Région de Hokusei/Iga
C'est une région où vous pourrez découvrir beaucoup d'histoire et de culture, notamment Sekijuku, la 53ème ville postale sur la route du Tokaido, qui possède un paysage urbain élégant de la période Edo. Iga City est le berceau du ninja Iga-ryu, et vous pouvez en apprendre davantage sur les ninjas en expérimentant les mécanismes d'une maison ninja et en lançant des shuriken. L'artisanat traditionnel tel que les articles Iga, qui ont une texture terreuse distinctive et une excellente résistance à la chaleur et un excellent stockage de la chaleur, sont également des industries avec une longue histoire.
Découvrez la teinture à l'indigo et le thé fermenté dans une vieille maison folklorique située dans une ville postale du Tokaido qui existe depuis 1 300 ans.
Découvrez la teinture à l'indigo et le thé fermenté dans une vieille maison folklorique située dans une ville postale du Tokaido qui existe depuis 1 300 ans.
Il s'agit d'un programme où vous pourrez découvrir la teinture traditionnelle à l'indigo et la préparation du thé dans une vieille maison folklorique de Sekijuku, une ville postale sur la route du Tokaido qui possède un magnifique paysage urbain s'étendant sur 1,8 km avec plus de 1 300 ans d'histoire. La préfecture de Mie est une zone de production de tissus de kimono teints à l'indigo appelés Matsusaka Momen et Ise Momen, et vous apprendrez pourquoi de nombreuses personnes dans le passé utilisaient la teinture à l'indigo pour fabriquer leur propre teinture à l'indigo. Après votre expérience de teinture à l'indigo, passez un moment de détente en dégustant du thé fermenté original (thé Kameyama) cueilli à la main dans la région montagneuse de la ville de Kameyama, dans la préfecture de Mie, à l'aide d'un ustensile à thé original. La préfecture de Mie est depuis longtemps une région productrice de thé et est l'un des rares endroits au Japon à produire et exporter du thé noir. Alors que le nombre de théières et de producteurs de thé diminue, notre atelier s'efforce de connecter ces techniques traditionnelles et de les transmettre au monde.
Points recommandés
- La beauté de Sekijuku, où subsistent les maisons traditionnelles en bois
- Un espace qui coordonne les outils folkloriques anciens et l'artisanat moderne
- Teindre une étole en soie à l'indigo selon des techniques traditionnelles
- Dégustez le thé Kameyama, l'une des principales régions productrices de thé du Japon, dans des ustensiles à thé fabriqués par des artisans.
Calendrier des expériences
・Explication sur la matière première de teinture à l'indigo "Sukumo", la construction indigo et les cendres (environ 10 minutes) ・Explication sur la façon de teindre (10 minutes) ・Expérience de teinture (40 minutes) ・À propos du séchage du tissu teint et de l'entretien du tissu teint à l'indigo Explication (10 minutes) , Pause (10 minutes) , Yoneda, représentant de l'atelier, vous expliquera l'histoire du thé d'Ise et vous dégusterez deux types de thé fermenté à base de thé d'Ise, des bonbons séchés et des bonbons originaux. (60 minutes) - Vous rapporterez à la maison le tissu teint à l'indigo et le thé original que vous avez teint ce jour-là.
La beauté née du feu et de la terre Iga ware Hasenen
200 ans de soutien à la culture culinaire japonaise : retracer les origines des ustensiles Iga et des pots en faïence
La beauté née du feu et de la terre Iga ware Hasenen
200 ans de soutien à la culture culinaire japonaise : retracer les origines des ustensiles Iga et des pots en faïence
Marubashira est un village Igayaki situé dans la partie nord de la préfecture de Mie, où vous pourrez voir des cheminées grimper dans la paisible campagne. L'argile de poterie de cette région est très résistante au feu, et des pots et des bouteilles en terre cuite sont fabriqués depuis l'Antiquité. Depuis sa construction en 1832, le four à vaisselle Iga « Haseen » a hérité de la tradition et des techniques de la vaisselle Iga, produisant des produits très appréciés tant au niveau national qu'international. Dans ce programme, vous pourrez non seulement visiter le four Noborigama avec un guide spécial du propriétaire de la 8ème génération et entendre les histoires secrètes sur les ustensiles Iga, mais également assister à une démonstration de cuisson du riz à l'aide de pots en terre cuite, qui est l'une des techniques de Hasen. œuvres de signature. S'il vous plaît, savourez les délices du riz en pot d'argile fraîchement cuit.
Points recommandés
- Visite d'un four historique Iga fondé en 1832
- Une conférence spéciale du chef de famille de la 8ème génération dans un manoir au toit de chaume vieux de plus de 200 ans
- Vous pourrez assister à une démonstration de cuisson du riz dans une marmite en terre cuite et déguster du thé matcha et des friandises.
- Livré avec une assiette souvenir Iga.
Calendrier des expériences
- 13:00
- Rassemblement à Haseen
- 13：00-13：15
- Visite du four à escalade et du musée par le président de la 8ème génération (15 minutes)
- 13：15-14：00
- Une conférence sur les ustensiles Iga et les pots en terre cuite par la 8ème génération dans une maison au toit de chaume (45 minutes) Démonstration de cuisson du riz dans un pot en terre cuite Dégustez du matcha et des friandises.
- 14：00-14：30
- Profitez de la visite de la galerie et du shopping au magasin (30 minutes)
Shinobi-isme ~Profondément dans l'esprit d'Iga ninja~
Shinobisme ~profondément dans l'esprit d'Iga ninja~
Shinobi-isme ~Profondément dans l'esprit d'Iga ninja~
Shinobisme ~profondément dans l'esprit d'Iga ninja~
La ville d'Iga, dans la préfecture de Mie, est largement connue comme le berceau des ninjas. Le musée Iga-ryu Ninja, construit sur le site où Iga ninja s'est entraîné, est réservé à un programme nocturne spécial qui retrace la culture et la réalité de la naissance et du développement des ninjas. Sous la direction d'Iga ninja Asura, actif tant au niveau national qu'international, il ne s'agit pas seulement d'un divertissement ou d'un spectacle d'arts martiaux, mais d'une expérience unique en son genre où vous pourrez découvrir le ninjutsu et le véritable esprit ninja du `` seishin'' et ``compétences'' en Iga. .
