter : activité de lancer de shuriken disponible pour les participants intéressés.
- Afternoon:
- Activité de ninjutsu réelle utilisant les sites de deux anciens châteaux de montagne tout en marchant à travers la forêt. (30 minutes aller-retour vers les sites des châteaux + environ 80 minutes d'activité). Les participants testent le grappin, la technique d'aveuglement, les méthodes de respiration, comment échapper à leurs poursuivants. la forêt, les techniques de dissimulation, comment manier une épée, etc. Certificat de fin de cours d'introduction présenté aux participants au dojo et l'activité est terminée.
Chunansei
En plus de quelques sites historiques importants comme les ruines du château de Matsusaka, où subsistent encore de magnifiques murs de pierre, et le site historique national du palais Saiku, cette région regorge de beautés naturelles, notamment la rivière Miya, l'une des plus belles du Japon. les voies navigables les plus vierges, l'Osugidani, l'une des trois plus belles vallées du Japon, et les gorges pittoresques de Kahada sur la rivière Kushida. En raison des eaux cristallines de ses rivières, le thé vert est également cultivé dans la région. De plus, cette région produit du bœuf Matsusaka marbré fondant dans la bouche, souvent appelé « œuvre d'art de la viande ».
Découvrez l'essence de l'esprit japonais à travers la cérémonie du thé, le cœur de l'hospitalité japonaise
Découvrez l'essence de l'esprit japonais à travers la cérémonie du thé, le cœur de l'hospitalité japonaise
Depuis l'Antiquité, les Japonais chérissent l'esprit d'offrir une hospitalité sincère à leurs invités. On dit que la cérémonie du thé est à l'origine de cette idée. La cérémonie du thé dans ce programme consiste en un cours complet comprenant un repas et les manières de la cérémonie du thé. Matsusaka, Mie a prospéré en tant que riche ville marchande et abrite le manoir Takegawa (Izawa Bunko), où se rencontraient la famille Takegawa et le célèbre maître du thé Gengensai. Dans un jardin de style japonais entouré de paysages saisonniers, des rouleaux suspendus sur le thème de la cérémonie du thé , le parfum de l'encens et les instruments historiques de la cérémonie du thé... Aiguisez vos sens et découvrez le summum de l'hospitalité japonaise ancienne lors de cette activité.
Points à recommander
- Découvrez le monde de la cérémonie du thé dans une maison historique construite il y a plus de 300 ans
- Profitez de chaque élément avec vos cinq sens, y compris les ustensiles de la cérémonie du thé, les œuvres d'art, le jardin et les plats de la cérémonie du thé, en expérimentant une superbe forme d'hospitalité.
- Savourez une cuisine de cérémonie du thé préparée avec des produits Mie soigneusement sélectionnés
Calendrier
- 10h50 - 11h00
- Rendez-vous, réception au Manoir Takegawa
- 11h00 - 11h30
- Explication du manoir Takegawa (30 min.) (Comprend l'histoire des marchands d'Ise, la famille Takegawa, l'interaction entre Gengensai et Chikusai
- 11h30 - 15h30
- Cérémonie du thé Plats de cérémonie du thé à base d'ingrédients Mie de saison et de thé matcha
- 15h30.
- Fin de l'activité Les horaires ci-dessus sont des estimations approximatives et sont susceptibles de changer en fonction de l'avancement de l'activité.
Visite de packrafting et préparation de pizzas avec les habitants dans la région isolée d'Okuise
Visite de packrafting et préparation de pizzas avec les habitants dans la région isolée d'Okuise
Ce plan offre aux participants la chance de profiter de la magnifique nature intacte de la ville isolée de Taiki à Mie et de déjeuner dans une maison d'hôtes. Un instructeur fournira des conseils faciles à comprendre afin que même les débutants puissent profiter du packrafting, une activité fluviale qui serait originaire de l'Alaska. Les participants se dirigeront vers la rivière Miyagawa, connue comme l'un des cours d'eau les plus purs du Japon, et se détendront tout en admirant de près les vues naturelles ! Pour le déjeuner, ils prépareront leur propre pizza au four en brique à partir d'ingrédients locaux avec le propriétaire d'une région. C'est une excellente occasion de s'éloigner de l'agitation et de se rafraîchir le corps et l'esprit à Okuise.
Points à recommander
- Profitez de l'une des meilleures expériences de rafting isolées au Japon
- Faites une pause pour savourer un café ou une tisane cultivée localement au milieu de paysages magnifiques
- Les participants recevront des photos et des vidéos le jour de l'activité
- Une partie des bénéfices du plan est reversée aux efforts de conservation de la rivière, contribuant ainsi à protéger l'environnement.
- Équipé d'équipements de sauvetage de classe mondiale pour que les participants puissent se sentir en sécurité pendant les activités aquatiques
- Pour le déjeuner, les participants créeront une pizza originale à base d'ingrédients locaux avec un propriétaire de maison d'hôtes.
