2. ก่อตั้งในสมัย เอโดะ
โรงเบียร์เก่าแก่ “โรงเหล้าสาเก Wakaebisu”
จากที่นี่ เราจะเจาะลึกลงไปถึงเสน่ห์ของสาเกอิกะ ``สาเกอิกะ'' และความคิดของผู้ผลิตผ่าน ``โรงเหล้าสาเกวาคาเอบิสุ'' ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1853
โรงเหล้าสาเก Wakaebisu เป็นหนึ่งในโรงเหล้าสาเกที่เก่าแก่ที่สุดในอิงะ ซึ่งมีประวัติศาสตร์ยาวนานในฐานะโรงเหล้าสาเก โรงเหล้าสาเกวาคาเอบิสึก่อตั้งโดยนายกิซาเอมอน ชิเกฟุจิ ซึ่งเปิดโรงแรมแห่งหนึ่งในเมืองอาโอยามะ สีฟ้า（ao）จังหวัดอิงะ ซึ่งเจริญรุ่งเรืองในฐานะเมืองหน้าด่านบนทางหลวงฮัตสึเซะที่เชื่อมระหว่างเกียวโต/ยามาโตะและอิเซะ
เราได้พูดคุยกับคุนิโกะ ชิเกะฟุจิ ผู้ผลิตเหล้าสาเกรุ่นที่ 8 และตัวแทนปัจจุบันของโรงเหล้าสาเก Wakaebisu ซึ่งผลิตสาเกคุณภาพสูงมาเป็นเวลานานนับตั้งแต่ก่อตั้ง
ซีรีส์ "Gizaemon" แบรนด์ที่ขายมายาวนานของ Wakaebi Sake Brewery บางคนยังใช้ ``มิเอะ ยามาดะ นิชิกิ'' ที่ปลูกในอิงะเป็นข้าวสาเกด้วย
สัมผัสได้ถึงอิกะ
รสชาติที่โดนใจคุณในอก
“แม้ว่าคุณจะเรียกมันว่าสาเกอิงะ แต่รสชาติก็อุดมไปด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัวขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ ข้าวสาเกและยีสต์ และวิธีการผลิตของโรงเหล้าสาเกแต่ละแห่ง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสนุกที่จะดื่มและเปรียบเทียบสาเกอิงะนอกจากนี้ สาเกแต่ละชนิดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง แม้ว่าสาเกจะมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง แต่ฉันคิดว่าสาเกหลายชนิดมีรสอูมามิโดยรวมและรสชาติอ่อนโยน อาจเนื่องมาจากน้ำที่อร่อยจากอิงะ'' คุนิโกะ ชิเกฟุจิ กล่าว
ว่ากันว่ารสชาติของสาเกอิงะจะลึกซึ้งยิ่งขึ้นเมื่อไปเยือนอิงะ
``เมื่อคุณเยี่ยมชมอิกะ ฉันอยากให้คุณลอง ``ส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของอิงะ'' เช่น ผักที่ปลูกในน้ำและดินที่อุดมสมบูรณ์ในพื้นที่ และเนื้อวัวอิงะ พร้อมด้วยสาเกอิงะ อันที่จริง มันให้ความรู้สึกเหมือนฉัน 'กำลังจะล้มลง' คุนิโกะ ชิเกฟุจิ กล่าว
คุณสามารถดื่มด่ำไปกับทิวทัศน์ธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของอิงะ ลิ้มรสส่วนผสมและสาเกที่ได้รับพรจากผืนดิน และสัมผัสประสบการณ์ทั้งร่างกายกับสิ่งที่เป็นเอกลักษณ์ของอิงะ
สาเกอิงะจะมีบทบาทในการเดินทางไปยังอิงะที่คุณสามารถ “สัมผัสได้ด้วยประสาทสัมผัสทั้งห้า”
การสำรวจรสชาติเพิ่มเติม
