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◎ Té Isé...
Té Isé ocupa el tercer lugar en Japón tanto en área de cultivo como en producción de té crudo después de las prefecturas de Shizuoka y Kagoshima, con aproximadamente 7.500 toneladas de té cocido al vapor, sencha y Té kabuse anualmente.
Té Isé, cultivado en condiciones favorables, tiene un mesófilo espeso, un sabor rico y nutritivo y se caracteriza por una fragancia que se esparce tan pronto como se vierte en la taza de té, y un dulzor y astringencia moderados.
Productores que dedican tiempo y esfuerzo a visitar los campos para cultivar hojas de té. Una empresa fabricante de té que resalta el máximo sabor de las hojas de té. Té Isé es la culminación de esfuerzos mutuos de alto nivel.

◎Hijiki...
La prefectura de Mie ha sido durante mucho tiempo productora de hijiki, que se enviaba a todo el país con el nombre de "Ise hijiki".
Se dice que es largo, espeso y de buen sabor, siendo muy valorado en el mercado, vendiéndose a un precio superior al de otras zonas de producción.
La topografía rocosa y poco profunda de esta región y las fuertes corrientes de marea, donde el agua de mar rica en nutrientes de la Bahía de Ise se mezcla con el agua de mar limpia del Océano Pacífico, proporcionan el entorno perfecto para el crecimiento del hijiki.

◎ Iga-Yaki...
La cerámica producida en las ciudades de Iga y Nabari se llama "Iga-Yaki" y utiliza "arcilla Iga" recolectada en ciudad de Iga (principalmente en la región de ciudad de Nabari) y utilizando técnicas y técnicas tradicionales.
Se ha confirmado que los hornos Iga-Yaki se construyeron a finales del siglo XVI, y los maestros del té desde finales del período Muromachi, cuando floreció la ceremonia del té, hasta el período Momoyama buscaron Iga-Yaki por la belleza de las "cosas distorsionadas". y "hekemono'', y lo usaba como horno de cerámica para té. Iga-Yaki es muy considerada como un tesoro de Japón, y se dice: "No hay nada mejor que Iga para jarras de agua y floreros". Sin embargo, en el período Edo , Iga-Yaki no pudo seguir el ritmo de las tendencias en la ceremonia del té y los cambios de estilo, por lo que el humo se detendrá por un tiempo.
Posteriormente, fue revivido a mediados del período Edo y transformado en un área de producción para hornear utensilios de cocina resistentes al calor y artículos de primera necesidad, como ollas Yukihira, vasijas de barro y vasijas de barro, y desde las eras Meiji, Taisho y Showa hasta En la actualidad, "Arcilla Iga" Como zona de producción de vajillas resistentes al calor que aprovechan sus características únicas, su tradición continúa transmitiéndose.

◎ Carne de iga...
La temperatura media anual en la región de Iga es de aproximadamente 14 grados centígrados, que es una de las más bajas de la prefectura, y el clima único de la región, con diferencias de temperatura, es adecuado para el engorde de ganado sensible al calor y se dice que produce carne de vacuno de buena calidad.
Mirando hacia atrás en la historia, la carne de res Iga se menciona en los "Diez Zuzu de carne nacional" de 1310, y el "Ninja Iga" comía "carne seca" de carne de res Iga como alimento en tiempos de guerra para desarrollar su fuerza física. Se dice que esta carne seca es el origen de la carne de Iga.
La carne de res Iga, también conocida como "Yokozuna de la carne", se caracteriza por su color brillante, su rico aroma y riqueza, y su ternura que se derrite en la boca.

◎ Carne de res Matsusaka...
En la región de Matsusaka se dice que en la antigüedad, cuando la agricultura no estaba mecanizada, preferían comprar vacas nacidas en la prefectura de Hyogo, que eran excelentes ganado de tiro, y habían pasado un año en la prefectura de Wakayama. Las vacas se utilizaban para la agricultura y, en el transcurso de tres o cuatro años, gradualmente ganaron peso y se convirtieron en un excelente ganado conocido como "ganado gordo", que se vendía como ganado de carne de alta calidad en la época de la dominación ruso-japonesa. Guerra.
Se dice que ganó el más alto honor en la "Exposición Nacional de Ganado de Carne" celebrada en el Mercado Shibaura de Tokio en 1935, y difundió su reputación como "Matsuzaka Beef", el ganado de carne de más alta calidad, por todo el país.
La carne de vacuno Matsusaka, también conocida como "arte de la carne", es reconocida como el mejor ganado vacuno de Japón debido a su excelente calidad y su cuidadoso manejo de cría en un rico entorno natural, y su maravilloso sabor es elogiado no sólo en Japón sino también en todo el mundo. .estoy recibiendo