Calendrier
- 11h00 - 12h30
- Déjeuner pizza au four en brique à la maison d'hôtes Kawabe no Yado Sanzui (90 min.)
- 12h50 - 13h00
- Marcher jusqu'à Yamanorhythm (10 min.)
- 13h00 - 13h15
- Accueil et préparation (15 min.)
- 13h15 - 13h30
- Dirigez-vous vers la position de départ en voiture (15 min.)
- 13h30 - 15h30
- Conférence et départ du rafting (environ 3 km, 120 min.)
- 15h30 - 16h00
- Retour à Yamanorhythm en voiture, changement (30 min.)
- 16h00.
- Rejeté
Le circuit gastronomique SUKIYAKI à vélo
Le circuit gastronomique SUKIYAKI à vélo
Avec ses voies navigables, ses vieilles maisons traditionnelles et ses magnifiques villages ruraux, Niu est l'endroit idéal pour vivre une aventure à vélo à travers des paysages japonais uniques. Les habitants sont fiers de leur esprit pionnier et parlent encore de l'époque où les gens creusaient des voies navigables à travers le terre aride, ce qui en fait une communauté agricole luxuriante. Ce programme offre aux participants la chance de faire du vélo parmi les paysages saisonniers du village tout en découvrant son histoire. Après la balade à vélo, ils dégusteront un sukiyaki à base de bœuf spécial Matsusaka. Le bœuf Matsusaka est déjà mondialement connue, mais cette variété ne représente que 4 % de toutes les vaches Matsusaka, ce qui en fait un régal particulièrement spécial. Il s'agit d'un luxueux tour à vélo à travers de magnifiques villages suivi de l'ultime bœuf Wagyu. Une activité facultative de cueillette de légumes biologiques dans une ferme est également disponible.
Points à recommander
- Une balade à vélo à travers les paysages historiques des villages japonais
- Les participants assisteront à une exposition de cartes illustrées dans une maison traditionnelle racontant une histoire locale qui se déroule pendant la période Edo.
- Un repas de sukiyaki préparé avec du bœuf spécial Matsusaka de la plus haute qualité sera servi.
- C'est le seul endroit qui peut proposer du bœuf spécial Matsusaka (représentant seulement 4 % des vaches Matsusaka) toute l'année.
Calendrier
- 10h00 - 10h10
- Rendez-vous à la station cyclable Cazacle pour orientation
- 10h10 - 10h50
- Regardez une exposition de cartes illustrées dans une maison japonaise vieille de 300 ans
- 10h50 - 11h50
- Cyclisme (environ 10 km) Arrêt dans les lieux d'intérêt (visite d'un tunnel creusé à la main, photos dans les rizières, achats de tofu, etc.)
- 11h50 - 13h30
- Découvrez Wagyu via un tableau à feuilles mobiles dans une vieille maison et un sukiyaki. En option : cueillette de légumes biologiques à la ferme (30 min.) Cueillez des légumes de saison et faites-les cuire dans un sukiyaki.
Explorez les merveilles du saké japonais lors d'une balade à vélo dans la ville de Meiwa
Explorez les merveilles du saké japonais lors d'une balade à vélo dans la ville de Meiwa
Chaque année, le saké Shinto no Inori Saio reçoit des notes élevées lors de concours de saké en dehors du Japon. Ce programme offre aux participants la chance de parcourir Meiwa à vélo lors d'un circuit qui met en valeur ses abondantes ressources en eau, notamment des veines d'eau, des lieux reliés à Saio, une princesse de longue date. il y a laquelle le saké tire son nom, et la brasserie où est fabriqué Shinto no Inori Saio. Faire du vélo à travers la ville permet aux participants de découvrir le climat qui donne naissance à des produits et à un saké si savoureux. À mi-chemin de la visite, ils auront la chance s'arrêter pour un déjeuner composé du poulet local bien-aimé grillé au miso, servi avec du riz au saké et des friandises à base de saké pour se ressourcer et continuer à rouler. Ce voyage exaltant sur un vélo à assistance électrique est le moyen idéal pour découvrir le grand ciel et paysage de campagne de Meiwa.
Points à recommander
- Une balade à vélo sur le thème du saké
- Découvrez le shintoïsme et le grand sanctuaire d'Ise à travers le saké Shinto no Inori Saio
- Les participants à la visite peuvent déguster des friandises au saké et un déjeuner à base de riz au saké Kaminoho.
- Le programme propose non seulement une visite de la brasserie de saké, mais également la possibilité de goûter à l'eau utilisée dans le brassage et de déguster du saké.
Calendrier
-
・Réception à la gare de Saiku, briefing sur la visite, explication sur l'utilisation du vélo (10 min.)
・Faites du vélo jusqu'au prochain endroit (10 min.)
・Offrez une prière pour la sécurité au sanctuaire Take, puis assistez à une conférence sur les manières de visiter le sanctuaire (20 min.) min.)
・Faites du vélo jusqu'au prochain endroit (60 min.)