Points recommandés
- Expérience totalement privée de location d'une « Maison Ninja » pour la nuit
- Sortie spéciale de matériel de ninjutsu non public
- Apprenez-en davantage sur les ninjas et les ninjutsu en vous basant sur des faits historiques de "Iga Ninja Ashura" et vivez une expérience d'entraînement unique
Calendrier des expériences
- 17:30
- Rendez-vous au parking du Danjiri Kaikan, enfilez un costume de ninja au Danjiri Kaikan (15 minutes)
- 17:45
- Marcher de Danjiri Kaikan au musée Iga-ryu Ninja (10 minutes)
- 17:55
- Arrivée au musée Iga-ryu Ninja
- 18:00
- <Programme Partie 1> (30 minutes) Pourquoi le ninja (ninjutsu) est-il né à Iga ? Qu'est-ce que le ninja/ninjutsu ? Tel Conférence sur le contexte historique et l'image actuelle d'Iga
- 18:30
- <Partie 2 du programme> (90 minutes) Découvrez des compétences pratiques telles que la méthode d'autodéfense Kuji du ninja et les techniques de shuriken.
- 20:00
- À la fin du programme, changez de vêtements à la Ninja House (30 minutes) *Les vêtements et chaussures vous seront apportés par le personnel de Danjiri Kaikan.
- 20:30
- Rendez-vous à l'entrée du parc d'Ueno
Expérience ninja authentique dans un ancien château de montagne
Expérience ninja authentique dans un ancien château de montagne
Dans le passé, de nombreux châteaux de montagne ont été construits à Iga, et les ninjas capables de se déplacer rapidement à travers les montagnes étaient très appréciés lors des batailles dans les zones montagneuses. Ce programme est une expérience ninja authentique où vous apprenez le ninjutsu en utilisant un château de montagne comme les ninjas du passé. La première fois est une séance « d'introduction » au cours de laquelle vous apprendrez les bases des techniques de respiration, des sceaux et des méthodes de marche basées sur le ninjutsu originaire d'Iga au dojo (en salle). Après le déjeuner, nous nous sommes promenés autour du château de montagne où se trouvent des enregistrements de l'activité réelle des ninjas et avons essayé de manier une épée dans la forêt, d'utiliser une corde à clés, de nous cacher, etc. dans un château de montagne. Ce programme utilise le programme Nindo du Japan Ninja Council, ce qui en fait un atelier rare au Japon qui permet une progression continue basée sur un programme systématique.
Points recommandés
- Vous pouvez apprendre le ninjutsu traditionnel certifié par le Japan Ninja Council.
- Vous pouvez revivre l’entraînement d’un ninja original dans un véritable château de montagne.
- À la fin de ce programme, un « Certificat de participation aux cours d’introduction » sera décerné.
- Pour le déjeuner, vous pourrez déguster des ingrédients sains produits et consommés localement.
Calendrier des expériences
- matin:
- - Changez de vêtements dans le dojo et apprenez la définition et les mouvements de base du ninjutsu. (environ 50 minutes) ・Déjeuner produit localement (50 minutes) *Si vous le souhaitez, vous pouvez également expérimenter le lancer de shuriken.
- après-midi:
- ・Découvrez un véritable ninjutsu en utilisant deux châteaux de montagne tout en vous promenant autour du château de montagne. (30 minutes aller-retour jusqu'à Yamashiro + environ 80 minutes d'expérience) - Relevez le défi avec Kaginawa, les yeux bandés, les techniques de respiration, comment s'échapper dans la forêt, comment se cacher, comment manier une épée, etc. ・L'événement se termine par la remise d'un « certificat de cours d'introduction » au dojo.
Région centrale
En plus des sites historiques tels que les ruines du château de Matsuzaka avec ses majestueux murs de pierre et les ruines de Saiku, un site historique national, il y a aussi la rivière Miyagawa, l'un des cours d'eau les plus clairs du Japon, Osugidani, l'un des trois plus grands canyons du Japon, et la vallée qui le longe la rivière Kushida. Elle est dotée d'un riche environnement naturel de montagnes et de rivières, dont Kahadakyo. En raison de l'environnement fluvial propre, la culture du thé est florissante ici et c'est la zone de production de Matsusaka Beef, une marque connue pour sa viande marbrée fondante, également connue sous le nom d'« œuvre d'art de la viande ». "
Touchez le cœur du Japon à travers la cérémonie du thé, origine de l'hospitalité.
Touchez le cœur du Japon à travers la cérémonie du thé, origine de l'hospitalité.
Depuis l'Antiquité, les Japonais chérissent l'esprit d'hospitalité, qui est l'esprit d'hospitalité et d'hospitalité. On dit que l’origine de cette spiritualité réside dans la cérémonie du thé. Une cérémonie du thé est une cérémonie formelle du thé complète qui comprend de la nourriture et une cérémonie du thé. Matsusaka, préfecture de Mie, a prospéré en tant que ville de riches marchands, et la résidence Takegawa (Syawa Bunko) est un lieu associé aux échanges entre la riche famille marchande Takekawa et le célèbre maître du thé Gengensai. Un jardin japonais qui évolue au fil des saisons, des parchemins suspendus qui véhiculent le thème de la cérémonie du thé, le parfum de l'encens et de nombreux ustensiles à thé traditionnels... Découvrez le summum de l’hospitalité japonaise ancienne tout en aiguisant vos cinq sens.
Points recommandés
- Découvrez le monde de la cérémonie du thé dans une maison historique construite il y a plus de 300 ans
- Vous pouvez profiter des ustensiles de la cérémonie du thé, des œuvres d'art, du jardin, du thé kaiseki, etc. avec vos cinq sens et découvrir l'hospitalité sincère.
- Cuisine Kaiseki à base d'ingrédients de la préfecture de Mie
Calendrier des expériences
- 10:50-11:00
- Réunion et réception à la résidence Takekawa
- 11:00-11:30
- Explication de la résidence Takekawa (30 minutes) *À propos de l'histoire des marchands d'Ise, de la famille Takekawa et de l'échange entre Gengensai et Chikusai
- 11:30-15:30
- Cérémonie du thé *Nous proposons une cuisine kaiseki et du thé fort à base d'ingrédients de saison de la préfecture de Mie.