คุณฮิซาคาซึ ชิเกฟุจิ โรงเหล้าสาเกวาคาเอบิรุ่นที่ 5 ทำงานร่วมกับเกษตรกรในท้องถิ่นเพื่อฟื้นฟูการเพาะปลูกยามาดะ นิชิกิ ซึ่งเป็นที่รู้จักในนามราชาแห่งข้าวสาเกในจังหวัดมิเอะ และประสบความสำเร็จในการปลูกยามาดะ นิชิกิในจังหวัดเป็นครั้งแรก อีก 20 ปี ฉันปล่อยให้มันเกิดขึ้น ความหลงใหลในงานฝีมือของ Wakaebisu Sake Brewery ซึ่งมุ่งมั่นที่จะปลูกข้าวสาเกเพื่อผลิตสาเกคุณภาพสูง ได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น
ความมุ่งมั่นของโรงเหล้าสาเก Wakaebisu ในด้านงานฝีมือยังสะท้อนให้เห็นในอัตราส่วนการขัดข้าวด้วย
สาเกทำโดยการขัดข้าวสาเก และสาเกที่มีอัตราส่วนการขัดสีสูงสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นที่ใกล้เคียงกับข้าวดั้งเดิมและรสชาติที่ปราศจากรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ อย่างไรก็ตาม ในทางกลับกัน การเพิ่มอัตราส่วนการขัดข้าวต้องใช้เทคโนโลยีและต้นทุนขั้นสูง
อัตราส่วนการขัดข้าวโดยเฉลี่ยเพื่อสาเกทั่วประเทศอยู่ที่ 64.0% (ปี 2559) และอัตราส่วนการขัดข้าวโดยเฉลี่ยของ Wakaebisu Sake Brewery อยู่ที่ 58% ซึ่งสูงกว่าค่าเฉลี่ยของประเทศ นอกจากนี้ แม้ว่าอัตราส่วนการขัดข้าวสำหรับ Daiginjo และ Junmai Ginjo นั้นถูกกำหนดให้น้อยกว่า 50% แต่ข้าวของโรงกลั่นเหล้าสาเก Wakaebisu สำหรับ Daiginjo นั้นได้รับการขัดเงาอย่างมากที่ 35% ซึ่งแสดงให้เห็นว่าต้องใช้ความพยายามและต้นทุนอย่างมาก
แม้ว่าจะต้องใช้เวลาและเงิน แต่โรงเหล้าสาเก Wakaebisu จะสีข้าวทั้งหมดภายในบริษัทอย่างระมัดระวังเพื่อให้ตรงกับช่วงเวลาในการผลิตสาเกเพื่อให้ได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น
ข้าวสาเกได้รับการขัดอย่างระมัดระวังสำหรับสาเกแต่ละประเภท ในขณะเดียวกันก็ดูแลสภาพของมันให้สอดคล้องกับระยะเวลาในการผลิตเหล้าสาเก
ฉากหนึ่งของกระบวนการ "ตัดกลับ" ในขณะที่กระบวนการดำเนินไป สภาพของข้าวจะถูกตรวจสอบอย่างระมัดระวังโดยการสัมผัสและเครื่อง
``โรงเหล้าสาเก Wakaebisu ได้ผสมผสานวัตถุดิบในท้องถิ่นจากอิงะและมิเอะเข้ากับการกลั่นสาเกอย่างระมัดระวัง'' คุนิโกะ ชิเกฟุจิ กล่าว
ปัจจุบัน ข้าวสาเกที่ใช้ในโรงเหล้าสาเก Wakaebisu ผลิตในท้องถิ่นเป็นหลัก ซึ่งรวมถึงยามาดะ นิชิกิจากข้าวสาเกต้นตำรับของจังหวัดอิงะและมิเอะ ``คามิโฮะ''
นอกจากยีสต์ภายในบริษัทที่หลากหลายซึ่งใช้โดยรุ่นก่อนๆ แล้ว เรายังใช้ยีสต์ดั้งเดิมอีก 5 ชนิดที่พัฒนาโดยจังหวัดมิเอะโดยเฉพาะ เทคนิคที่ใช้นั้นซับซ้อน เช่น การผสมยีสต์หลายประเภทในเวลาที่ต่างกันเพื่อดึงกลิ่นและรสชาติตามลำดับออกมา