・Visite de la brasserie Asahi (voir la vidéo tout en mangeant des bonbons au saké, goûtez à l'eau de brassage du saké, visite de la brasserie, dégustation de saké), shopping (90 min.)
・Dirigez-vous vers Torimisoya pour Déjeuner en voiture (20 min.)
・Déjeuner de poulet grillé au miso et riz au saké (90 min.)
・Déplacement jusqu'à la gare en voiture (15 min.)
・Départ à la gare de Saiku
Visite d'une brasserie de saké vieille de 200 ans et cours d'accords de saké à Hinakaya, restaurant étoilé Michelin
Visite d'une brasserie de saké vieille de 200 ans et cours d'accords de saké à Hinakaya, restaurant étoilé Michelin
Ce programme offre aux participants la chance de déguster une cuisine japonaise accompagnée d'un saké rare que l'on ne trouve que dans les villages de Mie. Situé à environ 30 minutes en voiture du grand sanctuaire d'Ise, au milieu d'un paysage japonais unique, vous trouverez le célèbre restaurant Mie Hinakaya. et Gensaka, une brasserie historique fondée il y a plus de 200 ans. Le septième directeur de Gensaka, où l'Isenishiki, un riz à saké extrêmement rare, a été relancé, donnera une conférence sur les techniques et les caractéristiques de brassage du saké d'origine locale. Les participants auront également la chance pour visiter la brasserie elle-même, l'environnement où le riz est cultivé et déguster du saké. Après la visite, les participants se rendront à Hinakaya, un restaurant situé dans une maison japonaise traditionnelle dans un magnifique village de montagne où ils profiteront d'un dîner préparé spécifiquement pour accompagner le saké, composé de nombreux ingrédients locaux de saison.
Points à recommander
- Une visite de l'une des principales brasseries de saké du Japon, qui gère l'ensemble du processus en interne, ainsi qu'une dégustation de saké
- Un dîner spécial au restaurant exclusif Hinakaya, situé dans un magnifique village de montagne, où les plats sont élaborés pour s'accorder parfaitement avec le saké local brassé à partir du rare riz Isenishiki.
Calendrier
-
・Une présentation de la brasserie Gensaka par Shinpei Gensaka, le 7ème responsable de la brasserie, visite du processus de brassage, dégustation de saké (30 min.) -
Une visite de l'intérieur de la brasserie est également possible en février, mars, octobre et Novembre
・Dirigez-vous vers les rizières de Hinakaya pour une explication des facteurs environnementaux qui contribuent au saké et des initiatives de la brasserie Gensaka (30 min.)
- Manipulé à l'intérieur à Hinakaya lorsqu'il pleut
・Repas à base d'ingrédients locaux pour accompagner le saké de Hinakaya (30 min.) types de saké avec 9 plats) (120 min.)
Expérience d'exploitation forestière haut de gamme et fabriquez vos propres baguettes en bois
Expérience d'exploitation forestière haut de gamme et fabriquez vos propres baguettes en bois
Entourée d'une magnifique forêt, la ville d'Iidaka est connue comme l'un des principaux producteurs de cèdres et de cyprès du pays. Ce programme offre aux participants la possibilité de se promener parmi les arbres centenaires de la forêt d'Iidaka avec Okinaka Zourin, l'un des les meilleures entreprises de reforestation au Japon. Okinaka Zourin montrera aux participants comment sélectionner un arbre, puis l'abattre eux-mêmes dans le cadre de cette activité. Avant d'abattre un arbre, une prière de remerciement shinto sera offerte dans le cadre d'un événement culturel japonais unique. Après avoir abattu l'arbre, les participants profiteront d'une pause café dans la forêt puis fabriqueront une paire de baguettes et un porte-baguettes avec du bois local. Cette activité hors du commun offre la possibilité de vivre la forêt avec ses cinq sens, d'apprendre sur le rôle important que jouent les forêts et comprendre comment parvenir à une société durable. C'est une expérience précieuse qui offre aux participants une nouvelle perspective sur la vie moderne.
Points à recommander
- Une activité ludique mais pédagogique qui permet de découvrir la forêt en touchant et en abattant des arbres dans les bois d'Iidaka, qui abrite des arbres centenaires.
- Les participants choisissent un arbre, puis l'abattent
- Rapportez à la maison des baguettes originales et un repose-baguettes en bois local
Calendrier
- 9h30 du matin
- Rendez-vous à la station routière Haze
- 9h30 - 9h45
- Passez en revue les précautions à prendre en montagne, puis vérifiez les détails du programme et le calendrier.