- 15:30
- Fin de l'expérience *Le flux ci-dessus est une ligne directrice. Attention, le débit peut changer en fonction de la situation du jour.
Visite inexplorée d'Okuise et expérience de pizza au four en pierre avec un propriétaire de maison d'hôtes
Visite inexplorée d'Okuise et expérience de pizza au four en pierre avec un propriétaire de maison d'hôtes
Il s'agit d'un plan pour profiter pleinement de la magnifique nature et déjeuner dans une maison d'hôtes à Taiki-cho, une zone inexplorée de Mie où demeure une nature intacte. Avez-vous déjà entendu parler du packrafting, qui serait originaire de l'Alaska ? L'instructeur vous enseignera soigneusement, afin que même les débutants puissent se sentir en sécurité ! Profitez d'un moment de détente tout en vous sentant proche de la nature sur un magnifique affluent de la rivière Miyagawa, sélectionné comme « le ruisseau le plus clair du Japon » ♪ Pour le déjeuner, nous avons préparé une abondance d'ingrédients locaux dans un four en pierre avec le propriétaire d'une maison d'hôtes locale. Faire des pizzas originales. Éloignez-vous du bruit de la vie quotidienne et rafraîchissez votre esprit et votre corps à Okuise.
Points recommandés
- Rafting en rivière dans l'une des régions les plus inexplorées du Japon
- Café et tisane produits localement avec une vue spectaculaire
- Des photos et des vidéos seront distribuées gratuitement ce jour-là !
- Une partie des frais d'expérience sera reversée aux activités de conservation de la rivière. Cela contribuera à protéger un environnement fluvial durable.
- Équipement de sauvetage professionnel de classe mondiale disponible. Nous proposons des activités nautiques sûres et sécurisées.
- Pour le déjeuner, préparez des pizzas originales produites localement avec le propriétaire de la maison d'hôtes.
Calendrier des expériences
- 11:00－12:30
- Déjeuner de pizza au four en pierre au "Kawabe no Yado Sanzui" (90 minutes)
- 12:50－13:00
- Marcher jusqu'au rythme Yamano (10 minutes)
- 13:00－13:15
- Accueil/préparation (15 minutes)
- 13:15－13:30
- Transfert au point de départ de la rivière en véhicule navette (15 minutes)
- 13:30－15:30
- Conférence/Départ du rafting (environ 3 km) (120 minutes)
- 15:30－16:00
- Transfert à Yamano Rhythm en navette et changement de vêtements (30 minutes)
- 16:00
- dissolution
Le circuit gastronomique SUKIYAKI Satoyama à vélo
～Dégustez le fantastique bœuf Matsusaka dans les montagnes du village de Mie～
Le circuit gastronomique SUKIYAKI Satoyama à vélo
～Dégustez le fantastique bœuf Matsusaka dans les montagnes du village de Mie～
Faire du vélo à travers les paysages originaux du Japon. Nyu est l'endroit idéal pour un tel endroit, avec ses magnifiques paysages de satoyama, comprenant des voies navigables et de vieilles maisons folkloriques. Il y a une histoire selon laquelle cet endroit est devenu autrefois un village agricole prospère en faisant passer des cours d'eau à travers des terres arides, et cette histoire est toujours transmise comme une source de fierté pour les habitants de cette région. Dans ce programme, vous pourrez faire du vélo à Satoyama pendant les quatre saisons tout en découvrant l'histoire de cette région. Après le vélo, dégustez un sukiyaki à base du mystérieux bœuf Matsusaka, qui ne représente que 4 % du bœuf Matsusaka de renommée mondiale. Il s'agit d'un tour à vélo luxueux où vous pourrez profiter des magnifiques paysages de Satoyama et du bœuf Wagyu de la plus haute qualité. *En option, vous pouvez également expérimenter la récolte dans une ferme biologique.
Points recommandés
- Un tour à vélo qui suit l'histoire et les paysages de SATOYAMA au Japon
- Spectacle de contes illustrés où vous pourrez profiter des histoires des gens ordinaires de la période Edo, qui sont encore transmises dans la région, dans une ancienne maison folklorique.
- Sukiyaki avec du bœuf Matsusaka de la plus haute qualité
- *C'est parce que nous sommes en mesure de fournir le mystérieux « bœuf spécial Matsusaka », qui ne représente que 4 % de tout le bœuf Matsusaka, toute l'année.
Calendrier des expériences
- 10：00-10：10
- Rassemblement à la station cyclable Cazacle, orientation
- 10：10-10：50
- Spectacle de Kamishibaï dans une maison traditionnelle vieille de 300 ans
- 10：50-11：50
- Cyclisme (environ 10 km) Arrêts en cours de route (visite du tunnel de Tebori/photographie dans les rizières/achat de tofu etc.)
- 11：50-13：30
- Explication du retournement du bœuf Wagyu et expérience du sukiyaki dans une vieille maison folklorique *Facultatif : expérience de récolte dans une ferme biologique (30 minutes) Expérience de la récolte de légumes de saison et dégustez-les avec du sukiyaki
Une expérience de terroir où vous pourrez découvrir la profondeur du saké à travers le vélo
Une expérience de terroir où vous pourrez découvrir la profondeur du saké à travers le vélo
Le saké « Shinto no Inori Saio » reçoit chaque année des éloges lors des foires du saké à l'étranger. Dans ce programme, sur le thème de « l'eau » abondante de la ville de Meiwa, nous présenterons les veines d'eau de la ville de Meiwa, des lieux liés à l'ancienne princesse « Saio » dont est dérivé le nom du saké, et « Prière de la Cité divine ». Saio". Faire du vélo autour de la brasserie de saké qui abrite ``. En faisant du vélo, vous aurez une idée de la culture locale et découvrirez comment de délicieuses cultures et du saké sont produits dans cette région. En chemin, vous pourrez déguster un déjeuner composé de poulet miso-yaki et de riz au saké, appréciés localement, ainsi que de bonbons au saké japonais pour apaiser votre corps fatigué. Profitez d'un voyage à travers les vastes cieux et les paysages ruraux de la ville de Meiwa sur un vélo à assistance électrique.
Points recommandés
- Expérience de terroir à vélo sur le thème du saké japonais.