``ขณะนี้ในจังหวัดมิเอะ มีการแลกเปลี่ยนข้อมูลมากมายระหว่างโรงเบียร์ เช่น การให้คำแนะนำในการจัดการยีสต์และการผลิตเหล้าสาเก เพื่อ ``เห็นแก่จังหวัดมิเอะ'' เราทุกคนทำงานร่วมกันเพื่อเรียนรู้วิธีการ เพื่อผลิตสาเกที่ดี ฉันคิดว่าฉันตั้งเป้าที่จะเป็นผู้ผลิตสาเก” คุนิโกะ ชิเกฟุจิ กล่าว เช่นเดียวกับน้ำใจนักกีฬาที่ทุกคนดูแลซึ่งกันและกันและแข่งขันกันอย่างยุติธรรม งานฝีมือที่ยอดเยี่ยมดูเหมือนจะหยั่งรากลงในโรงเบียร์ในจังหวัดมิเอะ
เพราะเป็นที่รักในท้องถิ่น
ฉันต้องการเผยแพร่คำอุทธรณ์อย่างกว้างขวาง
“สาเกที่ผลิตที่นี่ในพื้นที่อาโอยามะ เมืองอิกะ（IgaCity）แต่เดิมบริโภคในท้องถิ่นเป็นส่วนใหญ่ ปัจจุบันมีการจำหน่ายอย่างกว้างขวางทั่วทั้งญี่ปุ่นและต่างประเทศ แต่คนในท้องถิ่นยังคงชื่นชอบสาเก” และคุนิโกะ ชิเกฟุจิ
เมื่อคุณได้ยินวลีที่ว่า “สาเกท้องถิ่นที่ยังคงเป็นที่รักของคนในท้องถิ่น” คุณจะเข้าใจถึงเสน่ห์ของมันมากยิ่งขึ้น
นอกเหนือจากการเผยแพร่ข้อมูลบน SNS และ YouTube และการมีส่วนร่วมในกิจกรรมต่างๆ ทั่วประเทศแล้ว โรงเหล้าสาเก Wakaebi ยังได้ร่วมมือกับผู้ผลิตเบียร์หญิงจากโรงเหล้าสาเก Moriki และโรงเหล้าสาเก Ota ซึ่งดำเนินกิจการโรงเหล้าสาเกในอิกะด้วย เพื่อส่งเสริมโรงเบียร์สาเก Horoyoi เรา พยายามเผยแพร่เสน่ห์ของสาเกอิงะด้วยการจัดกิจกรรมต่างๆ เช่น ``เที่ยวกลางคืนของสาวๆ อิงะ'' ซึ่งคุณสามารถสนุกสนานไปกับการชิมสาเก
“บางทีมันอาจเป็นเพียงธรรมชาติของเมืองนินจา หรือบางทีอาจมีวัฒนธรรมที่ต้องการซ่อนสิ่งดีๆ ไว้ มันต้องใช้พลังอย่างมากในการเผยแพร่บางสิ่งที่แต่เดิมมีการบริโภคในท้องถิ่น แต่เรากำลังทำมันให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ฉัน ฉันกำลังดิ้นรนที่จะทำสิ่งนี้”
ฉันสัมผัสได้ถึงความรักอันล้นเหลือต่อสาเกอิงะซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของผู้ผลิตเบียร์ เมื่อพวกเขานำเสนอสาเกอิงะที่พวกเขาทำด้วยความเอาใจใส่ ความหลงใหล และความมั่นใจอย่างยิ่ง
หม้อและเตาดินเผาจาก Hasenen เครื่องปั้นดินเผา อิกะ-ยากิ（Iga-Yaki）อันเก่าแก่ คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยโดยใช้รังสีอินฟราเรด และการออกแบบก็น่าดึงดูดและทำให้คุณอยากแบ่งปันบนโต๊ะอาหาร อิกะ-ยากิ（Iga-Yaki）ทำให้ชีวิตของผู้คนดีขึ้น
3. อิกะ-ยากิ（Iga-Yaki）อิงะ ที่มีประวัติยาวนานถึง 1,200 ปี