- 9h45 - 10h00
- Dirigez-vous vers l'entrée de la forêt
- 10h00 - 11h30
- Offrez une prière shinto dans la forêt appartenant à Okinaka Zourin, puis abattez des arbres
- 11h30 - 12h30
- Faites une pause dans les bois, puis fabriquez des baguettes et des repose-baguettes
- 12h30
- Fin
Une balade en canoë en cèdre centenaire et un déjeuner de gibier sauvage
Une balade en canoë en cèdre centenaire et un déjeuner de gibier sauvage
Iitaka abrite une forêt luxuriante et la limpide rivière Kushida. Dans le passé, la rivière transportait du bois attaché en radeaux jusqu'aux plaines ouvertes. Pour partager cette histoire, l'idée du canoë en cèdre centenaire est née Ce canoë, sculpté à la main dans un cèdre centenaire, présente de magnifiques motifs de grain de bois et a reçu le Wood Design Award. Cette activité offre aux participants la chance de descendre la rivière Kushida et de vivre ses journées historiques d'exploitation forestière. Une excursion en canoë à travers les bois près de la source de la rivière est une excellente façon de découvrir la forêt d'Iidaka et de vivre sa coexistence harmonieuse avec l'homme. Après la navigation en canoë, les participants profiteront d'un déjeuner composé de gibier sauvage et d'autres produits locaux. ingrédients. (Il n’y a qu’un seul canot en cèdre vieux de 100 ans. Les groupes de deux participants ou plus doivent prendre un canot ordinaire.)
Points à recommander
- Profitez d'une descente tranquille sur la rivière Kushida tout en admirant le paysage autrefois apprécié des bûcherons.
- Pagayez sur un canot sculpté à la main qui a remporté le Wood Design Award
- Savourez un repas composé d'ingrédients locaux, notamment du gibier sauvage, en pleine nature. Les assiettes sont fabriquées à partir de bois local, offrant aux participants la possibilité de profiter de la véritable générosité de la nature locale.
Calendrier
- 9h00 - 9h10
- Rendez-vous à Mokuichi, passez en revue les précautions à prendre en canoë, puis vérifiez les détails du programme et l'horaire
- 9h10 - 9h20
- Dirigez-vous vers la rivière Kushida
- 9h20 - 10h30
- Terminez les préparatifs à la rivière, puis profitez du canoë
- 10h30 - 10h50
- Visitez la salle d'exposition et l'atelier Mokuichi
- 10h50 - 12h30
- Déjeuner de gibier sauvage sur la terrasse Mokuichi
- 12h30
- Fin
Ise Shima
La baie d'Ago, dans la ville de Shima, est l'une des côtes de ria les plus connues du Japon. Une ria est une vallée fluviale noyée qui reste ouverte sur la mer, c'est pourquoi le littoral pittoresque de la baie est si complexe et parsemé d'environ 60 îles. de différentes tailles. Elle est également connue pour sa culture de perles. Bénéficiant des générosités fraîches de la mer, depuis l'Antiquité, la région est appelée umashikuni, qui se traduit littéralement par « pays délicieux ». Et la culture traditionnelle des ama principalement féminins les plongeurs, qui plongent en apnée pour les fruits de mer, prospèrent encore aujourd'hui dans cette région.
Ise-Shima Accords bœuf et vin d'Ise dans un micro vignoble d'Ise
Ise-Shima Accords bœuf et vin d'Ise dans un micro vignoble d'Ise
Ise est connue sous le nom de "Umashi Kuni" (beau pays) depuis l'Antiquité. Nommée d'après cet héritage, Ise Umashikuni Winery a été lancée en novembre 2022 avec l'idée d'élaborer un vin qui se marie parfaitement avec les merveilleux ingrédients qui proviennent de cette belle environnement naturel. Ce programme propose aux participants une visite de la cave guidée par des vignerons. Plus tard, les participants se dirigent vers un bar surplombant la cave où ils pourront déguster un apéritif composé de deux vins différents élaborés avec des raisins uniques au Japon. Après cela, un cours un repas accompagné de vin sera servi, notamment un steak grillé au four en brique préparé avec le célèbre bœuf d'Ise à Ise Fukutatei, un restaurant affilié à un célèbre restaurant qui a remporté des étoiles dans le Guide Michelin pendant six années consécutives. Chaque aspect de l'expérience est élaboré par les artisans d'Ise, des ingrédients locaux et du vin fabriqué sur place au bâtiment, en passant par la vaisselle, les couverts et l'art. C'est le moyen idéal de découvrir Umashi Kuni Ise.
Points à recommander
- Visite de la cave guidée par les vignerons d'Ise Umashikuni Winery.
- Dégustation de vins (deux cépages issus de raisins uniques au Japon) au Yuniwa, le bar surplombant le domaine viticole, commentée par un sommelier.
- Le restaurant est affrété spécifiquement pour cette activité (limité à 4 à 6 personnes) et les jeunes enfants sont admis.
- L'activité associe du vin fermenté maison à une cuisine créative à base d'ingrédients locaux.
- Chaque aspect est fabriqué par des artisans locaux, y compris le bâtiment, la vaisselle, les couverts, l'art, etc.
- Chaque participant pourra repartir avec une seule bouteille de vin en souvenir.
Calendrier
-
・Visite guidée de la cave Ise Umashikuni par les vignerons - 15 min.