- Vous pouvez en apprendre davantage sur le Shintoïsme et l'Ise Jingu à travers le saké « Shinto no Prayer ».
- Vous pourrez déguster des friandises au saké et, pour le déjeuner, du riz au saké appelé « Kami no Ho », réservé exclusivement aux participants à la visite.
- En plus de visiter la brasserie de saké, vous pouvez également essayer de boire l'eau brassée et de déguster du saké.
Calendrier des expériences
-
・Réception à la gare de Saiku, introduction à la visite, explication sur l'utilisation d'un vélo <10 minutes>
・Voyage à vélo <10 minutes>
・Prière pour la sécurité au sanctuaire Take, conférence sur l'étiquette pour visiter un sanctuaire <20 minutes>
・Voyage à vélo < 60 minutes> ＞
・Visite de la brasserie de saké Asahi Sake Brewery (regarder des vidéos tout en mangeant des bonbons au saké, boire de l'eau brassée, visite de la brasserie, dégustation de saké), shopping <90 minutes>
・Transfer en voiture jusqu'au lieu de déjeuner "Tori Misoya" <20・
Déjeuner de riz au miso et au saké Tori ＜90 minutes＞
・Transfert en voiture ＜15 minutes＞
・Départ à la gare de Saiku
Une visite d'une brasserie de saké établie de longue date, vieille de 200 ans, et une expérience d'accords de saké au "Hinacho", 1 étoile Michelin
Une visite d'une brasserie de saké établie de longue date, vieille de 200 ans, et une expérience d'accords de saké au "Hinacho", 1 étoile Michelin
Souhaitez-vous vivre le mariage magique du saké et de la cuisine japonaise qui ne peut être dégusté qu'au Mie's Satoyama ? À environ 30 minutes en voiture du grand sanctuaire d'Ise, la brasserie de saké Motosaka, en activité depuis plus de 200 ans, et la célèbre brasserie de Mie, Hinakaya, se dressent dans un paysage traditionnel et préservé. À la brasserie de saké Motosaka, qui a relancé « Ise Nishiki », connu sous le nom de riz à saké fantôme, nous entendrons directement le propriétaire de la 7e génération nous parler des spécialités et des caractéristiques du brassage du saké enraciné dans le climat, et nous Vous visiterez également la brasserie de saké et l'environnement où le riz à saké est fabriqué, et dégusterez le saké. Après la visite de la brasserie, nous avons déménagé à Tokamaya, où vous pourrez profiter du magnifique paysage de Satoyama et de l'atmosphère des maisons japonaises. Profitez d'un dîner spécial composé de plats délicats de saison, préparés avec de nombreux ingrédients locaux et du saké local.
Points recommandés
- Visite et dégustation de l'une des principales brasseries de saké du Japon, axée sur un brassage constant du saké
- Profitez d'un dîner spécial associant du saké local fabriqué à partir du rare riz au saké « Ise Nishiki » et de la cuisine japonaise au célèbre restaurant « Fukamaya », qui nécessite une réservation tout en profitant du magnifique paysage de la campagne.
Calendrier des expériences
-
・7ème génération : Présentation de la brasserie de saké Motosaka par M. Shinpei Motosaka, visite du processus de fabrication et dégustation (30 minutes) *
Selon la saison, des visites à l'intérieur de la brasserie de saké sont également possibles (des visites sont possibles en octobre, novembre, Février et mars)
Après avoir déménagé dans la rizière de Nakanayai, explication du terroir et des efforts de la brasserie de saké Motosaka (30 minutes)
*S'il pleut, une explication sera fournie à Nakanayai
・Repas avec des ingrédients locaux et accord de saké à Nakanayai (Japonais saké 3) Environ 9 types/plats) (120 minutes)
Expérience d'exploitation forestière haut de gamme dans une forêt centenaire et fabrication de baguettes et porte-baguettes en bois
Expérience d'exploitation forestière haut de gamme dans une forêt centenaire et fabrication de baguettes et porte-baguettes en bois
La ville d'Iidaka est entourée de magnifiques forêts et est connue comme l'un des principaux producteurs de cèdres et de cyprès du Japon. Dans ce programme, vous serez accompagné par Okinaka Forestry, qui possède le plus haut niveau de technologie de boisement du Japon, et vous traverserez la forêt d'Iitaka, qui compte des arbres centenaires. C'est une expérience précieuse que de sélectionner des arbres et de les abattre de vos propres mains tout en bénéficiant des conseils d'Okinaka Afforestation. Avant de l'abattre, vous pourrez découvrir la culture japonaise unique consistant à offrir des bénédictions et à remercier l'arbre. Après l'abattage, profitez d'une pause café en forêt, puis fabriquez des baguettes et des porte-baguettes avec du bois local. En touchant la forêt avec les cinq sens et en ressentant le rôle qu'elle joue, nous vous offrirons un moment privilégié qui approfondira votre compréhension de la construction d'une société durable et vous donnera une nouvelle perspective sur la vie moderne.
Points recommandés
- Vous pouvez acquérir des connaissances sur les forêts tout en vous amusant en touchant et en découvrant la forêt d'Ise, vieille de plus de 100 ans.
- Vous pouvez abattre de vos propres mains les arbres d'Ise sélectionnés dans la forêt.
- Vous pouvez rapporter chez vous des baguettes et des porte-baguettes originaux fabriqués à partir de bois d'origine locale.
Calendrier des expériences
- 09：30
- Rassemblez-vous à la gare routière de Hase.
- 09：30-09：45
- Vérifiez les précautions sur la montagne, le contenu du programme et l'horaire.
- 09：45-10：00
- Déplacez-vous vers l'entrée de la montagne
- 10：00-11：30
- Félicitations avant l'expérience d'abattage et de coupe d'arbres dans la montagne d'Okinaka Forestry Co., Ltd.