อิกะ-ยากิ（Iga-Yaki）เริ่มต้นเมื่อ 1,200 ปีก่อน กล่าวกันว่ามีต้นกำเนิดในสมัยเท็นเพียว (729-749) เมื่อเกษตรกรเผากระถางเมล็ดพันธุ์ทางการเกษตรและเครื่องใช้ในครัวเรือน ในช่วงสมัยมุโรมาจิ เมื่อพิธีชงชาได้รับการขัดเกลา ดอกลิลลี่และดอกไม้จะถูกอบในอิงะ และในสมัยโมโมยามะ เมื่อชาวาบิสมบูรณ์แบบ ปรมาจารย์ด้านชาเช่น Sen no Rikyu ก็ชอบรสชาติของ อิกะ-ยากิ（Iga-Yaki）และมันก็เป็นเช่นนั้น ถวายแก่ขุนนางศักดินาเป็นของมีค่าและใช้เป็นของขวัญ
ในปี 1669 อิกะ-ยากิ（Iga-Yaki）ถูกปฏิเสธไประยะหนึ่งเนื่องจาก ``ระบบโอรุยามะ'' ที่ป้องกันการขุดดินเหนียวอิงะมากเกินไป แต่ต่อมาเมื่อขุนนางศักดินาสนับสนุนการผลิตเครื่องปั้นดินเผา และได้รับการฟื้นฟู อิกะ-ยากิ（Iga-Yaki）ก็สูญเสียสถานะเดิมไป แทนที่จะใช้อุปกรณ์ในพิธีชงชา การทำหม้อดินเผา ยูกิฮิระ และเครื่องใช้อื่นๆ ในชีวิตประจำวันกลายเป็นกระแสหลัก
นับตั้งแต่เปิดทำการในสมัยเอโดะ ฮาเซเน็นยังคงผลิตเครื่องปั้นดินเผาที่มีประโยชน์ในชีวิตประจำวันของผู้คนทั่วไปอย่างต่อเนื่อง รวมถึงเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารและเครื่องเบ็ดเตล็ดต่างๆ ตลอดจนหม้อดินเผาและยูกิฮิระ
สืบทอดประเพณีและเทคนิคจากรุ่นสู่รุ่น
“ เครื่องปั้นดินเผา อิกะ-ยากิ（Iga-Yaki）“ฮาซีน””
นากาทาเนียนเป็นเครื่องปั้นดินเผา อิกะ-ยากิ（Iga-Yaki）ที่ก่อตั้งในมารุบาชิระ เมืองอิกะ（IgaCity）ในปี 1832
Nagaseen เปิดเตาเผาในช่วงเวลาที่ อิกะ-ยากิ（Iga-Yaki）ถูกเปลี่ยนจากเครื่องใช้ในพิธีชงชามาเป็นเครื่องมือในชีวิตประจำวันสำหรับคนทั่วไป
นอกจากนี้ เนื่องจากการเปิดเตาเผาเกิดขึ้นพร้อมกับความนิยมของ ``โคนาเบทาเตะ'' ซึ่งเป็นวิธีการรับประทานในหม้อเล็กๆ ที่เริ่มต้นในเมืองเอโดะ การเปิดเตาเผาของนากาเตนจึงเกิดขึ้นพร้อมกับช่วงเวลาที่รูปแบบ ``โคนาเบทาเตะ'' ของ การรับประทานอาหารในหม้อเล็กๆ เป็นที่นิยม ดังนั้นตั้งแต่เริ่มแรก หม้อดินเผาของ Nagaen และหม้ออื่นๆ จึงถูกสร้างขึ้นโดยใช้ดินเหนียวอิงะคุณภาพสูงเพื่อให้ทนไฟ ว่ากันว่าพวกเขาสร้างเครื่องมือในชีวิตประจำวันที่ยอดเยี่ยม
ในขณะที่สืบทอดประวัติศาสตร์มาตั้งแต่เปิดเตาเผา Haseen ได้เฝ้าสังเกตเวลาและยังคงสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์ต่อชีวิตยุคใหม่อย่างต่อเนื่อง
จากที่นี่ เราจะพูดคุยกับยาสุฮิโระ ฮาเสะ เจ้าของ Haseen รุ่นที่ 8 เกี่ยวกับเสน่ห์ของ อิกะ-ยากิ（Iga-Yaki）และความคิดของผู้สร้าง