・Apéritif au Yuniwa, le bar surplombant la cave - 15 min.
・Cuisine créative à base d'ingrédients locaux accompagnée de vin fait maison à Ise Fukutatei - 120 min.
Dîner premium avec majordome Ama sur une plage privée
Dîner premium avec majordome Ama sur une plage privée
Les Ama sont des apnéistes femelles qui pêchent des fruits de mer tels que des ormeaux et des oursins. La pêche à l'Ama, qui est une tradition à Shima, Mie depuis plus de 2 000 ans, est désignée comme un bien culturel populaire immatériel important. Avec plus de 200 ama actifs, c'est l'un des l'un des rares endroits du pays où ce type de pêche est encore pratiqué. L'âge moyen des ama est de 65 ans ! Ce programme offre aux participants la possibilité de faire le plein de Shima accompagnés d'ama énergiques. Dans un premier temps, les participants embarqueront sur un bateau avec les ama découvriront leur technique traditionnelle de pêche au panier utilisée pour collecter une variété de fruits de mer frais. Ensuite, ils profiteront d'un dîner spécial à base de fruits de mer fraîchement pêchés sur une plage privée. Les ama font office de majordomes privés pour une expérience inoubliable.
Points à recommander
- Une expérience de pêche avec l'ama actuel de Shima.
- Les majordomes Ama offrent une hospitalité particulière aux participants.
- Savourez les saveurs de Shima préparées par un grand chef sur une plage privée.
- <Notes> ＊Chef possible : chef de cuisine dans un restaurant étoilé du Guide Michelin à Shima ＊En fonction de la date, un célèbre chef local ou un autre grand chef d'une autre partie du pays préparera les repas. ＊Tenus à l'intérieur par temps de pluie.
Calendrier
- 14h00.
- Rendez-vous à l'un des lieux suivants, puis rendez-vous au lieu de pêche au panier en bateau (environ 45 min.) Attention : horaires susceptibles de changer selon la saison ・Ama Hut Satoumian ・Jetée chez chaque participant ・Port de Kashikojima
- 14h45
- Activité pêche au panier (10 min.)
- 15h30.
- Dirigez-vous vers la plage privée (15 min.)
- 16h00.
- Le repas du cours commence
- 18h00
- À la fin, les participants sont déposés à leur hébergement en tuk tuk
-
<Exemple de menu>
① Soupe
② Sélection d'entrées
③ Sashimi
④ Tempura
⑤ Riz
⑥ Soupe miso rouge
⑦ Cornichons
⑧ Dessert
*Les fruits de mer fraîchement pêchés sont utilisés dans les plats ci-dessus.
Une expérience unique en matière de bijoux en perles chez Pearl Miki Découvrez et apprenez la culture des perles à Iseshima
Une expérience unique en matière de bijoux en perles chez Pearl Miki Découvrez et apprenez la culture des perles à Iseshima
Shima, Mie est le berceau de la culture des perles. Grâce aux ressources océaniques abondantes et aux techniques ancestrales, les perles Shima sont connues comme étant parmi les plus qualitatives au monde. Ce programme offre aux participants la possibilité de visiter une ferme perlière pour en apprendre davantage sur Les participants découvriront les techniques de culture en personne tout en discutant avec des artisans. Ils auront également la chance de collecter des perles d'huîtres et la très rare chance d'ensemencer des huîtres, apprenant ainsi à quel point le processus de culture des perles est difficile. Enfin, les participants utiliseront les perles. ils collectionnent pour fabriquer un bijou unique en son genre.
Points à recommander
- Essayez de semer des huîtres, qui est l’essence même de la culture des perles.
- Chaque binôme de participants collectera des perles dans un seul filet (32 huîtres), puis utilisera ses perles préférées pour fabriquer un accessoire.
- Les participants sont pris en charge et déposés en tuk tuk, le moyen de transport idéal pour profiter du bord de mer de Shima.
Calendrier
- 9h30 du matin
- Rendez-vous à Ama Hut Satoumian et direction Pearl Miki en tuk tuk.
- 10:00 du matin.
- Début de l'activité ・Activité d'ensemencement d'huîtres rares ・Récoltez les perles de 32 huîtres dans un seul filet (portion pour 2 personnes) (16 huîtres par personne) ・Choisissez parmi les perles collectées pour créer un bijou
- 13h00.
- Fin de l'activité et les participants sont déposés à Ama Hut Satoumian
- 13h30
-
Note de fin
: Veuillez nous contacter si les participants souhaitent être récupérés en bateau.
Les horaires ci-dessus sont des estimations approximatives et sont susceptibles de changer en fonction de l'avancement de l'activité.