◎Ise camarones...
En las aguas ricas en nutrientes de la bahía de Ise y la corriente de Kuroshio se cultivan deliciosos camarones de Ise. La pulpa es transparente y tiene una textura firme. Cuanto más masticas, más se esparce el dulzor. Se puede hervir, hornear o crudo. Es verdaderamente el rey de los camarones que se pueden cocinar de cualquier forma.
La pesca está prohibida durante la temporada de desove, desde mayo hasta finales de septiembre, el número de redes caladas a la vez es limitado y las pequeñas se devuelven al mar.
Es un caladero bendito, por lo que hay que valorarlo. Esta conciencia continúa protegiendo la marca.

◎Perlas...
El cultivo de perlas en la prefectura de Mie se ha desarrollado alrededor de la bahía de Ago desde 1893, cuando KokichiMikimoto inventó un método de cultivo de ostras perleras, y se ha ganado la reputación de ser el lugar de nacimiento de las ostras perleras.
El cultivo de perlas requiere zonas de pesca con varias condiciones diferentes según el proceso. Después de insertar el núcleo, la ostra Akoya debe curarse durante el importante período de cultivo para que crezcan las perlas dentro de su cuerpo. La temperatura del agua debe ser superior a 13 grados, debe haber mucho plancton, la corriente debe ser buena y las olas deben Estate calmado. .
Además, durante este período, es necesario realizar frecuentemente una “limpieza de conchas” para eliminar los percebes adheridos a la superficie de los mariscos, y manejar los mariscos prestando mucha atención a la temperatura del agua, la marea roja, etc.
Su tecnología de cultivo ha sido muy elogiada en todo el país y su alta calidad ha sido reconocida, incluso ganando premios casi todos los años en el Concurso Nacional de Cultivo de Perlas.

◎Flecha objetivo...
Las ostras producidas en la bahía de Matoya, una de las calas de la península de Shima, aprovechan el entorno pesquero rico en plancton y, para enviar en un año ostras que se cultivan durante dos o tres años en otras prefecturas, las ostras se cultivan en un año, se obtienen ostras con un fuerte sabor dulce y menos astringente.
Además, las ostras caídas se sacan del mar aproximadamente un mes antes del envío, se colocan una por una en una canasta y luego se crían nuevamente durante aproximadamente un mes, lo que da como resultado ostras con buena textura y uniformidad.
Las ostras, conocidas como la "leche del mar", contienen casi todos los nutrientes de manera equilibrada, contienen todos los aminoácidos esenciales, son ricas en carbohidratos, glucógeno y contienen uniformemente minerales y vitaminas. Las ostras se envían directamente a restaurantes, hoteles, etc. de todo el país y, debido a su gran reputación de calidad, alcanzan precios más altos que las ostras producidas en otros lugares.

◎Anórifugu...
Se trata de un pez globo tigre natural que pesa más de 700 g y se captura en las zonas costeras desde la península de Shima en la prefectura de Mie hasta la bahía de Ise y el mar de Enshu.
Una textura firme creada por el cuerpo firme. Dulzura y sabor que se deshace en la boca.
El pez globo tigre que se convierte en Anari Fugu nace en primavera en el cabo anori en la bahía de Ise, un entorno de reproducción ideal con abundante plancton y peces pequeños para alimentarse, y en otoño salen al océano abierto donde están las mareas. rápido para apretar sus cuerpos. Además, mantenemos una alta calidad mediante una gestión minuciosa desde que se captura el pescado hasta que llega al consumidor. Desde la perspectiva de la gestión de recursos, también llevamos a cabo regulaciones voluntarias y liberamos peces jóvenes.
``Es importante respetar y valorar el mar.'' Disfrute del espíritu de estos pescadores.