Yasuhiro Hase เจ้าของ Haseen รุ่นที่ 8 ทุ่มเทให้กับการสืบทอดประเพณีและเทคนิคของ อิกะ-ยากิ（Iga-Yaki）ในขณะเดียวกันก็สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ที่เปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา
ผลิตโดยชั้นบิวาโกะเก่า
ดินอิงะคุณภาพสูง
``แม้ว่า อิกะ-ยากิ（Iga-Yaki）จะเป็นพื้นที่การผลิตขนาดเล็ก แต่ก็มีลักษณะพิเศษที่ยอดเยี่ยมเทียบได้กับพื้นที่การผลิตอื่นๆ เช่น ดินชั้น Biwako เก่า ซึ่งมีคุณสมบัติต้านทานไฟและกักเก็บความร้อนได้ดีเยี่ยม'' Yasuhiro Hase กล่าว
กล่าวกันว่าเมื่อประมาณ 4 ล้านปีที่แล้ว ทะเลสาบบิวะเคยตั้งอยู่ในอิงะ และทะเลสาบบิวะแต่เดิมได้ลุกขึ้นมาเป็นอิกะ
ดินที่ผลิตจากชั้น Paleo-Biwako ซึ่งมีสิ่งมีชีวิตและพืชฟอสซิลจำนวนมาก ถูกเผาที่อุณหภูมิสูงเพื่อเผาชิ้นส่วนที่เป็นฟอสซิลและสร้างรูพรุนเล็กๆ แป้ง ``หลายรูพรุน'' ที่มีรูเล็กๆ นับไม่ถ้วนจะไม่ขึ้นหรือเย็นลงอย่างรวดเร็ว และเมื่อใช้ในหม้อดิน จะช่วยดึงรสชาติและความหวานของส่วนผสมออกมาอย่างช้าๆ
ดินอิกะยังมีคุณสมบัติกักเก็บความร้อนได้ดีเยี่ยม
``เมื่อคุณใช้ คุณจะรู้ว่ามันรู้สึกเหมือนดินกำลังทำหน้าที่ของมันเอง'' คุณใส่ส่วนผสมและเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในหม้อดิน และเมื่อเดือดแล้วให้ปิดไฟ และทั้งหมด คุณต้องทำคือใช้ความร้อนที่เหลือเพื่อสร้างอาหารจานอร่อย'' ยาสุฮิโระ ฮาเสะพูด
เสน่ห์อีกอย่างหนึ่งก็คือรังสีฟาร์อินฟราเรดของเครื่องปั้นดินเผาจะถ่ายเทความร้อนจากแกนกลางของอาหาร ทำให้คุณเพลิดเพลินกับเนื้อสัมผัสที่นุ่มของอาหารย่างถ่านได้ในระยะเวลาอันสั้น
กระถางดินเผาไม่เพียงแต่ใช้เครื่องจักรเท่านั้น แต่ยังใช้แรงงานคนอีกด้วย เพื่อสร้างหม้อดินเผาที่แม่นยำซึ่งตอบสนองต่อความแข็งที่แตกต่างกันของดิน ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและสภาพอากาศ
อิกะ-ยากิ（Iga-Yaki）ที่เติมสีสันให้กับชีวิตของคุณ
Yasuhiro Hase กล่าวว่า ``เมื่อไลฟ์สไตล์ของผู้คนเปลี่ยนไป เรายังคงสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับพวกเขาต่อไป''
“ต้นตอของสิ่งนี้คือความคิดของนักชิมที่คิดว่าอิกะมีวัตถุดิบอร่อยๆ มากมาย และสงสัยว่าจะปรุงและกินมันอย่างโอชะได้อย่างไร”
อิกะ-ยากิ（Iga-Yaki）ที่ผลิตโดย Haseen มีเสน่ห์ไม่เพียงแต่ใช้เป็นเครื่องใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็น ``ภาชนะที่เพิ่มสีสันให้กับโต๊ะ''