Plongez avec Ama Divers pour capturer "Gangaze" et protéger la beauté de la baie d'Ago
Plongez avec Ama Divers pour capturer "Gangaze" et protéger la beauté de la baie d'Ago
Les Ama sont des apnéistes féminines qui pratiquent cette méthode de pêche traditionnelle depuis plus de 2 000 ans. Ise-Shima abrite le plus grand nombre d'amas du pays et a développé une culture riche qui perdure depuis l'Antiquité jusqu'à aujourd'hui. Pourquoi ne pas nous rejoindre Ise-Shima plongeurs et nagez pour attraper des oursins en utilisant cette méthode séculaire ? Cette activité offre aux participants la chance d'en apprendre davantage sur l'histoire des plongeurs, leur vie et la façon dont ils coexistent avec l'océan à partir d'amas réels, tout en contribuant à la protection du riche milieu marin en récoltant des oursins gangazes, dont la surabondance constitue un problème local. Après avoir attrapé l'oursin, les participants pourront déguster ce délice dans le cadre d'un bol de fruits de mer qu'ils prépareront eux-mêmes.
Points à recommander
- Plongez avec l'expert marin Ama à Ago Bay dans le parc national d'Ise-Shima.
- Attrapez des gangazes, dont le goût est très similaire à celui de l'oursin commun, avec de l'ama pour aider à protéger l'environnement marin d'Ise-Shima.
Calendrier
- 10:00 du matin.
- Rendez-vous à l'Entrada Kashikojima (1 minute à pied de la gare Kintetsu Kashikojima)
- 10h00 - 10h20
- Changement (20 min.)
- 10h20 - 10h50
- Explication de la visite, histoire et culture de l'ama, infos sur les oursins gangazes (30 min.)
- 10h50 - 11h05
- Rendez-vous au site de plongée en bateau (15 min.)
- 11h05 - 11h50
- Plonger avec ama, attraper gangaze (45 min.)
- 11h50 - 12h05
- Dirigez-vous vers Kashikojima en bateau (15 min.)
- 12h05 - 12h30
- Douche et changement (25 min.)
- 12h30 - 13h30
- Préparez un bol de fruits de mer avec de la gangaze et une soupe miso avec de la laitue de mer, dégustez (60 min.)
- 13h30
- Rejeté
La source d'Umami Katsuo no Tenpaku, cabane pour fumer la bonite
La source d'Umami Katsuo no Tenpaku, cabane pour fumer la bonite
Le katsuobushi, ou bonite séchée, serait l'une des origines de l'umami dans la cuisine japonaise. Nakiri, situé à la limite sud d'Ise-Shima, qui a prospéré grâce à la pêche à la bonite, a une histoire de 1 300 ans dans la fabrication de cet ingrédient, incorporant une méthode de fumage unique et prospérer en tant que producteur de bonite séchée. Ce programme offre aux participants la chance de visiter un fumoir désigné par le gouvernement japonais comme un bien culturel matériel important, où ils peuvent être témoins de la tradition séculaire de fabrication de bonite séchée, essayer de se raser certains eux-mêmes, et dégustez du riz avec de la bonite fraîchement rasée, le tout pour découvrir l'origine de l'umami dans la cuisine japonaise. Le Nakiribushi, la bonite séchée localement, est d'une telle qualité et d'une telle saveur qu'elle a gagné une place dans l'histoire pour avoir été fournie à Ise. Grand Sanctuaire, et les participants apprendront comment cet ingrédient est lié au saké Mie qui est également fourni au sanctuaire.
Points à recommander
- Un événement privé pour groupes seuls uniquement
- Les participants visitent un authentique fumoir où est fabriquée la bonite séchée et découvrent son histoire et sa méthode de production auprès d'un représentant de l'entreprise.
- Les participants essaieront également de raser la bonite et dégusteront du riz fraîchement cuit garni de copeaux de bonite.
- Une explication du saké offert aux dieux sera suivie d'une dégustation du saké Mie
Calendrier
- 10h00 - 10h45
- Un représentant de l'entreprise explique l'histoire de la bonite séchée, comment elle est fabriquée et comment elle est liée au grand sanctuaire d'Ise (45 min.)
- 10h45 - 11h15
- Activité rasage de bonite, explication du saké offert aux dieux, dégustation de saké (30 min.)
- 11h15 - 11h30
- Après l'activité, dégustation de bouillon de soupe et dégustation de riz fraîchement cuit garni de copeaux de bonite (15 min.)
Les participants qui le souhaitent pourront faire leurs achats une fois le programme terminé.
Higashikishu
Inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, le Kumano Kodo est une ancienne route de pèlerinage vers le grand sanctuaire d'Ise, reliant Kumano à Ise, Wakayama et d'autres régions. Les voyageurs sur la route peuvent s'immerger à la fois dans l'histoire et la nature. Et il existe de nombreux Des sites spectaculaires d'une beauté naturelle à admirer tout au long du chemin, tels que les formations rocheuses aux formes inhabituelles sculptées par les vagues agitées de la mer de Kumano, notamment Onigajo (le château du démon), Shishi-iwa (le rocher du lion) et la paroi rocheuse de Tategasaki. Les points forts incluent les rizières en terrasses de Maruyama Senmaida, l'une des 100 plus belles rizières en terrasses du Japon.