- 11：30-12：30
- Faire une pause en forêt à proximité de l'expérience forestière et fabriquer des baguettes et des repose-baguettes
- 12：30
- fin
Expérience d'embarquement en canoë en cèdre de 100 ans et déjeuner de gibier en forêt primé au Wood Design Award
Expérience d'embarquement en canoë en cèdre de 100 ans et déjeuner de gibier en forêt primé au Wood Design Award
La rivière Kushida est un ruisseau clair qui traverse la forêt luxuriante d'Iitaka. Cette rivière transportait le bois coupé des montagnes vers les plaines en radeaux. Le « Canoë en cèdre centenaire » a été créé pour transmettre cette histoire et a été sculpté à la main dans un cèdre centenaire. Montez à bord de ce canoë au beau grain de bois et qui a remporté un Wood Design Award, et revivez l'histoire de la rivière Kushida, qui était autrefois le centre du transport du bois. En vous promenant en canoë à la source de la rivière et dans la forêt environnante, vous pourrez découvrir la nature et la culture de cette région, ainsi que l'harmonie entre les forêts d'Iidaka et la vie humaine. Après votre expérience en canoë, dégustez une cuisine de gibier préparée avec des ingrédients locaux. (Il n’existe qu’un seul canot fait de cèdre centenaire. Deux personnes ou plus monteront à bord d’un canot ordinaire.)
Points recommandés
- En descendant en canoë la claire rivière Kushida, vous pourrez découvrir le paysage que les gens de l'époque voyaient lorsqu'ils utilisaient la rivière Kushida pour transporter des grumes.
- Montez à bord d'un canot sculpté à la main qui a remporté le Wood Design Award
- Dégustez des plats préparés avec des ingrédients locaux comme du gibier sauvage en pleine nature. Nous utilisons de la vaisselle en bois d'origine locale, vous permettant de profiter des bienfaits des montagnes non seulement dans les ingrédients, mais aussi dans l'ensemble du plat, y compris les ustensiles.
Calendrier des expériences
- 09：00-09：10
- Rassemblement de Mokuichi. Confirmation des précautions, du contenu du programme et de l'horaire de l'expérience en canoë.
- 09：10-09：20
- Déménager vers la rivière Kushida
- 09：20-10：30
- Après les exercices d'échauffement sur la rivière Kushida, expérience en canoë.
- 10：30-10：50
- Le showroom et l'atelier Mokuichi vous guideront.
- 10：50-12：30
- Expérience Gibier à la terrasse Mokuichi
- 12：30
- fin
Région d'Ise-Shima
La baie d'Ago, dans la ville de Shima, est l'une des côtes de ria les plus représentatives du Japon. Le littoral complexe et les 60 grandes et petites îles flottant dans la mer créent un paysage magnifique et sont également connus comme lieu de culture de perles. On l'appelle un « beau pays » depuis l'Antiquité parce qu'il regorge de fruits de mer frais, et la culture des « plongeurs Ama » qui pêchent en plongée libre traditionnelle est toujours florissante aujourd'hui.
Dégustez un steak grillé au four d'Ise et des accords dans le premier vignoble urbain d'Ise Shima
Dégustez un steak grillé au four d'Ise et des accords dans le premier vignoble urbain d'Ise Shima
Ise est appelée « Umashi Kuni » (Beau Pays) depuis l'Antiquité. La brasserie Ise Mikuni a ouvert ses portes en novembre 2022 avec le désir de créer un vin qui se marie bien avec les merveilleux ingrédients nourris par une si belle nature. Dans ce programme, vous visiterez le domaine viticole tout en recevant les explications du personnel brassicole. Profitez d'un apéritif avec deux types de vins indigènes japonais au bar surplombant la brasserie. Ensuite, dégustez le meilleur plat de viande d'Ise/steak grillé au four et l'accord vin à Ise Fukutatei, un restaurant affilié à un célèbre restaurant qui a remporté des étoiles Michelin pendant six années consécutives. En plus des ingrédients locaux et du vin brassé sur place, nous utilisons des œuvres d'artisans d'Ise dans tout, de la construction à la vaisselle, aux couverts et à l'art. Vous pouvez découvrir le « beau pays d'Ise » avec vos cinq sens.
Points recommandés
- Visitez la cave tout en recevant des explications du personnel brassicole de la brasserie Ise Bikuni.
- Dégustation de deux variétés uniques au Japon au bar "Saitei YUNIWA" où vous pourrez voir la brasserie tout en écoutant les explications d'un sommelier.
- L'ensemble de la boutique peut être réservé pour un usage privé (limité à 4 à 6 personnes) *Les jeunes enfants sont également les bienvenus.
- Découvrez des plats créés avec des ingrédients locaux et nos propres accords de vins.
- Chaque personne repartira avec une bouteille de vin en souvenir.
Calendrier des expériences
-
・Visite de la cave de 15 minutes tout en recevant les explications du personnel brassicole de la brasserie Ise Bikuni
・Apéritif de 15 minutes au bar « Saitei YUNIWA » avec vue sur la brasserie
・Ingrédients locaux à « Ise Fukutatei » Découvrez une cuisine créative et -accord mets et vins maison 120 minutes
Ama Butler accueille la « nourriture » de Shima sur une plage privée !!
Ama Butler accueille la « nourriture » de Shima sur une plage privée !!
« Ama » - Femmes qui vont dans la mer en plongée sous-marine pour attraper des fruits de mer tels que l'ormeau et l'oursin. La ville de Shima, dans la préfecture de Mie, est une région rare au Japon où l'industrie de la pêche ama, qui existe depuis plus de 2 000 ans, a été désignée bien culturel populaire immatériel important, et où plus de 200 plongeurs ama sont encore actifs aujourd'hui. L’âge moyen des plongeurs Ama est de 65 ans ! Ce programme est un plan pour profiter de Shima avec des plongeurs Ama aussi énergiques et actifs. Tout d'abord, partons en mer sur un bateau avec un plongeur amateur pour découvrir la méthode de pêche traditionnelle, la « pêche au panier ». Ensuite, savourez un dîner spécial préparé avec des ingrédients fraîchement pêchés sur votre plage privée. Ama plongeurs sera votre majordome personnel et vous guidera à travers une journée inoubliable.
Points recommandés
- Vous pourrez expérimenter la pêche avec les plongeurs ama actifs de Shima.
- Votre Ama Butler personnel prendra soin de vous.
- Savourez les saveurs de Shima préparées par les meilleurs chefs dans un espace spécial avec plage privée.
- <Notes> *Exemple de chef : Un chef qui a occupé le poste de chef exécutif dans un restaurant étoilé Michelin situé dans la ville de Shima *En fonction de la date de réservation, il ou elle peut devenir un chef local célèbre ou un chef itinérant de première classe spécialisés dans la cuisine japonaise ou occidentale. Il existe également. *En cas de pluie, l'événement aura lieu à l'intérieur.