“อิกะ-ยากิ（Iga-Yaki）มีประวัติการใช้เป็นเครื่องมือในชีวิตประจำวันและเป็นเครื่องมือในพิธีชงชา ฉันรู้สึกว่าจิตวิญญาณแห่งการต้อนรับซึ่งเป็นจิตวิญญาณของพิธีชงชาได้รับการสืบทอดมา”
จิตวิญญาณที่สืบทอดกันมาตั้งแต่สมัยโบราณยังคงสืบทอดต่อกันมาและเพิ่มสีสันให้กับชีวิตของเราในปัจจุบัน ฉันสัมผัสได้ถึงความลึกและเสน่ห์ของ อิกะ-ยากิ（Iga-Yaki）มากยิ่งขึ้น
ฮาซีนมีร้านค้าหลักที่มีผลิตภัณฑ์ อิกะ-ยากิ（Iga-Yaki）มากมาย พื้นที่สำหรับเดินเล่น และเวิร์กช็อปที่คุณสามารถลองชิมผลิตภัณฑ์บางอย่างได้
``ผู้สร้าง'' และ ``ผู้ใช้'' อย่างระมัดระวัง
สำรวจเป็น
คำขวัญของบริษัท Nagaten คือ ``ผู้สร้างต้องเป็นผู้ใช้ที่แท้จริง''
``ฉันคิดว่าจุดเริ่มต้นไม่ใช่การสร้างผลงานตามอัตตาของผู้สร้าง แต่เพื่อเป็นผู้ใช้และดูว่าผู้ใช้พอใจกับมันหรือไม่'' Yasuhiro Hase กล่าว
คุณมาซาชิ คาวาคามิซึ่งมีอาชีพช่างปั้นมายาวนานและทำงานที่ Haseen มาประมาณ 35 ปี กำลังสร้างสรรค์เครื่องปั้นดินเผาอย่างเงียบๆ ในเวิร์คช็อปภายใน Haseen ดูเหมือนว่าคุณคาวาคามิได้สร้างต้นแบบของ Hasenen ไว้มากมาย ซึ่งขณะนี้กำลังเข้าสู่เชิงพาณิชย์
หลังจากสร้างต้นแบบหลายครั้งแล้วครั้งเล่า ในที่สุด อิกะ-ยากิ（Iga-Yaki）ก็อยู่ในมือของผู้คนแล้ว
ยาสุฮิโระ ฮาเสะ: ``ในฐานะผู้ผลิต อิกะ-ยากิ（Iga-Yaki）ฉันยินดีที่ได้รับฟังจากลูกค้าของเราว่ามันอร่อยที่ได้ใช้ และพวกเขาสนุกกับการนั่งรอบๆ เครื่องถ้วยนั้นที่โต๊ะ''
คุณคาวาคามิซึ่งกำลังทำเครื่องปั้นดินเผา ดูเหมือนจะมีแววตาเป็นประกาย ราวกับว่าเขาเห็นความสุขบนใบหน้าของผู้ใช้
พร้อมทิวทัศน์ที่สวยงาม
``เครื่องปั้นดินเผา อิกะ-ยากิ（Iga-Yaki）และศิลปินเครื่องปั้นดินเผาจำนวนมากรวมตัวกันที่นี่ในมารุบาชิระ เมืองอิกะ（IgaCity）เพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับทัวร์เครื่องปั้นดินเผา นอกจากนี้ เราต้องการให้คุณเพลิดเพลินกับสถานที่ที่สวยงามแห่งนี้ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการเดินทางของคุณ'' ยาสุฮิโระ ฮาเสะกล่าว . นางสาว.
"ในขณะที่ชมทิวทัศน์อันเงียบสงบ ลองเพลิดเพลินกับอาหารรสเลิศที่ปลูกโดยน้ำ ดิน และอุณหภูมิที่แตกต่างกันของ อิกะ-ยากิ（Iga-Yaki）จะเพิ่มสีสันให้กับประสบการณ์ของคุณ โปรดเพลิดเพลินไปกับประสบการณ์อันยาวนานนี้"
อิงะมีภูมิทัศน์ดั้งเดิมที่จะทำให้คุณรู้สึกโล่งใจและเป็นที่รัก
สุดท้าย ยาสุฮิโระ ฮาเสะกล่าวด้วยรอยยิ้มว่า ``อิกะมีเสน่ห์มากมายทั้งในด้านอาหารและวัฒนธรรม เราต้องการถ่ายทอดเสน่ห์ของอิงะผ่านการผลิตต่อไป''