Trekking à travers les pittoresques monts Tengura et Iwayado - À la recherche de l'ancienne foi montagnarde et des ascètes du Shugendo
Trekking à travers les pittoresques monts Tengura et Iwayado - À la recherche de l'ancienne foi montagnarde et des ascètes du Shugendo
Il y a bien longtemps, la nature et les gros rochers étaient des objets de culte à Kumano. La région abrite le sentier Kumano Kodo, un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO parcouru par de nombreux pèlerins, des forêts naturelles, des rochers massifs, des cascades et d'autres lieux visités par les ascètes bouddhistes des montagnes. En formation. À Owase, les participants trouveront de grands rochers et des cascades utilisées par ces ascètes, avec des temples reliés à ces lieux d'entraînement dans la ville, laissant croire aux historiens que la ville entière d'Owase était dédiée à la formation ascétique. Ce cours offre aux participants le chance de suivre les traces des moines ascétiques en parcourant le sentier pavé de Kumano Kodo, en visitant des endroits tels qu'un gros rocher, les chutes Magose Fudo, le mont. Tengura et Iwayado pour vivre un ancien pèlerinage et les lieux où les ascètes priaient. le paysage de l'océan depuis le mont Tengura (altitude : 522 m) est à ne pas manquer.
Points à recommander
- Visitez les lieux de prière d'ascétisme en montagne qui ont servi de terrains d'entraînement au milieu de la nature
- Visitez Iwayado, protégé par un rocher massif, qui abrite des statues de Bouddha en pierre de l'époque d'Edo, qui servait de lieu de prière aux moines ascétiques et qui est encore aujourd'hui chéri par la population locale.
- Traversez le col Magose sur Kumano Kodo, un chemin de pèlerinage emprunté par d'anciens ascètes
- Profitez de la vue sur l'océan depuis le mont Tengura (altitude : 522 m)
Calendrier
- 09h00
- Rendez-vous à la gare d'Owase
- 9h05 - 9h15
- Dirigez-vous vers l’entrée du col Magose
- 9h15 - 15h45
- Visitez le grand rocher, les chutes Magose Fudo, le col Magose sur le site du sentier Kumano Kodo, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, le mont Tengura (altitude : 522 m, déjeuner), Iwayado et le sanctuaire d'Owase.
- 15h45 - 15h55
- Dirigez-vous vers la gare d’Owase
- 16h00.
- Renvoyé à la gare d'Owase
Parcourez le col de Magose sur le sentier Kumano Kodo, site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, en tenue de voyage traditionnelle
Parcourez le col de Magose sur le sentier Kumano Kodo, site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, en tenue de voyage traditionnelle
Il y a longtemps, il était courant pour les gens de tout le Japon de parcourir des centaines de kilomètres à pied pour visiter des sites sacrés tels que le grand sanctuaire d'Ise et Kumano Sanzan (les trois grands sanctuaires de Kumano). De nombreux voyageurs parcouraient le périlleux col de Magose, qui fait partie du les sites sacrés et les chemins de pèlerinage de la chaîne de montagnes Kii qui mènent à Kumano Sanzan. Le magnifique chemin pavé menant au plus profond de la forêt a été entretenu avec amour par les habitants pendant des siècles et ressemble toujours à ce qu'il était il y a longtemps. Ce programme offre aux participants le chance de s'habiller avec des vêtements de voyage recréés à partir d'imprimés ukiyo-e et de documents historiques et de parcourir le passé Magose comme le faisaient les anciens voyageurs. Une partie des recettes du programme est utilisée pour préserver le pavage de pierre et garder le paysage en parfait état pour les générations futures.
Points à recommander
- Visite privée limitée à un groupe par jour
- Portez des vêtements de voyage traditionnels, comme ceux à imprimé ukiyo-e, et prenez des photos dans des sites pittoresques le long de l'ancien chemin pavé de Magose Pass.
- Profitez d'une visite guidée avec des explications sur les expériences des voyageurs alors que les participants voyagent dans le temps jusqu'au Japon de la période Edo.
- Des dons partiels sont reversés à un groupe qui préserve et entretient le sentier Kumano Kodo
- Les participants recevront un mochi et un tissu d'emballage japonais original à emporter chez eux.
Calendrier
- 9h50 - 10h00
- Un guide portant l'habit de voyageur de l'époque Edo accueille les participants au premier étage de la gare routière de Miyama.
- 10h00 - 10h10
- Explication de l'activité, les participants choisissent leur couleur, leur motif et leur ceinture de kimono préférés
- 10h10 - 11h00
- Enfilez un kimono et attachez des accessoires
- 11h00 - 11h10
- Explication du parcours et direction à pied jusqu'à l'entrée du col Magose
- 11h10 - 12h10
- Randonnée au col Magose sur le sentier Kumano Kodo, site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO
- 12h10 - 12h20
- Marcher du col Magose à la gare routière de Miyama
- 12h20 - 12h30
- Enfilez des vêtements de ville et l'activité se termine. Comprend un souvenir de mochi et un tissu d'emballage japonais.