Calendrier des expériences
- 14:00
- Après vous être rassemblé à l'un des endroits ci-dessous, prenez un bateau jusqu'au lieu de pêche au panier (environ 45 minutes) *Les horaires peuvent changer selon la saison - Centre d'expérience Ama Hut Satoumian - Jetée appartenant à chaque établissement d'hébergement - Rassemblement au port de Kashiwajima
- 14:45
- Visite et expérience de pêche au panier (10 minutes)
- 15:30
- Transfert à la plage privée et arrivée (15 minutes)
- 16:00
- Le repas du cours commence
- 18:00
- A la fin, transfert à chaque hébergement en TUKTUK
-
<Menu (image)> ①
Bouillon
de soupe nettoyante avant le repas ② Apéritifs assortis
③ Sashimi
④ Tempura
⑤ Riz
⑥ Dashi rouge
⑦ Cornichons
⑧ Douceur
*Les ingrédients pêchés seront ajoutés au plat indiqué ci-dessus
Expérience unique en bijoux en perles
~Retrait de perles, insertion de noyau, fabrication d'accessoires～
Expérience unique en bijoux en perles
~Retrait de perles, insertion de noyau, fabrication d'accessoires～
La ville de Shima, dans la préfecture de Mie, est le berceau de la perliculture. La qualité des perles produites à Shima, où la richesse de la mer et les techniques ont été transmises, est parmi les plus élevées au monde. Dans ce programme, vous pourrez visiter des sites de culture de perles encore en activité aujourd'hui, observer de près les méthodes agricoles traditionnelles et discuter directement avec les artisans. Vous pouvez également découvrir la véritable difficulté de la fabrication de perles en extrayant des perles et en mettant un nucléus dans une huître mère, ce que vous ne pouvez normalement pas expérimenter. Enfin, utilisez les perles que vous avez retirées pour créer vos propres bijoux en perles originaux.
Points recommandés
- Vous pouvez faire l’expérience de « mettre un nucléus dans une huître mère », qui est l’essence même de la fabrication de perles.
- Deux personnes peuvent expérimenter l'extraction d'un filet (32 pièces) de perles et créer des accessoires avec les perles de leur choix.
- Le transport en tricycle à trois roues (TUKTUK) est inclus, vous permettant de profiter de la mer de Shima.
Calendrier des expériences
- 09:30
- Rassemblez-vous à Satoumian, un centre d'expérience ama hut. Déplacement vers Pearl Miki en tricycle à trois roues (TUKTUK)
- 10:00
- Début de l'expérience ・Expérience de mettre un nucléus dans une huître mère rare ・Expérience de retirer les perles d'un filet (32 pièces) pour 2 personnes *1 filet (32 pièces) pour 2 personnes, 16 pièces par personne ・Choisissez parmi eux Essayez de réaliser votre propres bijoux utilisant des perles de
- 13:00
- Après l'expérience, nous vous emmènerons à Satoumian, un centre d'expérience Ama Hut, en tricycle à trois roues (TUKTUK).
- 13:30
-
Terminé
*Veuillez nous contacter si vous souhaitez un transport maritime.
*Les horaires ci-dessus sont approximatifs. Attention, le débit peut changer en fonction de la situation du jour.
Expérience de pêche Ama avec les plongeurs Ama : Attrapez et dégustez le « Gangase » !
Expérience de pêche Ama avec les plongeurs Ama : Attrapez et dégustez le « Gangase » !
La pêche Ama est une méthode de pêche traditionnelle vieille de plus de 2 000 ans. Ise-Shima abrite le plus grand nombre de plongeurs ama au Japon et la culture ama est florissante depuis l'Antiquité. Pourquoi ne pas plonger dans la mer avec des plongeurs Ama actifs à Ise-Shima et expérimenter la pêche Ama par vous-même ? Tout en découvrant l'histoire des plongeurs Ama coexistant avec la mer et la vie des vrais plongeurs Ama, vous pourrez également en apprendre davantage sur la vie des vrais plongeurs Ama, et en même temps, vous pourrez capturer le « Gangase » (un type de oursin) avec Ama plongeurs, ce qui constitue un des enjeux environnementaux propres à cette région, un programme qui peut aussi contribuer à la protection de nos océans. Après votre expérience de pêche, essayez de préparer un bol de fruits de mer en utilisant la délicatesse « Gangase ».
Points recommandés
- Vous pouvez faire l'expérience de la plongée dans la baie d'Ago, dans le parc national d'Ise-Shima, avec de vrais plongeurs Ama experts en océan.
- En capturant le « Gangase », qui a un goût similaire à celui de l'oursin, vous et les plongeurs ama pouvez contribuer à protéger la mer d'Ise-Shima.
Calendrier des expériences
- 10:00
- Rendez-vous (1 minute à pied de la gare Kintetsu Kashijima/Entrada Kashijima)
- 10:00-10:20
- Changer de vêtements (20 minutes)
- 10:20-10:50
- Visite guidée, explication sur l'histoire et la culture de la pêche Ama et Gangase (30 minutes)
- 10:50-11:05
- Transfert au site de plongée en bateau (15 minutes)
- 11:05-11:50
- Expérience de pêche Ama, capture (extermination) de poissons de sable (45 minutes)
- 11:50-12:05
- Transfert vers l'île de Kashiwa en bateau (15 minutes)
- 12:05-12:30
- Douche/vêtements de rechange (25 minutes)
- 12:30-13:30
- Expérience de préparation d'un bol de fruits de mer et d'une soupe miso à la laitue de mer avec Gangase et repas (60 minutes)
- 13:30
- dissolution
L'origine de « Umami » Bonito tempaku (flocons de bonite) Visite guidée de la cabane Ibushi
L'origine de « Umami » Bonito tempaku (flocons de bonite) Visite guidée de la cabane Ibushi
Les flocons de bonite sont l'une des origines de l'umami de la cuisine japonaise. La région de Nakiri, à la pointe sud d'Ise-Shima, où l'industrie de la pêche à la bonite était populaire, s'est développée en tant que zone de production de flocons de bonite, intégrant des techniques de fumage uniques au cours de ses 1 300 ans d'histoire. Dans ce programme, vous visiterez une « cabane fumeurs » qui a été désignée bien culturel matériel enregistré du pays, et non seulement vous pourrez voir de près les techniques qui ont été transmises de génération en génération, mais vous Vous pourrez également expérimenter le rasage des flocons de bonite et déguster des flocons de bonite fraîchement rasés avec du riz. C'est une expérience où vous pourrez découvrir les origines de la cuisine japonaise. De plus, le Nakiribushi est historiquement indispensable, car il a été présenté au grand sanctuaire d'Ise en raison de sa haute qualité et de son goût délicieux, et vous découvrirez également sa relation avec le saké de Mie, qui a également été présenté au sanctuaire.