◎ Abulón...
En la prefectura de Mie se ha desarrollado una costa tipo ría principalmente en las regiones de Toba y Shima, y la zona del arrecife rocoso es un buen caladero para la pesca, donde se practica la pesca ama.
Un buzo aparece en la superficie del mar y emite el sonido de una flauta de roca. En su mano sostiene un gran abulón. De esta manera, llevo décadas sumergiéndome en aguas locales.
Sus sonrisas están llenas de gratitud por recibir mariscos.
Métodos de pesca tradicionales y la riqueza del mar que han sido protegidos por los buceadores Ama. El abulón de Mie se crea a través de esta armonía.

◎Hinoki Owase...
El bosque Owase Hinoki está bordeado de grandes árboles. Los árboles de hoja ancha crecen bajo la luz del sol que se filtra a través de los árboles y los helechos se extienden por todas partes. Allí encontrarás un rico bosque con una variedad de seres vivos.
Se produce mediante una plantación densa, un cuidadoso cepillado del sotobosque, técnicas avanzadas de poda y operaciones repetidas de raleo en los momentos adecuados. Se dice que los pilares centrales de alta calidad producidos con esta técnica de producción tienen anillos de crecimiento finos y uniformes, un rico brillo y son duraderos.
"Las montañas son como lienzos. Es como un pintor". Un artista forestal imagina lo que será dentro de 100 años en el futuro, y un bosque se dibuja en armonía con la naturaleza. Una pieza de ese trabajo se entrega en forma de un hermoso y fuerte ciprés de Owase.

◎ KumanoJidori (el pollo de marca local)...
Este es un pollo que es un cruce entre el gallo de pelea "Yakido" nativo de la prefectura de Mie, el pollo de marca de la prefectura de Mie "Ise Akadori" y el "Nagoya Cochin", y actualmente es un pollo de corral criado únicamente en ciudad de Kumano.
La carne tiene un color rojo fuerte y es muy elástica, y se caracteriza por la riqueza y sabor típico del pollo de corral.
Llevamos a cabo actividades de relaciones públicas a través de diversas oportunidades, como exposiciones y eventos, y hemos recibido grandes elogios de chefs famosos de la cocina italiana, francesa y japonesa, y nuestro volumen de envío aumenta año tras año.

◎Nanki Mikan...
Una ladera luminosa orientada al sur y una cálida brisa arrastrada por la corriente de Kuroshio. Las mandarinas Nanki, cultivadas en el clima de Mie, tienen un color intenso y un sabor rico con una combinación armoniosa de dulzura y acidez.
Debido a su clima cálido y lluvioso, la región es apta para el cultivo de mandarinas que pueden enviarse temprano, y aprovechando características como la reducción temprana de la acidez, es posible enviar mandarinas antes que otras regiones productoras, lo que hace que Es una de las mandarinas mejor valoradas del país, lo que genera unos precios unitarios elevados.
Los esfuerzos de los productores, como la reducción del uso de herbicidas, el uso de fertilizantes orgánicos y la divulgación del historial de control de plagas en el sitio web, añaden tranquilidad al orgulloso sabor.
Las mandarinas Nanki de Mie están repletas de las bendiciones de la naturaleza.

◎ Banko-Yaki Yokkaichi Banko...
La historia de Banko-Yaki se remonta a más de 250 años. Se dice que el nombre proviene del sello de "Banko" o "Bankofuki".
La esperanza era que la obra permaneciera sin cambios para siempre.
Después de eso, Banko-Yaki que ha sufrido muchos cambios, se ha arraigado en la región y sus formas son tan diversas que se dice que "la característica más distintiva es el sello Banko".
Se ha convertido en una de las principales zonas de producción de cerámica del país, con más de 100 empresas alfareras concentradas principalmente en ciudad de Yokkaichi y ciudad de Komono.

Las vasijas de barro son un producto representativo de Banko-Yaki, y su producción representa aproximadamente el 80% de las vasijas de barro producidas en el país, pero su característica especial es su resistencia al calor.
Muestra un alto grado de durabilidad incluso cuando se calienta en seco o sobre una llama abierta.
Además, las teteras también son uno de los productos representativos de Banko-Yaki, y el símbolo de ésta es el "Shido Kyusu".
Cuanto más lo usas, más aumenta su sabor y brillo, y también tiene la capacidad de absorber el amargor del té y suavizarlo.