Une excursion nocturne Noctiluca en kayak de mer
Une excursion nocturne Noctiluca en kayak de mer
La route Kumano Kodo est bien connue dans le monde entier, mais qu'en est-il de l'Océan Kumano Kodo ? Une partie de cette route comprend une marche le long de la côte, et les archives montrent que certains anciens pèlerins la parcouraient en bateau. Située sur le Pacifique, la magnifique côte de Mikisato est lié à l'océan Kumano Kodo. De l'été à l'automne, vous pouvez voir les noctiluca doucement rougeoyantes alors qu'elles flottent dans l'océan. Ce programme offre aux participants la chance d'observer de près ces créatures marines bioluminescentes dans un kayak de mer et comprend une visite en kayak pour que même les débutants puissent s'amuser. Il comprend également une collation au coucher du soleil préparée par une épicerie fine locale et accompagnée de thé cultivé localement. L'air pur de cet endroit en fait l'endroit idéal pour observer la Voie lactée par nuit claire. la vue onirique de noctiluca et le ciel nocturne rempli d'étoiles depuis l'océan.
Points à recommander
- Un cours de kayak est proposé afin que même les débutants puissent participer facilement
- Pagayez sur l'océan nocturne pour une aventure passionnante
- Admirez Noctiluca et le ciel nocturne rempli d'étoiles tout en pagayant sur l'océan en kayak de mer
- Regardez le coucher du soleil tout en mangeant une collation dans une épicerie fine locale avec du thé
Calendrier
■Juin et juillet
- 18h00
- Rencontrez-vous, remplissez votre dossier, changez-vous, dirigez-vous vers la plage
- 18h30.
- La leçon commence
- 19h15
- Pause, heure du goûter
- 19h45
- Début de la tournée Noctiluca
- 20h45
- Retour à terre, nettoyage, retour, douche
- 21h15
- Rejeté
■Août
- 17h45
- Rencontrez-vous, remplissez votre dossier, changez-vous, dirigez-vous vers la plage
- 18h15
- La leçon commence
- 19h00.
- Pause, heure du goûter
- 19h30
- Début de la tournée Noctiluca
- 20h30.
- Retour à terre, nettoyage, retour, douche
- 21h00.
- Rejeté
■septembre
- 17h15
- Rencontrez-vous, remplissez votre dossier, changez-vous, dirigez-vous vers la plage
- 17h45
- La leçon commence
- 18h30.
- Pause, heure du goûter
- 19h00.
- Début de la tournée Noctiluca
- 20:00.
- Retour à terre, nettoyage, retour, douche
- 21h30.
- Rejeté
■Octobre
- 16h45
- Rencontrez-vous, remplissez votre dossier, changez-vous, dirigez-vous vers la plage
- 17h15
- La leçon commence
- 18h00
- Pause, heure du goûter
- 18h30.
- Début de la tournée Noctiluca
- 19h30
- Retour à terre, nettoyage, retour, douche
- 20:00.
- Rejeté
Visitez le seul forgeron d'épées de Mie et fabriquez votre propre couteau
Visitez le seul forgeron d'épées de Mie et fabriquez votre propre couteau
Le seul atelier de forgeron d'épées de la préfecture de Mie est caché au fond des montagnes. Ce programme offre aux participants la possibilité de rendre visite à Kenichiro Sumiya, un forgeron solitaire qui fabrique des lames dans cet endroit isolé. Découvrez l'histoire des épées japonaises dans une maison japonaise traditionnelle, découvrez comment ils ont changé de forme au fil des âges, ramassent et examinent des épées uniques, puis visitent l'atelier de Sumiya. Plus tard, les participants chaufferont la lame d'un couteau fabriqué avec le même acier que les épées japonaises en utilisant du charbon de bois, puis la refroidiront rapidement dans l'eau pour créer le modèle de trempe du hamon dans le processus de trempe. Cette activité entièrement privée est une expérience rare qui donne presque l'impression d'être accepté en tant qu'apprenti forgeron.
Points à recommander
- Découvrez l'histoire et les méthodes de fabrication des épées japonaises directement auprès d'un forgeron, y compris une session de questions-réponses.
- Cette expérience vraiment unique se déroule dans une vieille maison japonaise isolée au fond des montagnes.
- Le couteau fabriqué lors de l'activité peut être expédié environ 5 jours plus tard (expédition nationale uniquement).
Calendrier
-
・Découvrez l'histoire des épées japonaises, comment elles sont fabriquées et comment les apprécier auprès du forgeron Sumiya, y compris une séance de questions-réponses (60 min.)
Ramassez et examinez de véritables épées japonaises.
・Découvrez et essayez le processus de trempe avec un couteau. dans l'atelier du forgeron (30 min.)
Le couteau terminé peut être envoyé environ 5 jours plus tard. Expédition nationale uniquement (ne peut pas être expédié à l'étranger).