Points recommandés
- Expérience privée pour les groupes uniquement
- Visitez le fumoir où sont fabriqués les katsuobushi authentiques et recevez des informations spéciales sur l'histoire et la méthode de fabrication du katsuobushi de la part du représentant de l'atelier de katsuobushi.
- Découvrez les flocons de bonite à raser et essayez le riz fraîchement cuit
- Explication du saké sacré, dégustation du fameux saké de Mie
Calendrier des expériences
- 10h00 - 10h45
- Le représentant de Tempaku explique l'histoire des flocons de bonite, comment les fabriquer et la relation avec le grand sanctuaire d'Ise (45 minutes)
- 10h45 - 11h15
- Expérience de rasage de bonite, explication du saké sacré et dégustation de saké. (30 minutes)
- 11h15-11h30
- Après l'expérience, dégustez une soupe dashi et du riz fraîchement cuit (15 minutes)
*Si le programme commence à 10h. *Si vous le souhaitez, vous pourrez faire du shopping après la fin du programme.
Région de Kishu Est
Le Kumano Kodo, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, est une route historique qui relie Kumano à Ise et Wakayama et était autrefois une route de pèlerinage vers le grand sanctuaire d'Ise. Vous pouvez marcher en pensant à l'histoire et en ressentant la nature. Il existe également de nombreuses vues naturelles spectaculaires telles que Onigajo, Shishiiwa, Tategasaki, qui sont des rochers aux formes étranges créées par les vagues agitées de la mer de Kumano, et Maruyama Senmaida, qui a été sélectionnée comme l'une des 100 meilleures rizières en terrasses du Japon.
Vue spectaculaire sur le mont Tengukura et trekking à Iwayado
Suivez les traces du culte antique des montagnes et du Shugendo
Vue spectaculaire sur le mont Tengukura et trekking à Iwayado
Suivez les traces du culte antique des montagnes et du Shugendo
Dans la région de Kumano, le culte de la nature et le culte des rochers géants sont populaires depuis l’Antiquité. Le Kumano Kodo, site du patrimoine mondial, est un chemin de prière que de nombreux pèlerins ont parcouru, et il existe de nombreux endroits où les Shugensha ont pratiqué dans les forêts, les mégalithes et les cascades créés par Mère Nature. La région d'Owase est parsemée d'énormes pierres, de cascades et d'autres lieux d'entraînement, et il y a encore des temples qui y sont associés dans la ville, on pense donc que toute la zone de la ville d'Owase était un lieu d'entraînement. Dans ce cours, nous marcherons le long des pavés de Kumano Kodo tout en suivant les traces des pratiquants du Shugendo, visiterons des lieux associés aux pratiquants du Shugendo avec d'énormes rochers comme Oishi, les chutes d'Umakoshi Fudo, Tengukurayama et Iwayado, et explorerons des chemins et des lieux de prière, je le sens. Profitez de la vue spectaculaire depuis le mont Tengukura (522 m d'altitude) surplombant la mer en contrebas.
Points recommandés
- Nous visiterons les lieux de prière associés au Shugendo, qui utilisaient la nature comme terrain d'entraînement.
- Nous visiterons Iwayado, un lieu de prière pour ascètes protégé par d'immenses rochers et bordé de statues de Bouddha en pierre des périodes Muromachi et Edo, et qui est encore préservé et transmis par la population locale à l'époque Heisei.
- Rappelez-vous les temps anciens en marchant le long du col Kumano Kodo Magose, le chemin de prière emprunté par les pèlerins.
- Profitez de la vue spectaculaire depuis le mont Tengukura (522 m d'altitude) surplombant l'océan.
Calendrier des expériences
- 09：00
- Rassemblement à la gare d'Owase
- 09：05-9：15
- Déplacez-vous vers l'entrée d'escalade du col Magose
- 9:15-15:45
- Oishi, chutes Magoshi Fudo, site du patrimoine mondial Col Kumano Kodo Magoshi, Tengukurayama (altitude 522 m, déjeuner), Iwayado, sanctuaire Owase
- 15:45-15:55
- Déplacement vers la gare d'Owase
- 16：00
- La gare d'Owase est dissoute
Se promener autour du site du patrimoine mondial Kumano Kodo/Makoshi Pass dans un style de voyage d'il y a des centaines d'années
Se promener autour du site du patrimoine mondial Kumano Kodo/Makoshi Pass dans un style de voyage d'il y a des centaines d'années
Dans le passé, il y avait un énorme boom au Japon de pèlerins parcourant des centaines de kilomètres depuis tout le pays pour visiter Ise Jingu et le Kumano Sanzan. Le col Magose, qui fait partie du site du patrimoine mondial « Sites sacrés et routes de pèlerinage dans les monts Kii », est également l'un des « chemins de prière » que de nombreux voyageurs ont empruntés pour traverser plusieurs cols de montagne escarpés et visiter le Kumano Sanzan. . Le magnifique trottoir de pierre qui s'étend au plus profond de la forêt a été soigneusement préservé par la population locale pendant des centaines d'années et conserve encore son aspect d'origine. Dans ce programme, vous vous habillerez avec des costumes de voyage recréés à partir d'imprimés et de littérature ukiyo-e, et parcourrez le col Magoshi comme les voyageurs du passé. Une partie des frais d'expérience sera utilisée pour couvrir les coûts des activités de préservation des pavés afin de préserver ce magnifique paysage pour les années à venir.
Points recommandés
- Visite privée limitée à un groupe par jour.
- Vous pouvez vous transformer en un personnage voyageur qui ressemble tout droit à une impression ukiyo-e et prendre des photos à un endroit spectaculaire sur le trottoir pavé du col Magoshi, qui existe toujours tel qu'il était.
- En écoutant les explications du guide et en marchant tout en ressentant les pensées d'un voyageur, vous aurez l'impression de voyager dans le temps jusqu'à la période Edo.
- Une partie des frais d'expérience sera reversée à des organisations qui entretiennent et préservent le Kumano Kodo.
- Hanamochi et cadeaux furoshiki originaux
Calendrier des expériences
- 09：50-10：00
- Un guide vêtu d'un costume de voyage de l'époque Edo vous accueillera au 1er étage de la gare routière Kaizan. Expérience de réception
- 10：00-10：10
- Explication du déroulement de l'expérience et sélection de kimono et obi dans votre couleur et motif préférés
- 10：10-11：00
- Enfiler les kimonos et accessoires
- 11：00-11：10
- Explication du parcours & marche jusqu'à l'entrée d'escalade du col Makoshi
- 11：10-12：10
- Randonnée Kumano Kodo «Makoshi Pass», patrimoine mondial
- 12：10-12：20
- Marcher du col Magose à la gare routière Kaizan
- 12：20-12：30
- Changez de vêtements et terminez l'expérience *Livré avec des souvenirs de Hanamochi et Furoshiki
Excursion nocturne nocturne en kayak de mer
Excursion nocturne nocturne en kayak de mer
Connaissez-vous « Kumano Kodo au bord de la mer » ? Une partie du Kumano Kodo comprend un itinéraire de pèlerinage le long de la côte, et certains pèlerins voyagent en bateau. La magnifique côte de Mikisato face à l'océan Pacifique est également l'un des lieux liés au Kumano Kodo de la Mer. De l’été à l’automne, on peut également apercevoir des insectes noctilumineux qui brillent tranquillement sous la mer. Ce programme est une visite nocturne où vous pourrez observer ces insectes noctilumineux depuis un kayak de mer. Il comprend un cours de kayak de mer pour débutants auquel tout le monde peut facilement participer, et vous pouvez également déguster des repas légers à base d'un plat d'accompagnement local et du thé produit localement tout en regardant le coucher du soleil. L'air est si clair dans cette zone que vous pouvez même voir la Voie Lactée par nuit claire. Profitez du ciel étoilé vu de la mer ainsi que des insectes noctilumineux.
Points recommandés
- La formation est incluse, afin que même les débutants puissent l’expérimenter en toute confiance.
- Un sentiment d'aventure palpitant lorsque vous vous dirigez vers la mer la nuit.
- En ramant un kayak de mer sur la mer la nuit, vous pourrez profiter de la vue des insectes noctilumineux et du ciel étoilé.
- Dégustez des plats d'accompagnement locaux et du thé tout en regardant le coucher du soleil.
Calendrier des expériences
■Juin et juillet
- 18:00
- Rassemblez-vous, remplissez le formulaire de candidature, changez de vêtements, déménagez
- 18:30
- Début de la formation
- 19:15
- Pause, collation
- 19:45
- Début de la tournée Noctilucent
- 20:45
- Atterrissage, nettoyage, déménagement, douche
- 21:15
- dissolution
■Août
- 17:45
- Rassemblez-vous, remplissez le formulaire de candidature, changez de vêtements, déménagez
- 18:15
- Début de la formation
- 19:00
- Pause, collation
- 19:30
- Début de la tournée Noctilucent
- 20:30
- Atterrissage, nettoyage, déménagement, douche
- 21:00
- dissolution
■septembre
- 17:15
- Rassemblez-vous, remplissez le formulaire de candidature, changez de vêtements, déménagez
- 17:45
- Début de la formation
- 18:30
- Pause, collation
- 19:00
- Début de la tournée Noctilucent
- 20:00
- Atterrissage, nettoyage, déménagement, douche
- 21:30
- dissolution
■Octobre
- 16:45
- Rassemblez-vous, remplissez le formulaire de candidature, changez de vêtements, déménagez
- 17:15
- Début de la formation
- 18:00
- Pause, collation
- 18:30
- Début de la tournée Noctilucent
- 19:30
- Atterrissage, nettoyage, déménagement, douche
- 20:00
- dissolution
Visite de l'unique atelier de forgeron de la préfecture de Mie et courte expérience de fabrication d'épées
Visite de l'unique atelier de forgeron de la préfecture de Mie et courte expérience de fabrication d'épées
Au fond des montagnes de Mie, dans un endroit qui ressemble à une région inexplorée, se trouve le seul atelier de forgeron d'épées de Mie. Dans ce programme, nous rendrons visite à Kenichiro Kakutani, un forgeron qui continue de forger des épées seul au fond des montagnes. Découvrez l'histoire des épées japonaises dans une vieille maison folklorique, observez les différentes formes et les motifs de lames distinctifs dans vos mains, puis observez le travail de forgeage des épées de M. Kakutani. Ensuite, vous ferez l'expérience d'un processus appelé « trempe », qui consiste à chauffer une petite épée faite du même fer que les épées japonaises avec du charbon de bois et à la refroidir rapidement avec de l'eau pour créer un motif de lame. Cette expérience est totalement privée et constitue une expérience précieuse qui vous donnera l'impression d'être l'apprenti d'un forgeron.
Points recommandés
- Vous pourrez entendre directement les forgerons actuels parler de l'histoire et des méthodes de fabrication des épées japonaises, et il y aura également du temps pour les questions et réponses.
- L'expérience organisée dans une vieille maison folklorique nichée dans une zone inexplorée au fond des montagnes est pleine d'atmosphère.
- La petite épée que vous expérimentez peut être expédiée environ 5 jours après l'expérience. (Disponible uniquement au Japon)
Calendrier des expériences
-
・Explication du forgeron Kakutani Swordsmith sur l'histoire, la fabrication et les méthodes d'appréciation des épées japonaises, suivie d'une séance de questions-réponses (60 minutes)
*Vous pouvez également tenir l'épée elle-même dans vos mains.
・Explication sur le durcissement des épées courtes et expérience dans la fabrication d'une épée courte lors d'un atelier de fabrication d'épées (30 minutes)
*L'épée courte terminée sera expédiée dans environ 5 jours. Seule l’expédition nationale est possible, l’expédition à l’étranger n’est pas possible.